Un d¨ªa a cuerpo de Borgia

Dos papas: Calixto III y Alejandro VI. Una envenenadora: Lucrecia. Un fratricida: C¨¦sar. Y un santo: Francisco. De todo hubo en el clan de los Borgia (los Borja, antes de que italianizaran su apellido en Roma). En la variedad est¨¢ el gusto. Y en X¨¤tiva, el origen de aquella entretenida familia, que 500 a?os despu¨¦s sigue muy viva, inspirando best sellers, pel¨ªculas, series televisivas e incluso videojuegos (Assassin¡¯s creed).

9.30 Pinos carrascos

Es buena hora esta para subir al castillo. Lo mejor, lo m¨¢s sano e instructivo es hacerlo a pie, aspirando el b¨¢lsamo de los pinos carrascos y par¨¢ndose para contemplar por el camino las ruinas de un palacio isl¨¢mico -1- del siglo XII, la iglesia de Sant Feliu -2-, de 1265, y la ermita de Sant Joseph -3-. Desde el mirador del Bellveret, que est¨¢ al lado de esta ¨²ltima, se ve, como sobre un mapa, la vieja X¨¤tiva que acun¨® a los Borja. En el castillo -4- (962 27 42 74; de 10.00 a 19.00; 2,40 euros), erigido sobre restos ib¨¦ricos, romanos y ¨¢rabes, hay una sala donde se explica la historia de esta familia. En el mismo cerro, pegado a la muralla que une la ciudad con el castillo, est¨¢ el hotel Mont Sant -5- (www.mont-sant.com; 962 27 50 81; desde 83 euros), una antigua alquer¨ªa fragante a azahar y jazm¨ªn, y silenciosa como una cripta, donde se duerme a pierna suelta. Otra opci¨®n, m¨¢s econ¨®mica (desde 48 euros) y minimalista, es La Maga Rooms -6- (www.grupolamaga.com; 962 28 82 92).

11.00 Tesoros de la Seo

Sendas esculturas en bronce de los dos pont¨ªfices Borja flanquean la entrada de la Seo o Colegiata de Santa Mar¨ªa -7- (www.seudexativa.org; 962 27 38 36), en cuyo museo (10.30-13.00; 2 euros) se exhiben, entre otros tesoros, el c¨¢liz g¨®tico de Calixto III y el retablo de santa Ana que este papa encarg¨® en 1452 a Pere Reixach. Enfrente, el antiguo hospital, del siglo XV, completa una noble plaza, anta?o escenario de proclamaciones reales, procesiones y corridas de toros, siempre con los Borja en primera fila.

Bajando por la calle de la Corretgeria se llega en tres minutos al Museo del Almud¨ªn -8- (www.xativa.es; 962 27 65 97; de 10.00 a 14.00 y de 16.00 a 18.00; s¨¢bados y domingos, solo por la ma?ana; 2,20), antiguo almud¨ªn o lonja de trigo donde pueden verse m¨¢s recuerdos de los Borja, as¨ª como varios lienzos de Ribera, otro hijo ilustre de X¨¤tiva. El cuadro que m¨¢s atrae, sin embargo, es un retrato de Felipe V pintado por un tal Jos¨¦ Amor¨®s. No vale mucho, art¨ªsticamente, pero un d¨ªa alguien se acord¨® de que el rey hab¨ªa mandado quemar la ciudad durante la guerra de Sucesi¨®n y lo colg¨® bocabajo, para hacerle un feo p¨®stumo. Y as¨ª se qued¨®.

13.00 Mercadillos y dulces

En tiempos de los Borja se celebraban dos mercados, uno los martes para los cristianos y otro los viernes para los moros. A los moriscos se los ech¨® de mala manera en 1609, pero el trapicheo bisemanal se mantuvo y esos mismos d¨ªas, por la ma?ana, los tenderetes abarrotan la plaza del Mercat -9-, la m¨¢s popular y de m¨¢s a?ejo sabor de la villa, con sus soportales y sus viejas casas. A 20 metros de la plaza est¨¢ Forn de Pla -10- (Noguera, 11; 962 27 63 70), buen lugar para comprar el arnad¨ª, dulce de calabaza t¨ªpico, y la almoix¨¤vena. Tampoco es mal sitio Dulces Campos -11- (Alameda de Jaime I, 36; 962 27 49 60), un obrador bicentenario famoso por sus hojaldres y su crema de X¨¤tiva.

