Vi?as en la arcilla

Amancio Fern¨¢ndez, t¨¦cnico curtido en las lides bercianas del buen vino, sabe que no todo tiene que ser pizarra, y que de terrenos arcillosos pueden salir grandes vinos tintos como demuestra sobradamente la regi¨®n bordelesa de Pomerol, con su vino Petrus a la cabeza. ?Por qu¨¦ no puede ocurrir lo mismo en el Bierzo? Puesto a ello, Amancio Fern¨¢ndez ha elaborado por separado las uvas de 21 peque?as parcelas de vi?edo con casi setenta a?os. Su objetivo: obtener vinos de finca m¨¢s suaves, sutiles y elegantes, en l¨ªnea con lo que se demanda hoy por los consumidores saturados de tintos oscuros, concentrados y casi masticables.

Las sucesivas elaboraciones han ido afinando la propuesta de Altos de Losada, hasta redondear el perfil con esta a?ada 2010, sin duda su vino m¨¢s logrado hasta la fecha. Aqu¨ª, los frutillos negros silvestres, frescos y arom¨¢ticos se embeben de la cremosidad aportada por el mejor roble franc¨¦s (Bertrange, Bourgogne, Allier) para componer una gozosa melod¨ªa en la que armonizan, elegantemente, las notas de hierbas bals¨¢micas con el brillante contrapunto de las especias (c¨¢lidas y picantes) junto al juego de tostados.

La hondura s¨¢pida, de gusto t¨¦rreo, se manifiesta ¨¢gil pero potente en el paso de boca, con un impacto ligeramente licoroso que no perturban el goce de sus maduros taninos. Otra forma de afrontar y desvelar los incre¨ªbles tesoros de la mejor menc¨ªa.