Protos Reserva 2019, frescos aromas florales
Un blanco verdejo de Rueda procedente de vin?edos de 30 an?os
Protos ¡ªprimero en griego¡ª alardea de serlo a la hora de elaborar un blanco reserva en la DO Rueda, algo tan discutible como el mismo concepto: computa la suma del tiempo de crianza en barrica y en botella. En este caso, la bodega de Ribera del Duero ha sometido el vino elaborado con la variedad verdejo, procedente de vi?edos de 30 a?os, a siete meses en barricas de roble franc¨¦s y otros 17 en botella. Dos a?os en total.
Sin embargo, lo significativo es el tiempo de maduraci¨®n en madera. Y esta condici¨®n b¨¢sica la cumplen otros, como Marqu¨¦s de Riscal Limousin, el primero en fermentar en toneles de roble franc¨¦s y criar con sus l¨ªas durante ocho meses, o Jos¨¦ Pariente Las Comas, que pasa 12 meses en fudre de roble austriaco; o Belondrade y Lurton, con un crianza de 10 meses tambi¨¦n en roble franc¨¦s. En cuanto al tiempo en botella, el vino puede pasarlo en la bodega, como es el caso, en la cava climatizada del restaurante o en nuestra casa, quiz¨¢ la opci¨®n m¨¢s conveniente.
Pero nada de esto resta m¨¦rito a Protos que, alardes aparte, consigue un blanco de aroma complejo e intenso, donde destaca la integraci¨®n de los elegantes aromas tostados y especiados con la fruta madura, los c¨ªtricos, perfumes florales, y notas herb¨¢ceas. Largo y fresco, termina con el tenue y caracter¨ªstico amargor.
Protos Reserva 2019
- Bodega: Protos, 24-28. La Seca (Valladolid).
- Tel¨¦fono: +34 983 81 66 08.
- Web: bodegasprotos.com
- DO: Rueda.
- Tipo: blanco reserva, 14,5 %.
- Cepas: verdejo.
- Precio: 19,75 euros.
- Puntuaci¨®n: 9,1/10.
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