Cinco pistas para comer barato en R¨ªo de Janeiro

Con la llamada gourmetiza??o y el encarecimiento de la vida en R¨ªo de Janeiro, que se prepara para acoger los Juegos Ol¨ªmpicos en 2016, muchos bares tradicionales van cerrando sus puertas cada mes y, en su lugar, nacen nuevas y modernas (y car¨ªsimas) versiones. As¨ª que los locales con el sello BB (buenos y baratos) son cada vez m¨¢s dif¨ªciles de encontrar.

Pero hay luz al final del t¨²nel. Seleccionamos cinco establecimientos supervivientes en diferentes zonas de la ciudad que mantienen men¨²s y precios atractivos, perpetuando, de esta manera, el alma bohemia de esta ciudad maravillosa.

01 Adega P¨¦rola (Copacabana)

Este t¨ªpico bar de tapas portuguesas y espa?olas va en direcci¨®n opuesta a la moda de bares hispanos de aire gourmet que llenaron la ciudad en los ¨²ltimos a?os. La Adega P¨¦rola (Siqueira Campos, 138) mantiene tapas tradicionales, como croquetas de bacalao, sardinas fritas, pulpo a la vinagreta y ostras, entre otras. M¨¢s de 70 opciones en la barra que pueden ser acompa?adas con una ca?a fresca o un vaso de vino. La decoraci¨®n es t¨ªpica de taberna: sillas y mesas de madera fijadas al suelo. Abierto en 1957, estuvo a punto de cerrar en 2010 al fallecer el antiguo propietario, pero un grupo de amigos y amantes del lugar lo mantuvieron a flote. ¡°Mantenemos el alma de un bar de tapas con algo de la cocina portuguesa y un men¨² modernizado con ingredientes actuales. Pero la clave es la misma: calidad e informalidad", explica Marcelo Paulus.

02 Pav?o Azul (Copacabana)

El Pav?o Azul (Hil¨¢rio de Gouveia, 71) es otro ejemplo de bar sencillo que agrada a turistas y cariocas. Las mesas son de pl¨¢stico, la cerveza est¨¢ muy fr¨ªa y la comida es buena y barata, como su famoso arroz de gambas para dos personas (9 euros). El bar, de las hermanas Bete y Vera, atentas a todo, es conocido por sus pataniscas de bacalao (croquetas especiales) y pasteles (empanadas brasile?as fritas). Hace un par de a?os abri¨® un segundo local al otro lado de la calle; el original se llenaba siempre.

03 Momo (Tijuca)

Al otro lado de la ciudad, Momo (General Esp¨ªrito Santo Cardoso, 50) es uno de esos bares donde el lujo no est¨¢ en la decoraci¨®n sino en la cocina. Platos como la croqueta de arroz, el tartare de jil¨® o la hamburguesa de la casa, creados por el chef Toninho, son ya cl¨¢sicos en la ciudad, y siempre a precios moderados. El viernes es el d¨ªa de la famosa feijoada. ¡°Aqu¨ª se sirve comida de verdad a precios humanos, algo raro en la ciudad hoy en d¨ªa. La carne asada (ropa vieja) es la mejor que conozco y, con farofa, da para tres personas¡±, dice el cantante Gabriel da Muda, apasionado por la gastronom¨ªa de los bares. Momo es un ejemplo perfecto del tradicional botequim: comida excelente, clientes cautivos, buen precio y sonrisa al atender al cliente.

04 Bar Brasil (Lapa)

El barrio de Lapa es uno de los m¨¢s tur¨ªsticos de R¨ªo, y los nuevos bares con precios para turistas son cada vez m¨¢s frecuentes. Pero sobreviven joyas como el Bar Brasil (Avenida Mem de S¨¢, 90), un bar alem¨¢n abierto en 1907 cuyo men¨² ofrece desde kassler (costilla de cerdo ahumada) hasta una buen surtido de salchichas. Local predilecto del escritor y periodista Marcelo Moutinho, quien acaba de publicar un libro de cr¨®nicas sobre la ciudad con locales tradicionales como escenario de fondo y que se queda con "el pollo ahumado con ensalada de patatas y, de postre, strudel con crema de leche artesanal¡±.

05 Bar da Portuguesa (Ramos)

En los suburbios cariocas la tradici¨®n de los botequins se mantiene fuerte. Un buen ejemplo es el Bar da Portuguesa (Cust¨®dio Nunes, 155), en el barrio de Ramos, comandado por Donz¨ªlia Gomes, la Dondon, una portuguesa que vive en Brasil desde los a?os sesenta. La cocina es famosa por las croquetas de bacalao o de aipim (yuca) con carne seca, as¨ª como los pasteles de camarones y las sardinas fritas. El bar tiene historia: era aqu¨ª donde el m¨²sico Pixinguinha, uno de los grandes nombres del chorinho, sol¨ªa encontrarse con el guitarrista Baden Powel y otros destacados personajes de la m¨²sica brasile?a.

M¨¢s pistas en R¨ªo de Janeiro pinchando aqu¨ª

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