Apuesta para conseguir una cesta de la compra m¨¢s saludable y consciente

La noci¨®n sobre la alimentaci¨®n ha cambiado enormemente en los ¨²ltimos a?os. Por un lado, los consumidores son cada vez m¨¢s conscientes de la importancia de elegir productos de origen natural, reducir el consumo de grasas, az¨²cares y sal y evitar los ultraprocesados para llevar una vida m¨¢s sana. Por otro, los retos a los que se enfrenta el planeta tambi¨¦n hacen que se tenga cada vez m¨¢s en cuenta d¨®nde y c¨®mo se producen los alimentos que conforman nuestra dieta habitual, primando los procesos respetuosos con el medio ambiente, el consumo de proximidad y adaptarse a los ciclos naturales y los productos de temporada. Por todo ello, la cadena de supermercados Lidl ha desarrollado en los ¨²ltimos a?os una estrategia de alimentaci¨®n consciente, que est¨¢ implantando en Espa?a y en los otros 30 pa¨ªses en los que est¨¢ presente, con el objetivo de contribuir a un sistema alimentario m¨¢s sostenible y saludable para 2050.

En ese compromiso por una alimentaci¨®n m¨¢s consciente, Lidl se ha aliado con la ONG WWF para incorporar su metodolog¨ªa a la selecci¨®n de productos que ofrece en sus supermercados, y de esta manera aplicar los principios de la Dieta de Salud Planetaria (PHD, seg¨²n sus siglas en ingl¨¦s). Creada en 2019 por 37 de los cient¨ªficos m¨¢s destacados a nivel mundial, este sistema propone un plan para una transici¨®n nutricional global que permita una alimentaci¨®n saludable y sostenible a una poblaci¨®n que en el a?o 2050 alcanzar¨¢ los 10.000 millones de personas.

Carlos Gonz¨¢lez-Vilardell, director general de comercial y compras de Lidl Espa?a, ha destacado la importancia de esta transformaci¨®n: ¡°Para alimentar a una poblaci¨®n mundial en crecimiento de manera saludable dentro de los l¨ªmites planetarios, es clave una transformaci¨®n global del sistema alimentario. Desde Lidl nos hemos comprometido a contribuir a este objetivo durante a?os, bas¨¢ndonos en la l¨®gica cient¨ªfica de la Dieta de Salud Planetaria. Ahora, con WWF como un socio experimentado a nuestro lado, queremos tener un impacto a¨²n mayor en el futuro y ofrecer a nuestros clientes una selecci¨®n en constante crecimiento de alternativas saludables y m¨¢s sostenibles¡±.

Hacia una alimentaci¨®n m¨¢s saludable

Dentro de los objetivos que se marca Lidl, uno de los principales es que los alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, cereales integrales y los que est¨¢n basados en la prote¨ªna vegetal, conformen el 20% de toda su oferta en 2030. Para ello, se ha propuesto cuidar el suministro de frutas y hortalizas frescas disponibles en sus supermercados a diario y contin¨²a con su compromiso de hacer p¨²blicos sus progresos en un informe anual que pone a disposici¨®n del p¨²blico.

Otro pilar importante de la estrategia de la marca pasa por reducir la cantidad de az¨²car y sal presente en los productos que ofrece en un 20%. Para ello, Lidl ha adoptado los principios de la Estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrici¨®n, Actividad F¨ªsica y Prevenci¨®n de la Obesidad) de la Agencia Espa?ola de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n (AECOSAN) del Ministerio de Sanidad, que marcan unas pautas para la alimentaci¨®n saludable.

Al mismo tiempo, promueve la inclusi¨®n de productos integrales en su surtido como una manera de aportar m¨¢s nutrientes a la dieta de los consumidores y favorecer su salud digestiva, con el objetivo marcado de ofrecer a sus clientes al menos una referencia de un art¨ªculo integral en todas las familias de productos que incorporen cereales, y de nuevo con la meta de que el 20% de los productos de este tipo de sus establecimientos lo incorporen. En ese sentido, Lidl tambi¨¦n apuesta por alimentos basados en la prote¨ªna vegetal, para responder a una mayor demanda de productos que no incluyan elementos de origen animal. Para ello, ha desarrollado su propia marca, Vemondo, especializada en productos de este tipo.

De manera complementaria a todas estas iniciativas, Lidl tambi¨¦n se ha marcado el objetivo de implementar el etiquetado Nutri-Score en todos los productos envasados de sus marcas propias para 2026. De esta manera, se ofrece informaci¨®n al consumidor para ayudarle a tomar las decisiones de compra que sean m¨¢s saludables para su dieta.