Zamburi?as y alcachofas
Cocina de mercado en el restaurante El Regajal de la Cruz, a media hora de Santander. De postre, una tarta de queso o un flan de d¨¢tiles
A una media hora de Santander, en San Felices de Buelna, est¨¢ el restaurante El Regajal de la Cruz, cuya ¨²nica indicaci¨®n exterior para ser descubierto es la ilustraci¨®n de unos cubiertos animados en su fachada. Se trata de una casona del siglo XVII rehabilitada que abri¨® como restaurante en 2007, regentado por Javier Undabarrena y Rodrigo Incera Seoane, quien firma el interiorismo y el paisajismo, felizmente conectados y que, junto a la hospitalidad de los due?os, invitan a disfrutar durante horas. El espacio interior es un acogedor comedor y no una sucesi¨®n de mesas, y el exterior, un patio donde los p¨¢jaros acuden confiados al bebedero y las plantas crecen soberbias.
El Regajal de la Cruz
- Direcci¨®n: Barrio de Sovilla, 70. San Felices de Buelna (Cantabria).
- Tel¨¦fono: 942 81 51 57 (imprescindible reserva de lunes a jueves).
- Internet: www.elregajaldelacruz.com
- Precio medio: 45 euros.
En la mesa, entrantes (foie fresco con alcachofas o zamburi?as al grat¨¦n), pescados (rodaballo salvaje o at¨²n rojo), carnes (carrillera de a?ojo o cordero a la antigua) y postres (tarta de queso o flan de d¨¢tiles) preparados con lo mejor del mercado. Los d¨ªas lluviosos apuesten por los guisos de cuchara, como las alubias aut¨®ctonas.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
