Alta cocina asi¨¢tica en un ¡®bareto¡¯ madrile?o

Ubicado en la Plaza de los Mostenses, Soy Kitchen es uno de esos lugares donde las apariencias sorprenden primero y conquistan despu¨¦s a quienes cruzan el umbral. Detr¨¢s de la est¨¦tica de bareto madrile?o de toda la vida -m¨¢quina tragaperras, barra, sillas de madera, tele de plasma y detalles kitsch- se esconde un restaurante de alta cocina asi¨¢tica a un paso de la Gran V¨ªa.

El art¨ªfice es el cocinero chino Jongping Zhang -al que todos llaman Julio-, un tipo humilde, cercano y con talento, responsable de esta creativa propuesta gastron¨®mica. Propietario y chef de Soy Kitchen, la esencia de su cocina no reside solo en las influencias tailandesas, coreanas, japonesas y chinas que conviven en ella, sino en la originalidad con la que se mezclan en sus recetas y la personalizaci¨®n de sus creaciones: cada plato es ¨²nico y se elabora a partir de los gustos de los comensales. Delicias preparadas a medida como si se tratasen de ef¨ªmeras obras de arte gastron¨®micas, eso s¨ª, a precios muy asequibles.

En Soy Kitchen no hay men¨², pero s¨ª cuentan con una carta fija, aunque lo m¨¢s recomendable es dejarse seducir por las diferentes exquisiteces que Julio crea en exclusiva para sus comensales. Un espect¨¢culo sensorial que se disfruta tambi¨¦n con la vista y que en conjunto proporcional una experiencia inolvidable. Quien prueba, repite.

M¨¢s pistas interesantes de Madrid aqu¨ª.

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