Cinco restaurantes de alta cocina a precio asequible en Copenhague
De la revisi¨®n m¨¢s moderna del famoso sm?rrebr?d dan¨¦s a un restaurante asociativo en Christiania, cinco ricas propuestas en la capital danesa
La alta cocina en Copenhague no significa precios de estrella Michelin. Desde la versi¨®n m¨¢s moderna del tradicional sm?rrebr?d dan¨¦s ¨Cs¨¢ndwinch abierto de pan de centeno e ingredientes fr¨ªos¨C hasta plantos inspirados en la gastronom¨ªa de la isla de Bornholm, en pleno mar B¨¢tico, cinco propuestas de deliciosa cocina n¨®rdica a precios razonables en la capital danesa.
01 Almanak
En el puerto de Copenhague destaca un edificio verde de estilo art d¨¦co de 1937 en el que, hace dos a?os, el s¨²per cocinero dan¨¦s Claus Meyer abri¨® The Standard, espacio que incluye tres restaurantes, dos bares y un club de jazz. Uno de ellos, Almanak, sirve comida cl¨¢sica danesa con un toque moderno y con precios razonables. El restaurante tiene una vista magn¨ªfica sobre el puerto y en verano se puede disfrutar de los deliciosos platos en la terraza.
02 Aamanns
El cocinero Adam Aamann es el m¨¢s conocido renovador del famoso sm?rrebr?d. En 2008, su restaurante Aamanns fue galardonado con el mejor almuerzo del a?o. Una m¨¢s de las diversas distinciones que ha logrado este chef, cuyo local en el barrio ?sterbro est¨¦ siempre lleno.
03 Pony
Es uno de los restaurantes m¨¢s populares de Copenhague. Situado en el barrio de Vesterbrogade, sus cuatro cocineros se inspiran en la cocina de Bornholm, isla danesa ubicada en el mar B¨¢ltico. Teniendo en cuenta la alta calidad de las creaciones de Pony, los precios son muy razonables, exquisitez que se extiende tambi¨¦n a su carta de panes.
04 Marv & Ben
El nombre de este restaurante situado en la parte m¨¢s antigua de la capital danesa significa Tu¨¦tano y Hueso. Los dos cocineros, uno dan¨¦s y el otro sueco, sirven platos n¨®rdicos a precios muy razonables dada la calidad gastron¨®mica de su carta, que incluye postres hechos por sus abuelas. El local tiene dos pisos: el sal¨®n principal est¨¢ arriba y la cocina en la planta baja.
05 Spiseloppen
Se encuentra entre los mejores restaurantes de Christiania y lleva ya 23 a?os dando de comer al barrio. Administrado colectivamente como una asociaci¨®n que pertenece a los habitantes de esta comunidad alternativa, el men¨² en Spiseloppen (+45 32579558) var¨ªa mucho. Los cocineros son de nacionalidades diversas y cada uno est¨¢ especializado en la gastronom¨ªa de su pa¨ªs de procedencia. Se como bien y a precios bastante baratos. Un buen remate a una jornada visitando este conocido barrio de Copenhague. El restaurante abre de martes a domingo entre 17.00 y 22.00.
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