Aciano 2018, elegancia arom¨¢tica

Heredar una vi?a vieja (y saludable), cultivada en pie franco, es un regalo de la fortuna. Lo demuestra el notable caso de Alvar de Dios Hern¨¢ndez, joven zamorano que en 2009 recibi¨® de su abuelo Aciano tres hect¨¢reas de vi?edo en el municipio de El Pego. Antes de lanzarse a la arriesgada aventura vitivin¨ªcola se inici¨® en los gajes del oficio experimentando durante a?os con peque?as elaboraciones. Alcanzado el nivel m¨ªnimo necesario, y a partir de su peque?o tesoro ¡ªcultivado ahora con rigor ecol¨®gico¡ª, Alvar de Dios ha ido creando una s¨®lida base para su proyecto de bodega, consiguiendo altas puntuaciones con sus primeros vinos.

Destaca sobre todos Aciano 2018, donde la tinta de Toro (tempranillo) se acompa?a en peque?as proporciones de otras variedades, tal como ocurre con los hist¨®ricos vi?edos mixtos. La tradicional y cuidada elaboraci¨®n y la crianza de 12 meses en fudres y barricas de roble permiten que el tinto responda a la autenticidad exigible a un vino de parcela. Sorprende la elegancia y sutil complejidad de su desarrollo arom¨¢tico y la lograda integraci¨®n armoniosa de sus voces: fruta silvestre, hierbas bals¨¢micas, especias dulces, flor de ¨¢rbol, madera noble. Sabroso, amplio y largo, deja un regusto a fruta licorosa ba?ada en frescos recuerdos c¨ªtricos.