15 formas de hacerse el sueco
Desde su encantadora capital, Estocolmo, a una reserva vikinga cerca de Malm?, las mejores experiencias para disfrutar de la cultura, la gastronom¨ªa y el buen gusto del pa¨ªs escandinavo
M¨¢s all¨¢ de Ikea, existe un estilo sueco: el de su paisaje y sus ciudades; el de su gastronom¨ªa y su peculiar cultura. Este es un viaje al norte entre vikingos y lapones, senderos y pistas de esqu¨ª, museos a tutipl¨¦n y miles de islas y lagos, dise?adores que triunfan en todo el mundo y j¨®venes chefs que reinventan la tradici¨®n sueca. Y hablando de tradiciones, la ruta comienza, precisamente, con una de las fiestas populares m¨¢s importantes del pa¨ªs escandinavo, el Midsommar, el solsticio de verano, con la que ma?ana y pasado (21 y 22 de junio) se celebra la llegada de la estaci¨®n estival en toda Suecia.?
01 Islas, museos y dise?o en Estocolmo
Lo primero, imprescindible, inevitable (e inolvidable) es visitar la capital del pa¨ªs, sobre todo las sinuosas calles adoquinadas de Gamla Stan, el centro hist¨®rico. Estocolmo es una ciudad que se apoda a s¨ª misma belleza sobre el agua, pero no es presunci¨®n, sino la pura realidad. Su aspecto no defrauda: sus abundantes y relucientes canales reflejan la oblicua luz del norte en edificios con tonos tierra. Adem¨¢s, es una ciudad llena de museos, magn¨ªficos restaurantes y miles de tiendas. Estocolmo es pasarela, sala de exposici¨®n y cocina de investigaci¨®n a la vez.
Para los viajeros de paso tiene otras muchas ventajas, como un eficaz transporte p¨²blico, habitantes que hablan varios idiomas y hoteles de dise?o. Es una ciudad accesible y f¨¢cil de explorar a pesar de su peculiar distribuci¨®n en 14 islas conectadas por 57 puentes que, a priori, puede resultar complicada.
Puestos a seleccionar experiencias imprescindibles, recomendamos: estudiar un naufragio (y de paso la historia sueca) en el Vasamuseet, pasear por el evocador Gamla Stan y el Palacio Real, visitar la Suecia en miniatura en el museo al aire libre de Skansen, ir de bares de estilo bohemio en S?dermalm, comprar en las boutiques m¨¢s chic de Biblioteksgatan o navegar en ferry por el archip¨ªelago de Estocolmo.
02 Los senderos del Norte
Los paisajes naturales del norte son uno de los mayores atractivos del pa¨ªs, y aunque la temporada es relativamente corta, merece la pena ir a las tierras v¨ªrgenes septentrionales aunque s¨®lo sea por la experiencia de transitar sus preciosos senderos. En su mayor¨ªa, los senderos suecos est¨¢n bien cuidados y con refugios oportunamente instalados a lo largo de ellos. Hay miles de kil¨®metros de rutas se?alizadas por todo el pa¨ªs, el sue?o de todo excursionista.
Algunos lugares concretos en los que aventurarse son los senderos de Kungsleden y Padjelantaleden, el Parque Nacional Sarek y el Parque Nacional Tyresta, al sureste de Estocolmo. O una propuesta especial: el Sendero ?rtico, un proyecto com¨²n de Suecia, Noruega y Finlandia, situado por encima del C¨ªrculo Polar ?rtico. El recorrido, de 800 kil¨®metros en total, empieza cerca de Kautokeino (Noruega) y termina en Abisko, ya en Suecia.
03 Auroras boreales y fen¨®menos ¨¢rticos
Los fen¨®menos que han dado fama al norte de Suecia ¨Cuno natural y otro artificial- se encuentran m¨¢s all¨¢ del C¨ªrculo Polar ?rtico. Ning¨²n fen¨®meno natural puede compararse a las auroras boreales, las luces que cambian de color y bailan en el cielo nocturno del invierno ¨¢rtico (de octubre a marzo). El Hotel de Hielo, un humilde igl¨² transformado en palacio, se inspira en la naturaleza cambiante de las luces del norte y se recrea de forma diferente cada invierno. Est¨¢ al este de Kiruna y ha pasado a ser un fen¨®meno internacional que todo el mundo visita.
La capital del ¨¢rtico sueco, Kiruna, es tambi¨¦n famosa por la c¨¦lebre saga de novela negra sueca de ?sa Larsson, aunque en realidad debe su existencia al dep¨®sito de mineral de hierro m¨¢s grande del mundo. En verano acude mucha gente a contemplar el Sol de Medianoche, uno de los grandes espect¨¢culos naturales del mundo. Aqu¨ª se contempla desde finales de mayo a mediados de julio.
