Una de bacalao 'peinao'

El submarino lanzatorpedos de Isaac Peral pudo haber cambiado la historia de Espa?a, pero la Marina no lo quiso (poco despu¨¦s, ?ay!, se perder¨ªa Cuba), y el invento genial del cartagenero acab¨® en una fuente del paseo mar¨ªtimo de su ciudad natal, acumulando ¨®xido y 20 manos de pintura de variados colores. Restaurado en 2013, al cumplirse 125 a?os de su botadura, ahora es la estrella del Museo Naval, donde se ense?a reluciente y estilizado, sin tanta pintura encima, y es tambi¨¦n el s¨ªmbolo de una Cartagena renovad¨ªsima, con un patrimonio arqueol¨®gico y monumental tan pulcramente rehabilitado, y con unas arquitecturas tan modernas, que nadie dir¨ªa que tiene 3.000 a?os.

10.00 El frente mar¨ªtimo

La cara m¨¢s bella de la ciudad, la que m¨¢s y mejor se ha remozado ¨²ltimamente, es la que mira al mar. Como nuevo luce el Museo Naval (1) (www.portalcultura.mde.es; 968 12 71 38), y eso que se aloja en un edificio del siglo XVIII que fue prisi¨®n militar (solo los agujeros de los barrotes, en las ventanas, delatan ese triste uso). Lo mismo puede decirse de las murallas de Carlos III (2), que bordean el frente mar¨ªtimo desde 1766. Medio sumergido en el paseo, como una met¨¢fora arquitect¨®nica de los muchos pecios que abonan esta hist¨®rica costa, se halla el Museo Nacional de Arqueolog¨ªa Subacu¨¢tica ARQUA (3) (http://museoarqua.mcu.es; 968 12 11 66; precio de entrada, 3 euros), obra de Guillermo V¨¢zquez Consuegra. A continuaci¨®n, completando este paseo de casi un kil¨®metro, aparece el auditorio El Batel (4) (www.auditorioelbatel.es; 968 12 38 27), proyecto de Jos¨¦ Selgas y Luc¨ªa Cano, uno de los edificios m¨¢s destacados de la arquitectura espa?ola reciente, cuyo perfil recuerda el de los contenedores apilados en los muelles. La diferencia es que este contenedor es de cultura, y sus paredes, de luminoso metacrilato. Si a¨²n no hemos desayunado, su terraza con vistas al puerto deportivo es buen lugar.

12.00 La cubierta del Foro

Otro paseo que da gusto, alicatado de m¨¢rmol y bordeado de casas modernistas, es el eje peatonal que va de la plaza del Ayuntamiento a la de Espa?a, por las calles Mayor, Puertas de Murcia y Carmen. En la primera plaza, dentro del majestuoso Palacio Consistorial (5) (fachada de m¨¢rmol blanco, c¨²pulas de zinc, gran escalera imperial¡­), est¨¢ la oficina de turismo (www.cartagenaturismo.es; 968 12 89 55). Y justo enfrente, el Museo del Teatro Romano (6) (www.teatroromanocartagena.org; 968 52 51 49; precio de la entrada, 6 euros), un proyecto ejemplar de Rafael Moneo que comunica a trav¨¦s de corredores subterr¨¢neos esta plaza con el gran edificio de espect¨¢culos, capaz para 6.000 personas, escondido detr¨¢s y debajo de la catedral antigua. Otro proyecto mod¨¦lico es el del Barrio del Foro Romano (7), unas termas y salas de banquetes con decoraci¨®n pict¨®rica que desde 2012 se exhiben arropadas por una espectacular cubierta de Atxu Amann, Andr¨¦s C¨¢novas y Nicol¨¢s Maruri. Podemos ver m¨¢s ruinas acondicionadas con gusto (el Museo Arqueol¨®gico, el Augusteum, la Casa de la Fortuna, la muralla p¨²nica¡­), pero necesitaremos no 24 horas, sino 3.000, tantas como a?os tiene esta ciudad que fue la Cartago Spartaria bizantina, la Carthago Nova romana, la Qart Hadasht cartaginesa y la Mastia ib¨¦rica o tart¨¦sica.