14.30 Un arroz muy poco ¡®light¡¯

La otra pata de la gastronom¨ªa setabense, la salada, es el arroz al horno, que lleva morcilla, panceta, garbanzos y nabos. Plato de mar no es (la costa queda a 40 kil¨®metros). Ni de r¨¦gimen. Lo bordan desde 1950 en Casa La Abuela -12- (Reina, 17; www.casalaabuela.es; 962 28 10 85), donde hay un men¨² t¨ªpico por 21 euros. Tambi¨¦n tienen fama los arroces de La Forca -13- (Abad Pla, 7; www.laforca.es; 962 27 34 02). Refinados son Canela y Clavo -14- (Alameda de Jaime I, 6; www.canelayclavo.com; 962 28 24 26) y Carpanel -15- (San Francisco, 38; www.tavernacarpanel.com; 962 28 15 85).

16.30 Escapada a Gandia

Merece la pena acercarse a Gandia -16- para conocer otros dos monumentos asociados al recuerdo de los Borja: la iglesia parroquial g¨®tica (www.colegiatagandia.org; entrada gratuita), a la que Alejandro VI otorg¨® el rango de colegiata, y el elegant¨ªsimo palacio ducal (www.palauducal.com; 962 87 14 65; 6 euros), donde vivi¨® Francisco de Borja.

19.00 Mil fuentes

Antiguamente, los novios iban mucho al jard¨ªn del Beso -17-, no hace falta decir para qu¨¦. Se est¨¢ de vicio en este sombr¨ªo pensil, recordando con los ojos entornados lo que Apollinaire contaba de la bella Lucrecia. Al lado corre la fuente de los 25 ca?os, una de las mil que, seg¨²n dicen, hay en X¨¤tiva. Tantas puede que no haya, pero atravesando la ciudad vieja por las calles de San Pedro, del ?ngel y de Moncada -18- se descubren tres monumentales: la de Aldomar, frente a la casa en que naci¨® Alejandro VI; la de la Trinidad, de estilo g¨®tico, y la barroca de San Francisco, junto al templo hom¨®nimo en el que fueron enterrados muchos de los Borja.

21.00 Tapas y cerveza

Despu¨¦s del arroz hipercal¨®rico del mediod¨ªa, el cuerpo pide una tregua nocturna en forma de ensalada o tapa ligera, como los canelones de berenjena de Euniss -19- (Hostals, 6; 963 11 49 05). En la vinoteca, delicatessen y taper¨ªa El Gourmet del Socarrat -20- (Trobat, 5; 962 27 27 90) se picotean productos selectos. Aunque para informal, la cervecer¨ªa El Tiradoret -21- (Mercat, 10; 962 27 63 54), con tiradores en las mesas para que cada cual se sirva sus propias ca?as. Quienes prefieran el zumo de malta embotellado pueden probar las cervezas artesanas locales La Socarrada (www.lasocarrada.com) y Bellveret (www.bellveret.com).

No hace falta ir lejos para hallar diversi¨®n nocturna, porque las terrazas del Mercat y las calles adyacentes -22- son el sitio. La Posada (Mercat, 46) es uno de los locales m¨¢s antiguos, grandes y rebosantes, sobre todo de veintea?eros. Los hermanos mayores van al Caf¨¦ del Mercat-The Dubliners (Mercat, 4) y a Sabor Saiti (Pescader¨ªa, 7). Mientras que los m¨¢s j¨®venes son fieles a Paradero (Mossen Urios, s/n). La Fontana (Mercat, 35) la frecuentan adictos al rock y a la cerveza. Y El Minibar (Botigues, 8), los que piensan que la ginebra es la reina de la cocteler¨ªa.

{ "active": true, "code": "1100117", "elementType": "offerExtension", "id": 22, "name": "JATIVA", "service": "tripadvisor" }