El mejor puesto callejero para tomar arenques
Est¨¢ en el centro urbano de La Haya, es el Haringkraam Buitenhof El arenque crudo (haring) es el aperitivo holand¨¦s por excelencia
Es el momento del aperitivo holand¨¦s por excelencia: el arenque crudo (haring), rico en ¨¢cidos grasos Omega 3 y vitamina D. El alimento unifica al pa¨ªs y es servido en restaurantes elegantes y puestos callejeros. El mejor de estos ¨²ltimos, Haringkraam Buitenhof, est¨¢ plantado en el centro urbano, junto al patio interior medieval (Binnenhof) que alberga el coraz¨®n gubernamental.
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All¨ª, entre el ir y venir de vecinos, pol¨ªticos -primeros ministros incluidos- y turistas, el arenque muestra su esplendor. Marinado y en salmuera, sirve para bocadillos energ¨¦ticos. Tambi¨¦n puede tomarse con cebolla picada y pepinillos. O bien solitario, en un platito desechable. Entre mayo y julio, es la comida r¨¢pida m¨¢s popular y debe ser plateado por fuera y rosado por dentro. Justamente el color que le dio a sus arenques troceados el pintor Pieter Claesz, que los inmortaliz¨® con un panecillo en uno de los cuadros m¨¢s apetitosos del Siglo de Oro.
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