Cliente: decide el precio del producto

Esta es la propuesta que lanza Carrefour - Francia a sus clientes a partir del pr¨®ximo mes de octubre. ?Y si fuera el comprador quien establece el precio? ?C'est qui le patron? La marque du consommateur? (?Qui¨¦n es el jefe? La marca del consumidor) es el nombre de esta nueva l¨ªnea de productos Carrefour cuyo precio de venta al publico habr¨¢ sido establecido por el consumidor.

El primer art¨ªculo a la venta ser¨¢ un tetra-brik de leche, una elecci¨®n nada azarosa, puesto que los productores de leche franceses han protagonizado este verano una verdadera batalla campal con Lactalis, la mayor empresa l¨¢ctea del mundo. Al final consiguieron que les paguen algo m¨¢s cara la leche. Han pasado de 257 euros a 275 euros por cada 1.000 litros. A pesar del aumento significativo, los sindicatos sit¨²an los costes de producci¨®n entre 330 y 338 euros los 1.000 litros de leche.

El brik de leche ??Qui¨¦n es el jefe?? se vender¨¢ a 99 c¨¦ntimos el litro. Y de ese total los ganaderos obtendr¨¢n un beneficio de 39 c¨¦ntimos. El precio de venta fue establecido este verano por 6.000 consumidores que respondieron a un cuestionario on line. Los 51 productores que proporcionar¨¢n la leche son peque?as explotaciones familiares agrupadas en una cooperativa del departamento de Ain y que se encuentran en una situaci¨®n financiera complicada. La leche ??Qui¨¦n es el jefe?? supone un sobrecoste para el consumidor de 7 c¨¦ntimos por brik, pero permitir¨¢ por otro lado aportar un bal¨®n de ox¨ªgeno a un sector casi en la uvi.

Y si los consumidores han decidido el precio justo de la leche tambi¨¦n han exigido unas condiciones m¨ªnimas de producci¨®n. Do ut des, que dec¨ªan los cl¨¢sicos. Las vacas lecheras que participan en el proyecto deben ser alimentadas con forraje local y libre de OGM ; adem¨¢s deben poder alimentarse libremente en los pastos entre 3 y 6 meses al a?o.

La nueva l¨ªnea de productos Carrefour es la iniciativa de dos organizaciones de la sociedad civil. Por un lado una asociaci¨®n contra el desperdicio de alimentos, Les Gueules cass¨¦es, y por el otro lado, de Mesgouts.fr, una plataforma online que ofrece una comparativa de alimentos seg¨²n diferentes criterios (calidad, origen, impacto medioambiental...). Les Gueules cass¨¦es ya se hab¨ªa aliado en 2014 con otra gran superficie, Intermarch¨¦, para lanzar la campa?a ?Fruits et L¨¦gumes moches? (frutas y verduras feas), que permiti¨® comercializar y vender fruta y verdura que normalmente se desecha y ni llega a la distribuci¨®n un 30% m¨¢s barata. Todo con el loable objetivo de luchar contra el desperdicio alimentario.

Los promotores de la leche ?Qui¨¦n es el jefe ? esperan poder a?adir en el medio plazo otros productos l¨¢cteos a su gama, pero tambi¨¦n abrirse a otros sectores y proponer por ejemplo zumo de manzana, pizza o incluso charcuter¨ªa, cuyo precio ser¨¢ siempre establecido por el ?jefe?, es decir, el consumidor.

Fotos: Hole in the splash y Lait v¨ªa Flickr / Creative Commons