Diccionario japon¨¦s para pagar menos en restaurantes

Salir a cenar en Tokio es, a veces, una osad¨ªa. El viajero que quiere degustar la variada y sabrosa comida nipona se encuentra, la mayor¨ªa de las veces, con dos sorpresas: el men¨² suele estar en japon¨¦s y los precios son altos. Como la barrera del idioma es algo que no podemos arreglar aqu¨ª, veamos c¨®mo afrontar el problema del precio.

?C¨®mo se dice en japon¨¦s ¡°todo lo que puedas comer¡±? Tabehodai (ʳ¤ÙÑaî}) ?C¨®mo se dice ¡°barra libre¡± de bebida? Nomihodai (ßÑaî}). Ambos son conceptos que existen en Jap¨®n y est¨¢n muy extendidos. El secreto est¨¢ en que, por un precio que oscila entre los 1.500 y los 4.000 yenes (entre 15 y 40 euros), puedes disfrutar, por un periodo, de entre 90 minutos y dos horas, de estas opciones que suponen una gran alternativa para for¨¢neos y tokiotas.

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Deliciosas tapas de carne a la brasa, verduras salteadas, gyoza, pollo frito, sushi, nabe (esto suele ser lo m¨¢s com¨²n, una especie de cocido de carne y verduras), pescado o ensaladas son algunos de los platos que se sirven en un tabehodai en las miles de tascas que ofrecen este servicio, que floreci¨® en la d¨¦cada de los 90 por la crisis econ¨®mica.

Si se pide tambi¨¦n nomihodai se pueden tomar todas las cervezas, c¨®cteles, sake o refrescos que se quieran. Sin l¨ªmite. A veces el nomihodai est¨¢ incluido, pero otras basta con pagar un cargo adicional de 1.000 yenes al tabehodai. Lo cual es un buen negocio, teniendo en cuenta que el precio habitual de una cerveza en un restaurante japon¨¦s ronda los 600 yenes (unos 6 euros).

Pero cuidado, generalmente, la ¨²ltima comanda es media hora antes de que terminen las dos horas, as¨ª que conviene apurarse a pedir antes de que se acabe el tiempo. Y tambi¨¦n, como todo en Jap¨®n, la comida ser¨¢ de m¨¢s calidad cu¨¢nto m¨¢s se pague. Otra cosa a tener en cuenta es que, generalmente, cuando pasan esas dos horas el cliente tiene que abandonar el local, pues dejar que se quede alterar¨ªa la rapidez y eficiencia de su servicio.

El ambiente es, sin duda, uno de los puntos fuertes de este tipo de lugares. Generalmente son izakayas, t¨ªpicas tabernas japonesas, decoradas en madera, llenas de alboroto, humo y ruido de platos. Entrar en una es adentrarse en el interesante mosaico nip¨®n, con su idioma imposible, su variada gastronom¨ªa, sus tradiciones y su manera de relacionarse. Porque los izakaya son el escenario en el que los inexpresivos trabajadores japoneses se quitan la corbata para desmelenarse y olvidar el inamovible orden establecido. Si tienes suerte, alguno se saltar¨¢ la barrera idiom¨¢tica para compartir mesa con los pocos extranjeros que se aventuran en este paradigm¨¢tico ambiente nocturno.

Si te apetece probar la experiencia, intercambiar charlas con los lugare?os, disfrutar de la noche tokiota, vivir una situaci¨®n t¨ªpicamente japonesa y adentrarte en la cultura de este pa¨ªs, sin duda, tienes que hacerlo. Encontrar¨¢s restaurantes con tabehodai y nomihodai por toda la capital, sobre todo en las zonas de compras y bullicio.

En esta ciudad, como en todas las del mundo, las noches se alargan charlando animadamente, as¨ª que tener un ¡°todo incluido¡± durante un par de horas hace que el susto de la cuenta se convierta en una preocupaci¨®n menos y se vaya preparando el cuerpo para dar el salto, por ejemplo, a alguno de los miles de animados karaokes.

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