Montecastrillo 2016. Belleza en la austeridad
La tinta del pa¨ªs encuentra buen acomodo en esta finca burgalesa: la biodin¨¢mica es el lenguaje de la vida en ella
EL RIGOR del campo en la Ribera del Duero cercana a Aranda, las suaves hondonadas, el clima extremo y un peque?o para¨ªso de 200 hect¨¢reas cultivadas seg¨²n la filosof¨ªa de la biodin¨¢mica hacen de Finca Torremilanos un lugar especial. El ecosistema, en verdad acogedor, nace de la voluntad de los propietarios (Pe?alba L¨®pez) de plantar y cultivar mirando al cielo, respetando los ciclos de la Luna y buscando la regeneraci¨®n del suelo. El resultado salta a la vista. M¨¢s all¨¢ de edificios, vanidades y pompas sin sentido, el vi?edo impone su esp¨ªritu: belleza agreste, austeridad de la tinta del pa¨ªs y paz en libertad. La vista se desliza sobre las cepas como la mano lo hizo por el pergamino. En Montecastrillo 2016 hay parsimonia, seriedad, concentraci¨®n y futuro. Zarzamoras en las lindes, rapaces en lo alto, liebres atentas. Bayas de mirto y un almirez con pimienta roja, nuez moscada y clavo de olor. Corteza de naranja. En la memoria reposan las meriendas de pan con vino y az¨²car.?
Ficha t¨¦cnica
Bodega Finca Torremilanos (propiedad de la familia Pe?alba L¨®pez), Montecastrillo 2016.
¨C 13,5%, DO Ribera del Duero. 200 hect¨¢reas de vi?edo de tempranillo (tinta del pa¨ªs) en la margen sur del Duero cerca de Aranda, sobre los 800 metros sobre el nivel del mar. Certificadas en cultivo biodin¨¢mico, las uvas se despalillan, maceran y fermentan en acero inoxidable durante ocho d¨ªas. Reposan cuatro meses en barricas de 225 litros de roble franc¨¦s antes de salir al mercado. Filtrado y sulfitado. Precio: 7,20 euros.
Sensaciones
¨C La energ¨ªa de la tierra se percibe en el trago: equilibrio y sinceridad. Fuerza en el gesto del vino. Sin aspavientos, con sencillez.
A trav¨¦s del cristal
¨C Bandejas redondas en metal granate de IDdesign. Vela y adorno navide?o de Zara Home. Copas de Cristal de S¨¨vres.
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