Cinco alternativas para llevar una alimentaci¨®n m¨¢s sana

La de ser vegetariano o vegano es una opci¨®n vital cuyas razones van mucho m¨¢s all¨¢ de la salud o la p¨¦rdida de peso. No obstante, cada vez m¨¢s personas reducen considerablemente el consumo de productos de origen animal por una cuesti¨®n de bienestar f¨ªsico. Son los llamados flexiterianos, gente que no es estricta a la hora de ingerir o no carne, leche o pescado pero lo evita en la medida de lo posible.

A fin de cuentas, igual que el veganismo o el vegetarianismo no son meras modas, sino estilos de vida, el flexiterianismo tampoco deber¨ªa serlo: m¨²ltiples estudios han demostrado que la reducci¨®n de grasas animales en la dieta tiende a eliminar el colesterol, a estabilizar los ¨ªndices de masa corporal y a eliminar la fatiga.

No se trata, tampoco, de prohibir, sino de equilibrar. Del mismo modo que la dieta vegetariano no es en s¨ª misma saludable (puede estar basada, por lo tanto ejemplo, en el consumo de pasta y refrescos), el r¨¦gimen flexiteriano ha de aportar todos los nutrientes necesarios (vitaminas, prote¨ªnas y ¨¢cidos grasos) necesarios para el organismo.

Puede parecer complicado y costoso a primera vista pero, en realidad, un pu?ado de peque?os gestos bastan para reducir el consumo de productos animales sin por ello resignarnos a la ingesta masiva de ensalada:

1. Sustituye la carne por las legumbres al menos una vez a la semana

Los guisantes, los las habas, los garbanzos o las lentejas tienen casi la misma cantidad de prote¨ªnas que el pollo o la ternera y, adem¨¢s, su origen es completamente vegetal, por lo que aportan la dosis proteinica recomendada y no contienen ni un ¨¢pice de grasas saturadas.

2. Hay mundo m¨¢s all¨¢ de los l¨¢cteos

Sustituye la leche por cualquier derivado de origen vegetal y come yogures vegetarianos o veganos. Kaiku Begetal posee una gama de solo almendra que despertar¨¢ tu paladar. Cada bote contiene el equivalente a diez almendras, no tiene conservantes ni colorantes pero s¨ª esas bacterias propias del yogur que favorecen la flora intestinal. Es una alternativa vegetal al yogur que adem¨¢s est¨¢ deliciosa (adem¨¢s del natural, tambi¨¦n existen opciones con frutas: con melocot¨®n, con lima y con vainilla) pero no tiene leche y, por tanto, es apto para vegetarianos, veganos y para todos aquellos que quieren vivir bien y comer sano.

3. Cambia el huevo por soja o tofu

Tienen la misma cantidad de Omega 3 y una textura muy similar. Adem¨¢s, pegan con todo. En cuanto a los postres caseros, una buena forma de hacer la masa del pastel sin huevo es utilizando agua y semillas de linaza. Las posibilidades son enormes y el sabor, sorprendentemente similar al de una tortilla normal.

4. D¨¦jate seducir por los pat¨¦s vegetales

Las posibilidades son infinitas, adem¨¢s de muy sencillas. Del hummus de garbanzo o remolacha al tapemade (aceitunas) el pat¨¦ de berenjena o de calabac¨ªn, basta una batidora y un poco de imaginaci¨®n para maridar salud y creatividad.?

5. De aperitivo, frutos secos

Poseen los ¨¢cidos grasos esenciales para llevar una dieta equilibrada y no contienen grasas saturadas. Los m¨¢s creativos pueden ir mucho m¨¢s all¨¢ del pu?ado de nueces o almendras para la merienda y crear aut¨¦nticos manjares. Se pueden hacer hamburguesas con frutos secos triturados y levadura de cerveza, croquetas con avena y almendras o hasta mayonesa de anacardos.