Pesca de anta?o canaria

Los atardeceres en el Faro de El Cotillo son dignos de guardarse en la memoria. Ubicado en la punta del Tost¨®n, el faro marca el extremo noroeste de Fuerteventura ¨Cmunicipio de La Oliva¨C. Es un litoral plagado de charcos marinos, de arena blanca, rocas volc¨¢nicas y aguas de color esmeralda, donde todav¨ªa se puede observar a los pescadores artesanales buscando carnada debajo de las rocas para la pesca de ¡°la vieja¡±, como se conoce a un tipo de pez loro que habita en las aguas de Canarias, que una vez en el plato es un cl¨¢sico de la cocina local por su extraordinario sabor marino.

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Todo lo relacionado con la pesca tradicional: ca?as, cebos, jarear el pescado (secar), el chinchorro ¨Cun arte de red empleado en la captura de especies pel¨¢gicas costeras como sardinas, caballas, chicharros, etc¨C se expone en las salas de este antiguo Faro levantado en 1897 y ahora restaurado y convertido en un peque?o y did¨¢ctico museo sobre la pesca artesanal. Adem¨¢s, se muestra la fauna marina de la zona y como mariscaban y pescaban los abor¨ªgenes en estos charcos antes de la conquista. Su horario es de martes a s¨¢bado, de 10.00 a 18.00.

Para saborear una ¡°vieja sancochada¡± (cocida) o a la espalda, o cualquier otro pescado fresco capturado de forma artesanal en estas costas se aconseja un restaurante tradicional, La Marisma, ubicado en el pueblo de El Cotillo y regentado por una familia de pescadores de la isla. (calle Pedro Cabrera, 53. (0034) 928 53 85 43)

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