Mayo, mes del at¨²n

Alma de at¨²n. At¨²n con caricias de mar. Premonici¨®n. At¨²n cobijao. At¨²n con dulzura de naranja. UltimAtun. La apasionada relaci¨®n de Zahara de los Atunes (C¨¢diz), una pedan¨ªa de Barbate de 2.000 habitantes ¡ªy de las otras tres almadrabas gaditanas, Conil, Tarifa y Barbate¡ª, con los grandes peces pel¨¢gicos que les han dado fama y nombre se refleja en los de algunas de las tapas que se podr¨¢n degustar all¨ª del 14 al 19 de mayo, durante la V Ruta del At¨²n. La cita coincide con la temporada almadrabera, a la que los pueblos marineros del litoral de la Janda (y sus restaurantes) se aferran cada mes de mayo; en la pasada edici¨®n de la Ruta del At¨²n de Zahara se repartieron m¨¢s de 65.000 tapas, lo que da idea de su importancia como atractivo tur¨ªstico. El centro de la feria ser¨¢ la carpa instalada en el Teatro de Pilas, donde arranca esta quinta convocatoria de la ruta con una demostraci¨®n del arte del ronqueo: la t¨¦cnica de corte y despiece del at¨²n. Al d¨ªa siguiente, a mediod¨ªa, comenzar¨¢n las degustaciones ¡ªa un precio ¨²nico de 3,50 euros por tapa y bebida (cerveza, vino o refresco)¡ª de las tapas a base de at¨²n rojo que han dise?ado 36 restaurantes y bares de Zahara de los Atunes y la vecina Atlanterra. En paralelo, varios hoteles de la zona tienen ofertas especiales de alojamiento para esos d¨ªas. La programaci¨®n de la ruta, y la lista de restaurantes y sus tapas, se puede consultar en esta web:

? www.rutadelatun.com