Por qu¨¦ el Vaticano es el pa¨ªs que m¨¢s vino consume del mundo
Los 800 habitantes del estado pontificio consumen 45.000 litros de vino al a?o. Superan con mucho a pa¨ªses de enorme tradici¨®n vin¨ªcola como Espa?a o Francia
Con solo 800 habitantes y 0,44 kil¨®metros cuadrados, el Vaticano ostenta dos t¨ªtulos extremos: el de estado independiente m¨¢s peque?o del mundo y el de pa¨ªs con mayor tasa de consumo de vino del mundo. Seg¨²n un estudio elaborado por el Instituto del vino de California y la Organizaci¨®n Internacional de la Vi?a y el Vino (con sede en Par¨ªs), el gasto anual del Vaticano asciende a 45.000 litros de vino. Cada uno de los habitantes que pueblan el Vaticano ingiere 54 litros anuales por cabeza, lo que hace una media de 4,5 litros al mes. Los datos se han obtenido en base a la totalidad del vino que se compra e importa anualmente en cada pa¨ªs.
La mayor¨ªa de los habitantes del Vaticano cumple con un perfil cl¨¢sico del consumidor de vino: hombres mayores de 50 a?os, solventes y sin ni?os a su cargo
Para contextualizar la situaci¨®n, el primer dato que hay que saber es que la inmensa mayor¨ªa de las ventas de vino en el Vaticano proceden de Spaccio dell'Annona, una especie de economato destinado a los residentes y profesionales vinculados al estado pontificio. Debido al peculiar r¨¦gimen fiscal de la Santa Sede, los productos que se venden all¨ª est¨¢n casi en su totalidad exentos de impuestos (lo que en Espa?a ser¨ªa el IVA). Por ello, las botellas de vino procedentes de las mejores bodegas del mundo que llenan sus estanter¨ªas tienen un precio muy inferior al que cuestan en Italia, donde el impuesto sobre el alcohol asciende al 22%.
Tambi¨¦n es reveladora la explicaci¨®n que el Papa Francisco ofreci¨® en la audiencia general sobre el milagro de las Bodas de Can¨¢ (en las que Jes¨²s convirti¨® el agua en vino): "Un banquete nupcial sin vino es una verg¨¹enza para los reci¨¦n casados, ?imaginaos acabar el banquete bebiendo t¨¦! El vino es necesario para la fiesta".
Pero, ?cu¨¢l es realmente el motivo para que la Santa Sede ocupe el primer lugar de este r¨¢nking? Lo m¨¢s obvio es pensar que uno de los responsables de su alto consumo es el ritual de la eucarist¨ªa, que tiene por protagonista un c¨¢liz lleno de vino, en representaci¨®n de la Sangre de Cristo. "Una de las razones principales para que el Vaticano aparezca en el n¨²mero uno es que el vino se utiliza en las misas", nos comenta Gladys Horiuchi, directora de comunicaci¨®n de Wine Institute. Discrepa Michael Winterbottom, periodista del diario religioso The Universe Catholic Weekly: "Esta no es una explicaci¨®n posible porque durante la comuni¨®n se emplea muy poca cantidad de vino, apenas se mojan los labios".
Buena parte de las ventas de vino en el Vaticano proceden de Spaccio dell'Annona, una especie de economato destinado a los residentes y profesionales vinculados al estado pontificio
Es l¨®gico pensar que un pa¨ªs con una desidad de poblaci¨®n tan alta como el Vaticano (1.800 habitantes por kil¨®metro cuadrado) puede generar unos resultados desorbitados en estad¨ªsiticas como la que ha realizado el Instituto del Vino de California. Frente a los 1.800 habitantes por kil¨®metro cuadrado que tiene el estado pontificio, en Espa?a ¨²nicamente 79 habitantes ocupan cada kil¨®metro cuadrado. Esta comparaci¨®n sirve de referencia y ayuda a entender por qu¨¦ en el estado independiente m¨¢s peque?o del mundo se dan anomal¨ªas como ser el pa¨ªs con la tasa de delincuencia m¨¢s alta del mundo. En los pa¨ªses con menor supercie suele darse una mayor concentraci¨®n de poblaci¨®n que da lugar a este tipo de fen¨®menos: Andorra, con sus 468 kil¨®metros cuadrados, ocupa el segundo puesto en la estad¨ªstica del Instituto del vino de California.?