14.00 Arroz caldero y un asi¨¢tico

A esta hora no hace falta mapa para dar con el puerto pesquero. Solo hay que seguir el olorcillo que emana de las cuatro freidur¨ªas que abren a su vera. Techos Bajos (8) (www.techosbajos.com; 968 50 50 20) y Varadero (9) (www.restaurantevaradero.es; 968 50 58 48) son las m¨¢s apreciadas. Adem¨¢s de pescados y mariscos reci¨¦n trincados, se ha de probar el t¨ªpico arroz caldero. Tambi¨¦n t¨ªpico, a pesar de su ex¨®tico nombre, es el caf¨¦ asi¨¢tico, que se sirve en una copa especial, realizada en cristal m¨¢s grueso para resistir el colapso t¨¦rmico. Lleva leche condensada, brandi caliente, Licor 43, canela, unos granos de caf¨¦ y corteza de lim¨®n. Una especie de caf¨¦-bomb¨®n-carajillo. Uno de los mejores caf¨¦s asi¨¢ticos lo preparan en El Barril del Tapeo (10) (Aire, 20), que ha ganado un concurso de tapas.

15.30 Paseo en barco o por la playa

Con la panza llena y la mente adormecida por los vapores et¨ªlicos del caf¨¦, lo mejor es dejarse llevar y acunar por el barco tur¨ªstico (11) que recorre la d¨¢rsena natural de la ciudad ofreciendo una visi¨®n completa de la actividad portuaria y de las fortificaciones de la bah¨ªa. Otra opci¨®n es darse un garbe¨ªllo digestivo por las playas salvajes del parque regional de Calblanque (12) (m¨¢s informaci¨®n en www.murcianatural.carm.es), que est¨¢ a 30 kil¨®metros de Cartagena, yendo hacia el cabo de Palos por la autov¨ªa de La Manga (salida 10).

16.30 Castillo de la Concepci¨®n

Tampoco tenemos que hacer un gran esfuerzo para subir al cerro de la Concepci¨®n, porque hay un ascensor-pasarela (otro icono de la nueva Cartagena, obra de los arquitectos Amann, Lej¨¢rraga, C¨¢novas y Maruri) que salva el desnivel de 45 metros desde la calle de Gisbert. En el castillo (13) nos esperan el Centro de Interpretaci¨®n de la Historia de Cartagena y la mejor vista de la ciudad. En la ladera, el Museo-Refugio de la Guerra Civil (14) y el recuerdo espeluznante del Bombardeo de las Cuatro Horas, a cargo de la Legi¨®n C¨®ndor, el peor de los 117 que sufri¨® la poblaci¨®n.

18.00 Pasi¨®n por las empanadillas

Hora de llenar la maleta con lo mejor de esta tierra. En Submarine Shop (Ca?¨®n, 6) venden vino del Campo de Cartagena y r¨¦plicas de las ¨¢nforas donde, 2.000 a?os ha, se transportaba. En El Vinagrillo (15) (Canales, 20), verm¨²s, encurtidos y salazones. Y en Confiter¨ªa Cavite (16) (Santa Florentina, 22), rollos escaldados y empanadillas, a las que tan aficionados son en esta ciudad. Por haberlas, haylas hasta saladas por dentro y dulces por fuera (¡°exploradores¡±, las llaman). Para llevar o para merendar, que ya toca.

21.00 Tapas y copas en primera fila

M¨¢s de 80 bares y restaurantes participan y compiten en la Ruta de la Tapa de Cartagena (www.rutadelatapadecartagena.es), un concurso de tres semanas largas ¡ªque termin¨® el pasado 30 de marzo¡ª en el que el p¨²blico elige la que m¨¢s le gusta. Este a?o gan¨® una creaci¨®n de la Taper¨ªa Ego¡¯s (avenida de los Toreros, 5) titulada Un d¨ªa en casa de la abuela: una especie de men¨² de miniplatos que incluye un puchero campestre, medall¨®n de ternera a las cuatro pimientas, lomito de lenguado con almejas y gamba roja, y postre. La zona m¨¢s interesante para el tapeo es el eje peatonal. Y la tapa m¨¢s t¨ªpica, la marinera: una rosquilla alargada con un montoncito de ensaladilla y una anchoa encima. La centenaria Bodega Nicol¨¢s (17) (Carmen, 70) tiene fama por su tortilla de guisantes y su sangre frita. El Rinc¨®n de Miguel (18) (Bodegones, 3), por sus montados. Y La Catedral (19) (plaza de la Condesa de Peralta, 7), por todo: por sus tapas (gan¨® el tercer premio del concurso de tapas de este a?o con su bacalao peinao), por sus piedras centenarias y por sus vistas al teatro romano. Tomarse una copa en su terraza, en cavea prima (primera fila) que dir¨ªan los romanos, es una experiencia hist¨®rica.

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