El poder de la nariz
En la localidad burgalesa de Santa Cruz de la Salceda abre un museo dedicado a los aromas
"El olfato es el sentido olvidado, y los aromas est¨¢n en nuestras vidas, aunque no lo pensemos. Te atan a la realidad, al trabajo, a los afectos, a los deberes y a los placeres", explica Concha Vargas, directora del Museo de los Aromas, un original espacio que se inaugur¨® el pasado 5 de mayo en Santa Cruz de la Salceda, una localidad de Burgos de apenas 200 habitantes.
Mejorana, or¨¦gano, espliego, hierba, humo... hasta cien fragancias invitan a reconocerlas y a descubrir de qu¨¦ manera nos afectan. Hay aromas que sanan (eucalipto, manzanilla, menta), o que enamoran (jazm¨ªn, violeta, canela, rosa, azahar); los hay que avisan de alg¨²n peligro (el olor a gas), o que evocan recuerdos.
En la creaci¨®n del Museo de los Aromas han colaborado cient¨ªficos del CSIC y de la Sociedad Espa?ola de Otorrinolaringolog¨ªa, adem¨¢s del qu¨ªmico jud¨ªo Abraham Tamir, fundador del Museo del Arte y de la Ciencia de Negev (Israel). Adem¨¢s de ser un espacio l¨²dico, la idea es que funcione como un centro de investigaci¨®n sobre temas como la sinestesia (cuando se huelen los colores o se ven los olores, por ejemplo) o los efectos de los aromas en la conducta humana: el olfato conecta directamente con la zona del cerebro responsable de las emociones.
Reivindicar el poder de la nariz y atraer turismo al pueblo han sido los objetivos de esta iniciativa, que se suma a otros museos de la Ribera del Duero, como el del Vino de Pe?afiel (Valladolid), el de las bodegas de Acevin en
Aranda de Duero y el Museo de los Dinosaurios de Salas de los Infantes, ambos en Burgos.
? Museo de los Aromas (www.museodelosaromas. com; 947 55 74 42). Santa Cruz de la Salceda (Burgos). 5 euros (ni?os, 3).
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