El d¨ªa que Silvia Abril le ense?¨® a Jaime Cantizano a comer mejor

EL DE JAIME Cantizano es uno de los rostros m¨¢s conocidos del mundo de la televisi¨®n y, desde hace un tiempo, se ha convertido en una de las voces que nos acompa?a desde la radio. A un trabajo que exige gran dedicaci¨®n se ha unido recientemente su paternidad, algo que se traduce en un estilo de vida en el que apenas queda espacio para ocuparse de una alimentaci¨®n cuidada y saludable. Un problema habitual para muchas personas.

Para demostrar que llevar una alimentaci¨®n m¨¢s sana no es incompatible con una vida profesional muy activa, Silvia Abril y Carrefour han invitado a Jaime Cantizano a El lunes empiezo, un programa en el que se ofrecen consejos y recetas que mejoran la calidad de nuestra dieta. ¡°Cocino todo muy a la plancha, muy a lo crudo¡±, confiesa el presentador a Abril al comienzo de su encuentro, resaltando tambi¨¦n que uno de sus platos estrella son las legumbres. ¡°Si me preguntas en qu¨¦ me luzco, me luzco poco, pero en las lentejas¡±, explica Cantizano.

¡°Nos pensamos que comer sano es caro y dif¨ªcil por cuesti¨®n de tiempo, y te voy a demostrar que no¡±, le explica Silvia Abril en el programa, y lo hace a trav¨¦s de dos recetas que incluyen las legumbres de una forma mucho m¨¢s ligera que el guiso tradicional que todos conocemos. El nutricionista Aitor S¨¢nchez, integrante de la iniciativa de Carrefour para ofrecer acciones concretas que nos ayudar¨¢n a todos a comer mejor de la manera m¨¢s sencilla posible, le explic¨® a Cantizano las medidas que adoptan para hacer que la compra en el supermercado sea de la mayor calidad, primando el consumo de proximidad para crear una sociedad m¨¢s sostenible. ¡°Si no cocinamos, muchas veces recurrimos a productos ultraprocesados, as¨ª que cocinar es la mejor garant¨ªa para comer sano¡±, cuenta Aitor.

Ya con el delantal puesto, Silvia Abril le propone a Jaime dos recetas, una caliente y otra fr¨ªa. ¡°No hace falta cocinar siempre para comer saludablemente¡±, le explica antes de explicar una receta que incluye unas alubias con acelgas rojas y calamares. ¡°Le voy a poner una cosita m¨¢s, una picada que lleva almendra, perejil, ajito... Te va a sorprender la mezcla de la alubia con el calamar. Est¨¢ delicioso¡±.

Mientras la primera receta estaba en el fuego, se pusieron manos a la obra con la segunda: una ensalada de lentejas fr¨ªas y berros, a la que a?adieron el toque dulce de la pera, unas nueces y una vinagreta de lima. ¡°F¨ªjate que yo ten¨ªa poca confianza en ti como cocinera, pero est¨¢ muy rico¡±, el confes¨® Jaime a Silvia una vez degustado el resultado de ambas recetas. ¡°Has cumplido algo que me has dicho: es econ¨®mico, r¨¢pido, sano y natural. Me comprometo a practicar en casa¡±, concluy¨® el presentador.