La Reina se interesa por las dietas saludables

C¨®mo conseguir que los sistemas alimentarios (productores, distribuidores, consumidores...) sean sostenibles y permitan a la vez que todo el mundo pueda llevar dietas saludables. Es la (gran) cuesti¨®n sobre la que legisladores, diplom¨¢ticos, acad¨¦micos, expertos y activistas de todo el mundo han debatido estos d¨ªas en Roma. Al cierre de este simposio internacional organizado por la FAO (Organizaci¨®n de las Naciones Unidas para la alimentaci¨®n y la agricultura) ha acudido la reina Letizia, que fue nombrada el a?o pasado embajadora especial para la nutrici¨®n por la propia agencia y pronunci¨® en su momento (junio de 2015) uno de los discursos m¨¢s destacados.

En compa?¨ªa del director general de la agencia, Jos¨¦ Graziano da Silva, y de la ministra espa?ola de Agricultura, Isabel Garc¨ªa Tejerina, do?a Letizia ha podido escuchar en primera persona las conclusiones de los participantes y una recopilaci¨®n de los temas m¨¢s destacados que se han tratado durante el encuentro. Desde la importancia de que los consumidores conozcan los ingredientes y valores nutricionales de lo que comen, hasta el papel clave que las mujeres de todo el mundo juegan en la alimentaci¨®n. Tambi¨¦n se ha mencionado la amenaza que representa el cambio clim¨¢tico y la relevancia del grado de procesamiento de los alimentos.

A la desnutrici¨®n que asola a numerosos pa¨ªses en desarrollo (150 millones de menores de 5 a?os con retrasos en el crecimiento) se suman ahora nuevas fuentes de preocupaci¨®n. El sobrepeso afecta ya a 1.900 millones de personas y la obesidad a otros 600 millones mientras el n¨²mero de diab¨¦ticos tambi¨¦n crece. Las dietas poco adecuadas y el consumo excesivo de az¨²cares, sales y grasas saturadas est¨¢n detr¨¢s de estos problemas que afectan a todos los pa¨ªses. Por eso, estos d¨ªas se ha charlado sobre c¨®mo la publicidad, el empaquetado y el etiquetado de los alimentos pueden influir en la mejora de la alimentaci¨®n, as¨ª como de la necesidad de hacer que los productos frescos como frutas y verduras est¨¦n al alcance de todos. Y todo ello, sin olvidar la sostenibilidad y la protecci¨®n del medio ambiente.

Despu¨¦s de la sesi¨®n la reina, que ya acompa?¨® este verano a estudiantes de la Universidad Complutense en el curso Hambre Cero organizado por la propia FAO, ha almorzado en la propia sede del organismo internacional con expertos y ponentes del simposio. Tambi¨¦n ha asistido a una charla con motivo del A?o Internacional de las Legumbres declarado por la ONU, a cargo de la bloguera Jenny Chandler.

Por ¨²ltimo, do?a Letizia ha visitado la exposici¨®n La vuelta al mundo en 80 dietas, de Peter Menzel, que fotografi¨® durante a?os las diferencias y peculiaridades en la forma de alimentarse de personas de todo el mundo. La reina contin¨²a as¨ª con su labor como embajadora especial, como avanz¨® en su discurso ante la 39? Conferencia de la FAO el verano pasado.