04 En ¡®ferry¡¯ a la Edad Media
La ciudad portuaria hanse¨¢tica de Visby justifica por s¨ª misma el viaje en barco a la isla de Gotland, en pleno mar B¨¢ltico, entre Letonia y Suecia. Es f¨¢cil sentirse en plena Edad Media entre sus robustas murallas medievales que encierran calles adoquinadas, casas de cuento de hadas alfombradas de flores y hermosas ruinas en colinas con impresionantes vistas al mar B¨¢ltico. Las murallas, con m¨¢s de 40 torres y unas espectaculares ruinas de iglesia, son el sue?o de todo fot¨®grafo de viajes.
Los mercaderes de los siglos XII y XIII construyeron fabulosas iglesias en esta bonita isla, Patrimonio Mundial de la Unesco, de las que se conservan cerca de un centenar. Hoy miles de turistas llegan para disfrutar de sus encantadoras ruinas, remotas playas, id¨ªlicos senderos para recorrer en bicicleta o a caballo, extra?as formaciones rocosas, excelentes restaurantes y su animada vida nocturna en verano.
Su mayor evento es la Semana Medieval (la primera o segunda semana de agosto), que anima el casco viejo de Visby con disfraces, recreaciones y mercados. Entre los monumentos que pueden verse en Gotland destaca el Tjelvars grav, un conjunto en forma de barco de la Edad del Bronce, as¨ª como la iglesia de Gothem, una de las m¨¢s impresionantes de la isla.
05 Cine en F?r?
Los cin¨¦filos y amantes de la naturaleza quiz¨¢ prefieran ir m¨¢s al norte, hasta F?ro, terru?o de Ingmar Bergman. Aqu¨ª se pueden recorrer los senderos que rodean esta hermosa isla barrida por el viento. El ferry a F?r?, con frecuentes salidas, es gratis para coches, pasajeros y ciclistas. Los que llegan hasta aqu¨ª recomiendan la puesta de sol en?L?nghammarshammaren.
06 La reinvenci¨®n creativa de la alb¨®ndiga
Hace muchos a?os que Suecia dej¨® atr¨¢s las mon¨®tonas fuentes de pescado y patatas. La gastronom¨ªa sueca, humilde y saludable, se ha renovado en los ¨²ltimos tiempos a partir de la experimentaci¨®n. Los mejores chefs del pa¨ªs, j¨®venes y atrevidos, han adaptado la comida tradicional y, junto a platos cl¨¢sicos como arenques fritos o alb¨®ndigas, se ofrecen platos innovadores con marcada influencia y aspiraci¨®n internacional. Por supuesto, la renovaci¨®n m¨¢s popular es el sm?rg?sbord, que habitualmente se consume durante las festividades de invierno. Otra de las obsesiones de la nueva gastronom¨ªa sueca es la agricultura y la ganader¨ªa sostenibles, as¨ª como los productos ecol¨®gicos, de los que presumen todos los restaurantes, los m¨¢s modestos incluidos.
Cenar en Suecia es una aventura y toda una experiencia. Dos pistas para descubrir la mejor comida sueca: Mathias Dahlgren, en Estocolmo, y, al norte de Hornavan, Grands Veranda, un r¨²stico granero en medio de la nada que atrae a los gastr¨®nomos suecos gracias a delicias locales como el bistec de reno o la trucha ¨¢rtica. Y para experiencias gastron¨®micas originales: ?por qu¨¦ no apuntarnos a una b¨²squeda guiada de trufas en Gotland, o un safari de langostas en la costa oeste?
07 Gotemburgo, ¡®alter ego¡¯ de Estocolmo
Esta ciudad vive a la sombra de Estocolmo pero tiene gancho por s¨ª misma. Algunos de los mejores talentos del pa¨ªs proceden de sus calles, como los iconos de la m¨²sica Jos¨¦ Gonz¨¢lez o la banda Soundtrack of Our Lives. Los tranv¨ªas a¨²n recorren sus calles, flanqueadas por bellos edificios y calles tradicionales de aire bohemos.
Gotemburgo es el alter ego de la refinada capital, una ciudad llena de contrastes: desde impecables museos, como el imprescindible Konstmuseet, a crudos paisajes industriales. Adem¨¢s, cuenta con agradables parques (incluido el mayor parque de atracciones de Suecia), din¨¢micos dise?adores y gastronom¨ªa de vanguardia: se recomienda probar las deliciosas gambas y el pescado directamente en un barco o en uno de sus cinco restaurantes con estrellas Michel¨ªn. Tampoco hay que irse sin ver los escaparates de Haga y Linn¨¦. Una forma especial de llegar es navegando los 190 kil¨®metros del canal de G?ta.
