La hamburguesa favorita de Obama te la puedes comer en Espa?a y a buen precio

Diez a?azos, diez, llevamos con la fiebre por la hamburguesa instalada entre nosotros y, ahora, cuando parece que los baos y las arepas se la pueden llevar por delante, ?boooom! Aparece Five Guys y todo empieza de nuevo. La hamburgueser¨ªa favorita de Obama abri¨® a finales de 2016 en la Gran V¨ªa madrile?a su primer restaurante en Espa?a y compite en poder de atracci¨®n sobre las masas con su vecino Primark.

?Su receta? Todo fresco, la posibilidad de personalizar la hamburguesa hasta l¨ªmites insospechados y unos precios a medias entre el fast food y los diner gourmet. Pero hay m¨¢s signos de que la fiebre no remite: Bacoa y Timesburg han pillado el puente a¨¦reo de Barcelona a Madrid, mientras que Goiko Grill, antes solo en la capital, est¨¢ ya en Valencia o Zaragoza.

Y, ojito, porque Carl¡¯s Jr., una cadena californiana fundada en los 40 especializada en hamburguesas con ingredientes naturales, tambi¨¦n pisar¨¢ territorio espa?ol pr¨®ximamente. "Hamburguesa, la piedra angular de todo nutritivo desayuno", dec¨ªa el cachondo de Jules en Pulp fiction hace m¨¢s de 20 a?os. Y sigues teniendo raz¨®n, motherfucker.

Ya no escondemos nuestro amor por ellos: los amantes de la grasaza patria han salido del armario.

Alb¨®ndigas

Condenadas al topicazo de las comidas en casa de la yaya, locales como Bolero Meatballs (Madrid) las reivindican como bocado callejero ca?¨ª. Mucho mejores que las de Ikea.

Torreznos

Donde los americanos muerden trozos de carne seca ¡ªlos jerkys¡ª, nosotros saboreamos jugosas tiras de carne de cerdo fritas. En La Raquetista (Madrid) son de orgasmo.

Callos

Parec¨ªan relegados a lata de supermercado para los forever alone, pero los thai de Nakeima (Madrid) o los de Gresca Bar (Barcelona) arrasan. La casquer¨ªa es el nuevo sushi.

NO ME COM?IS NADA

Javier S¨¢nchez, Dr. Healthy y Mr. Gocher

Hay una leyenda sobre Iggy Pop que dice que la criatura se met¨ªa caballo y que, a continuaci¨®n, se iba a machacar al gimnasio. Eso explicar¨ªa porque es un superhombre y, b¨¢sicamente, porque sigue entre nosotros. Pues bien, los foodies actuales han decidido iggypopizarse y seguir este modelo hasta sus ¨²ltimas consecuencias. Pasan la semana pose¨ªdos por el s¨ªndrome combinado gluten free/intolerante a la lactosa, comiendo ensaladas de verduras vivas y lasa?as hechas con frutos secos alcalinizados.

Sin embargo, cuando llega el finde se arrojan en manos de los mini donuts de colores, los tiramis¨²s extravagantes y las tiendas de chuches cuquis. Solo as¨ª me explico que en las zonas de moda de las grandes ciudades convivan lo healthy con lo gocher, puerta con puerta. Juventud: viv¨ªs al l¨ªmite.