?Comeremos pescado y vegetales cultivados en un edificio?

Hace unos a?os el ayuntamiento de La Haya sac¨® a concurso la reconversi¨®n de una antigua f¨¢brica de tel¨¦fonos y televisores de la empresa Philips. El edificio, ideado por el arquitecto Drik Toosenburg en 1950, es un prisma mastod¨®ntico de seis plantas. Y estaba vac¨ªo en un pa¨ªs en el que el 18 % del espacio para oficinas lo est¨¢. Por eso ha sido ocupado por una iniciativa transformadora: la mayor granja urbana de Europa.

Al igual que la ciudad de Detroit apost¨® por transformar muchos de sus solares y hasta parques p¨²blicos en campos de cultivo, el antiguo inmueble de oficinas de La Haya fue presentado por la empresa Urban Farmers como una granja urbana. Eso es hoy, mucho m¨¢s que un campo de cultivo. Con 1.900 metros cuadrados cultivados en los ¨²ltimos pisos y la cubierta y una piscifactor¨ªa, la mayor granja urbana de Europa produce 19 toneladas de tilapias al a?o y 45 toneladas de pepinos, tomates y otras frutas y verduras. Sus impulsores defienden el cultivo, el comercio y el consumo de proximidad. Y el edificio combina t¨¦cnicas antiguas con tecnolog¨ªa punta. As¨ª, la piscifactor¨ªa recicla el 90% del agua para el riego de los planteles. Las verduras no se cultivan ni con pesticidas ni con herbicidas. Y los animales, de momento los peces, no reciben en su cr¨ªa ning¨²n tipo de antibi¨®tico.

?C¨®mo convencer a los consumidores de que compren sus verduras cultivadas en un edificio? Los empresarios que est¨¢n detr¨¢s de esta iniciativa conf¨ªan en la l¨®gica de su oferta: la cercan¨ªa y el cultivo ecol¨®gico. Si son unos pioneros o unos granjeros ut¨®picos queda por ver. Las dos opciones dibujan un futuro contrapuesto. Arquitect¨®nicamente, la opci¨®n de los visionarios gana. Y quedan cinco plantas vac¨ªas.