Potencia y jugosidad

Ucl¨¦s es una peque?a denominaci¨®n de origen castellanomanchega que busca hacerse notar en un mar de graneles y vinos de mesa de escasa rentabilidad. Condiciones no le faltan, desde sus m¨¢s de 800 metros de altura hasta el clima continental con fuerte diferencial t¨¦rmico, pasando por los suelos que tanto dan cantidad como, convenientemente cultivados, calidad. Sensibles a las exigencias de los tiempos, ha sido la primera en medir su huella de carbono. Ese esp¨ªritu de innovaci¨®n, sensibilidad medioambiental y b¨²squeda de calidad es el que ha impulsado el proyecto vitivin¨ªcola y de enoturismo Finca La Estacada, de la familia Cantarero Rodr¨ªguez, iniciado en 2001. Los Cantarero, apellido se?ero en Cuenca, saben mucho del vino y su comercio. Unos crearon bodegas Fontana, un hito renovador en su tiempo; otros siguen la estela con Finca La Estacada, que tiene su mayor logro en esta Selecci¨®n de Varietales.

Y lo hace con un concepto convencional, una factura correcta y un precio ajustado. Parten de una lograda combinaci¨®n de uvas que aportan su sello a la gama arom¨¢tica cargada de fruta madura, licorosa, adornada con notas especiadas y torrefactos del roble, tal vez demasiado presente. Vino potente, jugoso, fresco y largo, no sorprende pero convence.