Cuv¨¦e Jean-Pierre 2014: El perro como s¨ªmbolo
Louis-Antoine Luyt pas¨® de la bruma francesa a la seca llanura de Cauquenes (Chile). All¨ª, con las cepas construye fuentes de placer
El perro responde al nombre de Jean-Pierre y, como el vino al que designa, es un sentimiento: ambos ofrecen todo sin pedir nada a cambio. Desde que el ser humano se asent¨®, el perro est¨¢ a su lado: inquietud, esp¨ªritu despierto, capacidad innata para la sorpresa, exploraci¨®n y descubrimiento, ayuda sin reservas. Ese fue el esp¨ªritu de Louis-Antoine Luyt, vi?ador, cuando lleg¨® a Chile: se enamor¨® de una tierra de cepas viej¨ªsimas y del aroma y sabor de la autenticidad preservada; busc¨® la colaboraci¨®n con los agricultores; explor¨®; construy¨®; vio c¨®mo un terremoto destru¨ªa; se levant¨® y sigui¨®. Lleg¨® a una s¨ªntesis de bondades del Maule con Jean-Pierre 2014: moscatel y zumbido de abejas, pastel de zarzamoras, crujiente con frambuesas. Con los pies y el coraz¨®n siempre se han hecho grandes vinos. Calidez e intimidad. Bizcocho de cerezas. Es un vino que se come, se mastica, refresca, sacude y emociona. Hace vibrar y transmite alegr¨ªa por el encuentro.
Ficha t¨¦cnica
Louis-Antoine Luyt, Cuv¨¦e Jean-Pierre 2014
¨C Coronel de Maule (Cauquenes), producto de Chile, 13,5%. Cepas viejas de uva pa¨ªs con peque?os aportes de moscatel y cari?ena en tierra de secano profundo. Los racimos son despalillados y pisoneados siete semanas. El mosto fermenta de forma natural. Cuatro meses en cubas y a la botella. Precio: 22,50 euros.
Sensaciones
¨C El bienestar consiste en que dos amigos se reconozcan tras una vida de ausencias: Argos y Odiseo, Jean-Pierre y Louis-Antoine. El vino y quien lo bebe.
A trav¨¦s del cristal
¨C Sobre una bandeja de porcelana, vela y copa, todo de Vista Alegre.
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