Fontedei Garnata Selecci¨®n Especial 2014, fresco perfil arom¨¢tico

Qu¨¦ bien le sientan las alturas, la luminosidad y el diferencial t¨¦rmico noche-d¨ªa a nuestras garnachas con vocaci¨®n de grandeza. Una muestra m¨¢s de ello es este vino de Fontedei, bodega con peque?as parcelas de vi?edo ubicadas en distintas zonas y altitudes, desde los 800 a los 1.200 metros. Entre ellas, cuatro hect¨¢reas de garnachas plantadas en vaso, con m¨¢s de 50 a?os. Son el pilar de su Garnata, del que ahora ofrece una selecci¨®n especial, fruto del empe?o de Antonio L¨®pez de la Casa, director t¨¦cnico, de avanzar hacia la cumbre de los tintos andaluces. Un lugar, por cierto, muy poco concurrido. Se trata de una rigurosa selecci¨®n, de los mejores terru?os y uvas en su grado ¨®ptimo de maduraci¨®n, que fermenta por separado. Luego somete el vino a una crianza de 12 meses en barricas de 300 litros de roble franc¨¦s, con distintos tostados. Una elaboraci¨®n convencional que deber¨ªa refinar, buscando potenciar la fresca presencia serrana de la garnacha y una menor participaci¨®n de la poderosa syrah. Pese a ello, Fontedei Garnata Selecci¨®n Especial 2014 ofrece un perfil arom¨¢tico muy fresco, limpio y complejo, donde la abundancia de fruta silvestre bien madura dialoga con las notas bals¨¢micas y especiadas, torrefactos, con una leve evocaci¨®n de turba. Muy sabroso, con buena acidez, y final persistente, pero que necesita tiempo en botella para redondearse.