08 El Reino de Cristal
Glasriket, el Reino de Cristal, es el tercer gancho tur¨ªstico m¨¢s importante de Suecia, despu¨¦s de Estocolmo y Gotemburgo. All¨ª, en el sureste del pa¨ªs, se pueden visitar una docena de f¨¢bricas de vidrio, casi todas de gran longevidad, como la de Kosta, fundada en 1742. En Glasriket se armoniza la destreza y el m¨²sculo para producir asombrosas (y tambi¨¦n pr¨¢cticas) obras de arte. Sus sopladores manejan burbujas de cristal fundido hasta elaborar fant¨¢sticas criaturas, cuencos, jarrones y esculturas. Se pueden comprar para la repisa de la chimenea o intentar soplarlos uno mismo en centros como los de Kosta, Orrefors, Pukeberg y Johansforg. El Smalands Museum de V?xj? permite conocer esta industria con m¨¢s de 500 a?os de historia y, como colof¨®n, disfrutar de un c¨®ctel rodeados por las creaciones del artista Kjell Engmar en el el bar azul de Kosta Boda Art Hotel.
09 De isla en isla
Los habitantes de Estocolmo no paran de elogiar las islas del archipi¨¦lago que comunica la ciudad con el mar B¨¢ltico. Este fascinante para¨ªso de peque?as ¨ªnsulas rocosas, unas cubiertas de frondosos bosques y campos de flores silvestres, otras simples refugios para gaviotas, suscita una habitual discusi¨®n sobre su n¨²mero total. Se estima, no obstante, que son unos 24.000 islotes que cuentan con servicios de ferry y circuitos organizados para ir de uno a otro. Sus hostales, zonas de acampada y otros tipos de alojamiento ofrecen m¨²ltiples opciones para pernoctar.
Si se quiere realizar una excursi¨®n a una isla poco convencional, una buena opci¨®n es ir a las de ?land, que suelen visitarse en excursiones de un d¨ªa. T¨¦cnicamente, estas islas son finlandesas, pero oficialmente son aut¨®nomas, con bandera y cultura propias. En verano hay muchos visitantes, amantes del c¨¢mping y la bicicleta, que recorren sus iglesias medievales y sus pueblos de pescadores.
10 Novela y cine de autor en Bohusl?n
Los amantes de la novela negra n¨®rdica est¨¢n m¨¢s que familiarizados con Fj?lbacka y la costa de Bohusl?n, al norte de Gotemburgo, gracias a las novelas de Camila L?ckberg. Pero antes que la popular novelista hubo otros intelectuales que pusieron de moda este exuberante y espectacular litoral, como Ingrid Bergman, a quien tambi¨¦n le gustaba el bonito pueblo de pescadores de Fj?llbacka.
La costa de Bohusl?n es uno de los tesoros naturales de Suecia. Atrapada entre el cielo y el mar, y austeramente bella, esconde escollos repletos de aves y pueblos que parecen pintados entre las rocas; pintorescos refugios costeros. Los noruegos en busca de gangas van a Str?mstad y los marineros saben que en agosto hay que ver la regata de Tj?rn (y de paso sus sorprendentes paisajes y su impresionante museo de acuarela). Para disfrutar del verano sueco, se recomienda ir de isla en isla, colocar la toalla en una roca y comerse una bolsa de gambas peladas.
11 Los aut¨¦nticos vikingos
Uno de los planes m¨¢s apasionantes en tierras suecas es intentar aproximarse a la verdadera cultura vikinga. Al norte de H?llviken se puede visitar la Reserva Vikinga de Foteviken, una evocadora y viviente reconstrucci¨®n de una aldea vikinga situada en el lugar donde se libr¨® la batalla de Foteviken, en la buc¨®lica pen¨ªnsula de Falsterbo, 30 kil¨®metros al sur de Malm?.
El poblado cuenta con 22 casas de techo de junco rodeadas por una empalizada, componiendo un conjunto admirablemente aut¨¦ntico, cuyos residentes respetan las tradiciones, leyes y religiones vikingas. All¨ª est¨¢n el jefe, el comerciante, el jurado, el escriba¡ No falta un gran sal¨®n lleno de escudos, una mort¨ªfera catapulta de guerra y (a la venta) estupendos objetos de artesan¨ªa hechos por sus vikingos habitantes. La Semana Vikinga suele celebrarse a finales de junio y culmina en un mercado, con ¨¢giles guerreros entren¨¢ndose.
