Un vino madurando en el firmamento

El origen de todo es la noche. Una b¨®veda celeste repleta de estrellas en el m¨¢gico tel¨®n de fondo en el que comienza un proceso guiado por la dedicaci¨®n y la m¨¢xima exigencia. El lugar es en Fompedraza, Valladolid, y m¨¢s concretamente los campos de vides de la bodega Pago del Cielo. All¨ª, a 900 metros de altura, los granos de uva est¨¢n m¨¢s cerca de las estrellas, y entre el suelo y el cielo se produce una combinaci¨®n m¨¢gica. El frescor de la noche contrarresta al calor del d¨ªa, y se crea el comienzo de un proceso que transmite este car¨¢cter al resultado final. Desde esa ubicaci¨®n perfecta para la elaboraci¨®n del vino, la recolecci¨®n de la uva se realiza precisamente en esas horas en las que el cielo solo est¨¢ iluminado por las estrellas.

El resultado es un sabor opulento y brillante hace de Celeste Crianza un vino especialmente apto para acompa?ar las grandes comidas y cenas que nos esperan esta Navidad. Su color cereza con reflejos granate nos seduce a la vista y su sabor voluptuoso conquista nuestro paladar. Dentro de su riqueza, sus notas frutales se adaptan a la perfecci¨®n a carnes como el cordero al tomillo, la ternera rubia gallega o la presa ib¨¦rica. Tambi¨¦n a aves como el cap¨®n, y a platos m¨¢s ligeros como los salteados de boletus, la lasa?a de verduras o los pimientos de piquillo rellenos. Su sabor potencia el de nuestro plato para crear unos matices y sensaciones distintos con los que crear momentos para el recuerdo.

Para llegar a nuestra copa en una de estas celebraciones que nos esperan, y disfrutar de ese sabor genuino y especial, hay que seguir un proceso de elaboraci¨®n basado en los principios de la calidad, el trabajo y la pasi¨®n, realizado por un equipo que lidera el en¨®logo Juan Ram¨®n Garc¨ªa. Realizado al 100% con uva tempranillo, Celeste Crianza naci¨® en 2005 y, desde entonces, se ha convertido en uno de los vinos m¨¢s reconocidos y con mayor presencia internacional de la DO Ribera del Duero. El secreto est¨¢ en unir las pr¨¢cticas tradicionales a la vez que se cuenta con las t¨¦cnicas m¨¢s avanzadas. El vino reposa durante 12 meses en barricas de roble franc¨¦s y americano, para despu¨¦s pasar 12 meses m¨¢s en botella antes de llegar a nuestra mesa.

Solo as¨ª se consigue un vino tan especial como el lugar del que procede. El influjo de la noche se materializa en nuestra copa, consiguiendo que disfrutar de Celeste Crianza sea una experiencia diferente y especial, ideal para compartir con las personas m¨¢s cercanas.

Arropado por las estrellas

A la hora de buscar un regalo para estas Navidades, siempre queremos algo que quede en la memoria. La reproducci¨®n de la b¨®veda celeste que ejerce su influjo sobre las uvas de Pago del Cielo viste el estuche que acompa?a a Celeste Crianza 2015. Met¨¢lico y cil¨ªndrico, es una presentaci¨®n elegante que transmite toda la personalidad de un vino ideal para regalar y disfrutar en compa?¨ªa durante estas fiestas.