Barcolobo 2014, cepas recuperadas

Uno de los aspectos m¨¢s relevantes de la transformaci¨®n vitivin¨ªcola espa?ola es la aparici¨®n de bodegas que, en apenas un lustro, son capaces de elaborar vinos de alta calidad. El secreto estriba en la existencia de peque?os vi?edos en zonas poco productivas, olvidados por su baja rentabilidad. Cepas viejas que los nuevos bodegueros rescatan del abandono para hacer realidad un sue?o donde prima el amor a la naturaleza y el vino, no el dinero. Y ahora se puede hacer porque, felizmente, el vino de calidad se valora por s¨ª mismo y no por la denominaci¨®n de origen o la marca.

Un buen ejemplo es este Barcolobo 2014 elaborado por Finca La Rinconada, bodega puesta en marcha en 2001. Cuenta con 20 hect¨¢reas de vi?edo en un paraje singular, a orillas del Duero, en la reserva natural Riberas de Castronu?o-Vega del Duero, donde las cepas cohabitan con la garza imperial, el ciervo y el jabal¨ª.

Una viticultura ecol¨®gica y una elaboraci¨®n basada en la m¨¢s avanzada enolog¨ªa hacen el resto. El resultado resulta muy gratificante: aroma frutal a moras silvestres envueltas en frescor bals¨¢mico, guarnecidas por leves notas tostadas y especiadas, que es la noble aportaci¨®n del roble durante los cuatro meses de crianza. Sabroso, directo, de frutosidad madura que tapiza el paladar con elegancia.