Gu¨ªmaro Finca Meixem¨¢n 2018, un tinto expresivo

El lento y trabajoso recorrido, que va de la venta de garrafones a este soberbio tinto, ejemplariza la fase actual en la renovaci¨®n vitivin¨ªcola de Espa?a, cuando peque?os elaboradores toman la palabra para narrar su vi?edo familiar infravalorado. Es el caso de Pedro Rodr¨ªguez, colleiteiro en la subzona de Amandi (Ribeira Sacra), que ha sabido aprovechar la gran calidad de sus vi?as, plantadas en las laderas gran¨ªticas del valle del Sil, y los sabios consejos del genial vinicultor Ra¨²l P¨¦rez.

En este caso, las uvas proceden de la peque?a parcela Finca Meixem¨¢n (1,2 hect¨¢reas), con cepas de m¨¢s de 70 a?os, que constituyen el vi?edo fundacional. Para Rodr¨ªguez, este tinto es una declaraci¨®n de principios, un reconocimiento a sus antepasados, que se manifiesta en la elaboraci¨®n tradicional: fermentaci¨®n parcial del racimo entero, largas maceraciones, malol¨¢ctica en tinos de madera de 5.000 litros y crianza en barrica de roble franc¨¦s de varios usos, donde permanece algo m¨¢s de un a?o. Consigue as¨ª un vino de aroma expresivo, directo, cargado de frutillos rojos y notas florales, mientras la discreta presencia de la madera, sus especias y tostados, aporta sutiles y elegantes complejidades. Sabroso, ¨¢gil en su discurrir por la boca, donde deja una se?ductora evocaci¨®n frutal.