Hay otra teor¨ªa. La aporta la madrile?a Raquel Pardo, periodista especializada en el mundo del vino, coordinadora de la web Sobremesa y coautora de la Gu¨ªa de vinos: "La mayor¨ªa de los habitantes del Vaticano cumple con un perfil cl¨¢sico del consumidor de vino: hombres mayores de 50 a?os, solventes y sin ni?os a su cargo. Estos acuden a muchas reuniones y comidas donde lo normal es que se sirva bastante vino".
Al contrario de lo que cabr¨ªa esperar, dado que Espa?a es l¨ªder mundial en superficie de vi?edos y en producci¨®n de vino, los datos recogidos por el Instituto del Vino de California revelan que en consumo de vino en nuestro pa¨ªs queda lejos de los primeros puestos. Espa?a ocupa el n¨²mero 33 de la lista con un consumo de mil millones de litros de vino al a?o (21,26 litros por habitante al a?o, 1,7 litros al mes). Mientras, el Vaticano dobla en consumo a pa¨ªses de enorme fama vin¨ªcola como Italia y Francia, y triplica a Reino Unido. "El estilo de vida ha cambiado. Ya no se toma vino para comer a diario. Hoy se aprecia la calidad por encima de la cantidad. El consumo de vinos con denominaci¨®n de origen ha aumentado, pero como es un producto con un coste elevado se consume en una cantidad peque?a. Adem¨¢s, est¨¢ el obst¨¢culo de que beber vino se considera viejuno. En Espa?a se da un mensaje trasnochado del vino y se empieza a beber muy tarde", afirma Raquel Pardo.
Estos son los 35 pa¨ªses con mayor consumo de vino en el mundo:
1. Vaticano: 45.000 litros al a?o (54.26 litros por habitante).
2. Andorra: 3.936.000 litros al a?o (46.26 por habitante).
3. Croacia: 198.000.000 litros al a?o (44.20 por habitante).
4. Eslovenia: 88.000.000 litros al a?o (44.07 por habitante).
5. Isla de Norfolk: 93.000 litros al a?o (42.66 por habitante).
6. Francia: 2.790.000.000 litros al a?o (42.51 por habitante).
7. Portugal: 450.000.000 litros al a?o (41.74 por habitante).
8. Suiza: 310.000.000 litros al a?o (40.49 por habitante).
9. Macedonia: 84.146.000 litros al a?o (40.41 por habitante).
10. Islas Malvinas: 112.000 litros al a?o (35.73 por habitante).
11. San Pedro y Miquelon: 206.000 litros al a?o (35.25 por habitante).
12. Moldavia: 125.000.000 litros al a?o (34.18 por habitante).
13. Italia: 2.040.000.000 litros al a?o (33.30 por habitante).
14. Austria: 252.000.000 litros al a?o (30.66 por habitante).
15. Uruguay: 96.800.000 litros al a?o (29.19 por habitante).
16. Grecia: 300.000.000 litros al a?o? (27.86 por habitante).
17. Gibraltar: 799.000 litros al a?o (27.51 litros por habitante).
18. Suecia: 253.618.000 litros al a?o (26 litros por habitante).
19. Alemania: 2.020.000.000? litros al a?o (24.84 litros por habitante).
20. Australia: 540.000.000 litros al a?o (24.53 litros por habitante).
21. Ruman¨ªa: 530.000.000 litros al a?o (24.26 litros por habitante).
22. Hungr¨ªa: 240.000.000 litros al a?o (24.10 litros por habitante).
23. Argentina: 990.000.000 litros al a?o (23.46 litros por habitante).
24. Nueva Caledonia: 6.099.000 litros al a?o (23.44 litros por habitante).
25. Malta: 9.500.000 litros al a?o (23.18 litros por habitante).
26. B¨¦lgica: 240.800.000 litros al a?o (23.07 litros por habitante).
27. Bermudas: 1.590.000 litros al a?o (23.02 litros por habitante).
28. Namibia: 49.808.000 litros al a?o (23 litros por habitante).
29. Islas Caim¨¢n: 1.169.000 litros al a?o (22.25 litros por habitante).
30. Reino Unido: 1.386.700.000 litros al a?o (21.99 litros por habitante).
31. Nueva Zelanda: 93.000.000 litros al a?o (21.49 litros por habitante).
32. Santo Tom¨¦ y Pr¨ªncipe: 3.927.000 litros al a?o (21.44 litros por habitante).
33. Espa?a: 1.000.000.000 litros al a?o (21.26 litros por habitante).
34. Aruba: 2.259.000 litros al a?o (20.98 litros por habitante).
35. Bulgaria: 145.000.000 litros al a?o (20.60 litros por habitante).
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