Caf¨¦ intramuros en Canterbury

En Canterbury existe una manera diferente de tomarse un caf¨¦, que se desmarca de la impersonalidad de las grandes cadenas de cafeter¨ªas. Se trata de locales alternativos que apuestan por una forma de consumo sosegada y una filosof¨ªa en la que predomina la responsabilidad con los productores cafeteros, el comercio justo y el medioambiente.

01 Water Lane Coffee

En una propiedad pegada al r¨ªo Stour, esta cafeter¨ªa es una apacible pausa en el burbujeante centro de la ciudad. La Water Lane Coffeehouse (Water Lane Street) toma el nombre de la calle en la que se asienta y suele ser descubierta por muchos en su intento por encontrar los jardines franciscanos de Canterbury. Se sirve caf¨¦ proveniente de Kenia, Etiop¨ªa y Ruanda en un acogedor sal¨®n de decoraci¨®n r¨²stica, donde el ruido de los molinillos de caf¨¦ se entrometen en las conversaciones de la clientela, repartida en c¨®modos sof¨¢s.

02 Willows (Secret Kitchen)

Este establecimiento no es una cafeter¨ªa al uso. Muy cerca de Water Lane Coffeehouse, esta cocina secreta se esconde en un peque?o local en el que apenas caben dos mesas y algunas sillas altas. Un espacio reducido al que hay que adecuarse, pero que merece la pena. Willows (42 Stour Street) combina variedades de caf¨¦ colombiano, ruand¨¦s o guatemalteco para acompa?ar un t¨ªpico desayuno ingl¨¦s o un dulce reci¨¦n horneado. Su propuesta gira en torno a su afecto por el caf¨¦ pero no pierde de vista su amor por el queso. Esta deliciosa mezcla ha logrado que en los tres a?os que han pasado desde su apertura se haya convertido en una referencia imprescindible para los amantes de los bocadillos en Canterbury.

03 MicroRoastery

A pocos metros de la agitada High Street, MicroRoastery (4 St. Margarets Street) se huele antes de llegar. Nich es el due?o de esta cafeter¨ªa situada en el coraz¨®n de Canterbury en la que se tuesta caf¨¦ a diario. Con 16 a?os de experiencia, apuesta por un caf¨¦ reci¨¦n hecho, fresco, para el que utiliza 90 granos para cada expreso, en comparaci¨®n con los 42 que suelen emplear las cadenas de franquicias.

04 Burgate Coffee House

Vecina a la catedral de Canterbury, el n¨²mero 23 de la calle Burgate es una fachada azul vivo de la que cuelgan banderines de colores. Un recibimiento festivo para una cafeter¨ªa con un toque retro en la que los baristas juegan con la espuma de la leche para elaborar diversos y cambiantes dise?os en cada taza. Adem¨¢s de la extensa lista de caf¨¦s, es imprescindible aventurarse con alguna tarta casera o un crepe. La Burgate Coffee House suele acoger exhibiciones fotogr¨¢ficas, conciertos ac¨²sticos y sesiones de juegos de mesa. Adem¨¢s, ahora extiende su horario de apertura a la noche de los viernes.

05 Lost Sheep Coffee

Ubicada en la estaci¨®n de autobuses de Canterbury, Lost Sheep Coffee responde a un quiosco de paso que contin¨²a con la tradici¨®n del take away (para llevar) y propone un caf¨¦ diferente pero sin parafernalias. ¡°El Careman Blend es el descubrimiento de muchos¡±, dice Tom, uno de sus baristas, cuando se le pregunta sobre la variedad m¨¢s consumida. Es un caf¨¦ caramelizado que contrasta con el sabor c¨ªtrico del Kenya Thungi AB, otro de los preferidos. Lost Sheep Coffee se ha convertido en el punto de encuentro de aquellos que en hora punta precisan de un buen caf¨¦ para comenzar el d¨ªa. Abierto desde las 7 de la ma?ana, su estrategia se basa en invitar a beber diferente (#DrinkDifferent) y tentar a sus clientes a probar el caf¨¦ antes de echarle az¨²car.?

M¨¢s pistas para una visita a Canterbury pinchado aqu¨ª

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