La Siller¨ªa 2019, sabrosamente expresivo

Quien tiene un abuelo tiene un tesoro. Y si posee adem¨¢s viejas vi?as de verdejo en Cantalarrana (Valladolid), entonces el tesoro se convierte en una espl¨¦ndida realidad vitivi?n¨ªcola. Es el caso de la ingeniera agr¨®noma y en¨®loga Beatriz Herranz. Con amplia experiencia descubriendo, recuperando y rehabilitando variedades en M¨¦ntrida y Cebreros, ha creado una peque?a bodega en su casa solariega de La Seca, rehabilitada y dotada de dos cavas subterr¨¢neas, excavadas a mano, donde se cr¨ªan los vinos. Nace as¨ª este soberbio blanco, procedente de las microparcelas La Siller¨ªa, Silvina y El Padrino, plantadas con cepas centenarias de pie franco sobre terrenos arenosos.

Para la elaboraci¨®n cuenta con el acreditado saber de su socio y amigo F¨¦lix Crespo, que ha optado por la cl¨¢sica fermentaci¨®n en barricas de roble de 500 litros, con posterior crianza sobre sus l¨ªas durante 12 meses. Una forma de potenciar el perfil arom¨¢tico de la variedad verdejo sin distorsionarlo. En efecto, el impacto arom¨¢tico del vino se basa en sus brillantes tonalidades herb¨¢ceas y florales, resaltadas por las frescas notas c¨ªtricas, y sobre un fondo especiado de brioche y leves tostados. Sabrosamente expresivo, acaba con el personal deje amargoso de la mejor verdejo.