Villar¨ªn 2013, el esp¨ªritu renovado
Esta es la mirada ingenua de quien llega a los montes que fueron vi?edo en Ponferrada y descubre el secreto de sus aromas y estructura.
MARIO ROVIRA, en¨®logo y copropietario de Akilia, trabaja con finura e intenci¨®n las madres de su vino de menc¨ªa centenaria. Ello le permite dominar los secretos de la sobriedad y la intensidad, de la parte m¨¢s salvaje y oscura, m¨¢s pura de las ra¨ªces de sus cepas. Los montes Aquilianos, en Ponferrada, son frescura y contenci¨®n, bloques de pizarra grabados con tierra arenosa que viajan por el espacio eterno de la memoria. 2001 fue una odisea del espacio que encontr¨® su met¨¢fora perfecta en el monolito de basalto. Bebo Villar¨ªn 2013 y pienso en la perfecci¨®n del bloque de pizarra que sobrevuela un reguero de ar¨¢ndanos negros estrujados. Brezo y musgo, bizcocho de cereza. La belleza de la integridad, la profundidad de la tierra, su discreci¨®n hecha monte, hecha uva, hecha vino conmueven. Tiene un aire antiguo porque es vino de una sola pieza, sin aristas: la parte r¨²stica de la uva es, aqu¨ª, tambi¨¦n amable y fluida. Elegancia y ligereza.?
Bodega y Vi?edos Akilia, Villar¨ªn 2013
Ficha t¨¦cnica
DO Bierzo, 12,5%. El vi?edo Villar¨ªn tiene casi 100 a?os y su menc¨ªa, podada en vaso, mira al este y se alimenta de suelos arenosos con fondo de pizarra y cuarcita. Las fermentaciones tienen lugar en grandes dep¨®sitos de hormig¨®n, con sus l¨ªas, donde el vino pasa nueve meses antes del embotellado. Precio: 18 euros.
Sensaciones
Un pozo de vino fresco, a ratos oscuro y adusto, pero siempre accesible: cuando uno se asoma, sus mil historias llenan la copa.
A trav¨¦s del cristal
Trapo de Catalina House y colgador de India & Pacific. Decantador y copa, ambos de la serie Atlantis de Vista Alegre.
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