El ¡®boom¡¯ de los frutos rojos ¡®made in Spain¡¯

De cada 10 moras que se come un brit¨¢nico, cuatro son espa?olas. El boom de las bayas saludables ha llegado antes al extranjero que a Espa?a, donde apenas se consume el 5% de la producci¨®n de moras, frambuesas y ar¨¢ndanos: las?berries. La atracci¨®n por los frutos rojos fuera de Espa?a, sin embargo, no deja de crecer. Huelva, epicentro del mercado nacional con una producci¨®n del 95%, ha visto c¨®mo sus cultivos y las exportaciones se han disparado en los ¨²ltimos a?os.

¡°La demanda de estos frutos ha subido y las exportaciones de la fresa est¨¢n bajando por la fuerte competencia de terceros pa¨ªses¡±, explica Rafael Dom¨ªnguez, gerente de Freshuelva, una asociaci¨®n que representa a la mayor¨ªa de empresas del sector. Y aunque el producto estrella sigue siendo la fresa, tanto las exportaciones como las hect¨¢reas del principal fruto carm¨ªn est¨¢n mermando en beneficio del resto.?

El ar¨¢ndano es el fruto que m¨¢s ha crecido en los ¨²ltimos cuatro a?os, con un aumento del 138% en la exportaci¨®n. Le siguen las frambuesas, con un 129% y las moras, con un 35%, seg¨²n la Federaci¨®n Espa?ola de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas (FEPEX). Su principal destino: Reino Unido, que recibe el 40% de las bayas espa?olas.

En total, hay m¨¢s frutos rojos que nunca en los campos espa?oles. Las tierras dedicadas al cultivo de la mora han crecido un 160%, las del ar¨¢ndano un 151% y las de la frambuesa un 51%. Y en solo cuatro a?os. Mientras, la fresa ha perdido un 8,43% de superficie de cultivo desde 2012.

¡°Espa?a no tiene cultura de frutos rojos", observa el gerente de FresHuelva. ¡°Por eso hemos decidido hacer c¨®mics para ni?os y congresos para adultos¡±. Desde el sector est¨¢n convencidos de que la raz¨®n principal por la que estos productos no est¨¢n en las neveras espa?olas reside en la escasa informaci¨®n de sus propiedades: previenen enfermedades cardiovasculares, demencia o incluso diabetes, por citar algunos ejemplos.

¡°Lo f¨¢cil habr¨ªa sido dedicarse a la fresa porque hab¨ªa m¨¢s informaci¨®n¡±, cuenta Daniel Velo, propietario y administrador de la empresa familiar El Bosque, dedicada a la mora desde 1995. ¡±Era un cultivo desconocido que hab¨ªa que explotar. Ha sido un proceso lento pero cada vez producimos m¨¢s y creamos m¨¢s empleo¡±, apunta.

¡°Se me acab¨® el trabajo en la hosteler¨ªa y vine al campo¡±, cuenta Mario S¨¢nchez, de 57 a?os. ¡°Aqu¨ª trabajan mi pareja y mis hijas. Es duro, pero se vive¡±, dice este manijero de un campo de moras situado en Rociana del Condado. ¡°Al principio las jornadas eran m¨¢s cortas, ahora cada vez son m¨¢s largas, pero me gusta el campo¡±, cuenta en un breve descanso de la faena. Como ¨¦l, al menos 112.000 personas se han dedicado a la recogida agr¨ªcola en Huelva en los cinco primeros meses de este a?o, seg¨²n inform¨® el subdelegado del Gobierno en la provincia, Enrique P¨¦rez Viguera. La mayor¨ªa de ellos son temporales y son trabajadores locales. ¡°Ya casi no hay inmigrantes. Y los que vinieron ya son residentes, como las rumanas. Yo tuve la suerte de empezar hace mucho y trabajo todo el a?o. Aqu¨ª estar¨¦ hasta que pueda, de lunes a s¨¢bado, aunque sea verano¡±.