12 Deporte en Laponia
Los deportes invernales son uno de los principales reclamos de Laponia, la ¨²ltima regi¨®n de tierras v¨ªrgenes de Europa. Para hacer esqu¨ª de fondo basta con ponerse unos esqu¨ªs y salir en cualquier direcci¨®n; para descensos sobre la nieve, ya sea heliesqu¨ª o snowboard, la mejor opci¨®n es Are, la estaci¨®n de esqu¨ª m¨¢s popular del pa¨ªs, a orillas del lago ?resj?n. Se pueden recorrer tambi¨¦n p¨¢ramos ¨¢rticos en un trineo de perros, haciendo crujir la nieve reci¨¦n ca¨ªda, o, si se prefiere, ir motorizado y calibrar durante el trayecto la habilidad de pilotaje sobre la superficie de un lago helado.
Durante los meses m¨¢s fr¨ªos, Laponia es otro mundo: una estepa blanca atravesada por perros huskies y motos de nieve, y salpicada de coloridos mercados de invierno lapon¨¦s, como el de Jokkmokk que se celebra el primer jueves de febrero hasta el s¨¢bado.
13 Viaje interior
Una ruta por el interior de Norrland, a trav¨¦s de esta hist¨®rica v¨ªa f¨¦rrea, permite contemplar peque?os pueblos mineros, profundos y verdes bosques, manadas de renos y, con suerte, alg¨²n que otro alce. Construida en la d¨¦cada de 1930, y ca¨ªda en desuso en 1992, su encanto y atractivo hist¨®rico compensan la escasa velocidad de crucero; en otras palabras: da tiempo de sobra para admirar el paisaje de Norrland. Es un hermoso y exc¨¦ntrico medio de transporte, m¨¢s apropiado para los que creen que la aventura est¨¢ por encima de la eficiencia.
La panor¨¢mica ruta Inlandsbanan se realiza mediante una combinaci¨®n de trenes raisbuss (automotor) y de vapor, pero solo desde finales de julio (tras el solsticio de verano) a mediados de agosto. Para conocer su historia se recomienda visitar el Inlandsbanemuseet, en la estaci¨®n de Sorsele.
14 Descubrir Gammelstad
Entre los muchos tesoros suecos declarados Patrimonio mundial se encuentra el poblado-iglesia de Garmmelstad, junto a Lule?, el mayor de Suecia y centro medieval del norte del pa¨ªs. Hay que detenerse en su iglesia de piedra de Nederlulea (1492), con un retablo digno de una catedral y una siller¨ªa del coro para todo el consistorio, y junto a las 424 casas de madera en las que los pioneros rurales pernoctaban en sus peregrinaciones de fin de semana. Junto al pueblo-iglesia hay un museo al aire libre, H?gnan, una recreaci¨®n de un pueblo del siglo XIX, con gu¨ªas y actores vestidos con trajes de ¨¦poca que nos permitir¨¢n, por ejemplo, probar a hornear pan o ayudar al herrero.
Lule? es la capital de la regi¨®n de Norrbotten, en lo m¨¢s profundo del Golfo de Botnia, una ciudad universitaria y centro de alta tecnolog¨ªa desde el que se puede recorrer el extenso archipi¨¦lago de Lule?, compuesto por 1.700 islas en las que uno puede sentirse como un verdadero vikingo.
15 El tesoro del Vasamuseet
Suecia posee fabulosos museos, pero el Vasamuseet de Estocolmo es ¨²nico: un escaparate construido a medida para conservar y mostrar un nav¨ªo de guerra (hundido) del siglo XVII. Cuando zarp¨® en agosto de 1628, el Vasa era el orgullo de la Corona sueca, pero se convirti¨® en verg¨¹enza cuando el sobrecargado barco se escor¨® y hundi¨® en el Saltsj?n, donde aguard¨® 300 a?os a que lo rescataran. El museo explica ¨Ccon un fascinante despliegue multimedia- c¨®mo se encontr¨®, recuper¨® y restaur¨® el nav¨ªo, por qu¨¦ se hundi¨® y qu¨¦ representa para el pueblo sueco.
Si nos quedamos con m¨¢s de museo, en la capital tambi¨¦n podemos visitar el Moderna Museet, para amantes del arte moderno, el Nationalmuseum, para estudiantes de todo tipo de arte o dise?o, o el Historiska Museet, donde se puede conocer a fondo la historia de Suecia. En Upsala tambi¨¦n hay muestras muy recomendables, como el fant¨¢stico castillo y museo de arte regional de ?rebro, el ambicioso V?rmlands Museum de Karlstad o el hogar de la escritora Selma Lagerl?f.
Para saber m¨¢s del pa¨ªs y sus mejores visitas, gu¨ªa Suecia de Lonely Planet y en la web de Lonely Planet.
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