Ocho afiladores de cuchillos profesionales para mantenerlos siempre perfectos
Afiladores de cuchillos manuales, el¨¦ctricos, chairas y piedras afiladoras con los que pulir la hoja de nuestros cuchillos y conservarlos como el primer d¨ªa. A la venta en la web de Lecuine
Trabajar con los utensilios de cocina en las mejores condiciones es sin¨®nimo de seguridad y buen hacer en un lugar tan importante como la cocina. De entre todo el menaje de cocina que nos podemos encontrar dentro de ella, los cuchillos son uno de los accesorios que m¨¢s utilizamos a diario. Los hay de todo tipo y tama?os, pero todos ellos necesitan de unos cuidados espec¨ªficos para mantenerse como el primer d¨ªa. Para ello, nada mejor que hacernos con unos buenos afiladores de cuchillos como los que destacamos.
Cada uno de estos productos se pueden encontrar en la web especializada de Lecuine (adem¨¢s de otros muchos a los que puedes acceder desde este enlace) entre los que se encuentran: afiladores de cuchillo de cer¨¢mica, chairas, afiladores de cuchillos el¨¦ctricos, afiladores con piedra y otros tantos, algunos de ellos con descuento. Y si nunca has tenido un accesorio de este tipo, no te preocupes. A lo largo del art¨ªculo te vamos a dar una serie de consejos para que puedas usarlos de manera adecuada desde el primer uso.
Chaira redonda de 26 cent¨ªmetros, de W¨¹sthof
Uno de los m¨¦todos m¨¢s simples para alargar la vida ¨²til de los cuchillos de la cocina es hacernos con una chaira como la de la imagen. Pertenece a la serie Classic de la firma alemana y sirve para afilar cuchillos de hoja menor de 26 cm, es robusta y resistente a la corrosi¨®n, y tiene una garant¨ªa de dos a?os. Con ¨¦l podr¨¢s eliminar las peque?as imperfecciones que hayan quedado en la hoja en cortes anteriores.
*
?C¨®mo utilizar la chaira para afilar cuchillos en casa?
1. La situamos con la punta hacia abajo en una superficie plana.
2. Si eres diestro sujeta la chaira desde el mango con tu mano izquierda y el cuchillo con la derecha.
3. Con el filo del cuchillo hacia abajo, lo apoyaremos sobre el cuerpo de la chaira en un ¨¢ngulo de 20 grados.
4. Realizaremos entre cinco y diez movimientos en un movimiento de arco cambiando las caras de la hoja del cuchillo en cada pasada.
Afilador de cuchillos en forma de V Duo Luxus, de W¨¹sthof
Esta otra opci¨®n de afilador est¨¢ indicado para aquellas personas que no se adaptan a las piedras de afilar habituales, ya que su dise?o permite una sujeci¨®n perfecta gracias a su pata de apoyo. Con recubrimiento de diamante, dispone de mango ergon¨®mico con capa interior y de dos tipos de ¨¢ngulos: uno de tungsteno para cuchillos muy desafilados y, el segundo, de cer¨¢mica, para tareas de mantenimiento.
Ahora con un 15% de descuento.
Afilador de cuchillos AnySharp Pro
Con un acabado en metal cepillado, este otro producto equipa una base con ventosa que aporta un extra de seguridad mientras trabajamos con ¨¦l. Es un afilador de dise?o compacto que nos servir¨¢ para trabajar con cualquier cuchillo de acero inoxidable, ya sean de filo liso o serrado. Puede ser usado tanto en personas diestras como zurdas y cuenta con dos piedras de cer¨¢mica en su interior y un ¨¢ngulo de filo de la hoja de 20 grados.
Sistema de afilado profesional Horl de diamante, de Horl
Fabricado en madera de roble y con certificado ecol¨®gico, consta de dos piedras de afilar situadas en ambos extremos: una de diamante con grano fino para el afilado (de 0,001 mm), capaz de trabajar con las hojas de acero m¨¢s delicadas; y otra de acero inoxidable, para terminar de alisar la hoja y eliminar los restos de afilado.
Adem¨¢s, es un accesorio que permite afilar en dos ¨¢ngulos diferentes, de 15 y 20 grados, respectivamente. El primero resulta perfecto para cuchillos de dise?o tradicional con los que picar, trocear verduras o cortar carne. Y, el segundo, para aquellos que usemos para filetear piezas de pescado o hacer cortes m¨¢s precisos.
*
?C¨®mo utilizar el afilador de piedra de diamante Horl?
1. Al usar por primera vez el afilador Horl, es importante dedicar unos minutos del proceso de afilado a colocar el ¨¢ngulo de filo correcto. Sobre todo, en el caso de que los cuchillos hayan perdido totalmente el filo o se encuentren en mal estado.
2. Durante los primeros usos, puedes notar que la piedra de diamante suelta alg¨²n tipo de impureza. Es algo normal en las primeras pasadas hasta que la superficie quede suave y homog¨¦nea.
Afilador universal el¨¦ctrico, de Kyocera
Este afilador dispone de una garant¨ªa de dos a?os, es v¨¢lido para mantener en un estado ¨®ptimo cuchillos cer¨¢micos y de acero. Con un peso inferior a los 500 gramos, los ¨¢ngulos de afilado se colocan solos mediantes una gu¨ªas interiores que regulan la presi¨®n a la que se somete la hoja del cuchillo contra el afilador. Dispone de dos muelas de diamante, fina y gruesa, para un afilado y acabado ¨®ptimos. Funciona con dos pilas tipo AA.
Ahora con un 10% de descuento.
Afilador el¨¦ctrico Kai
Este otro afilador el¨¦ctrico (mediante cable de red) incorpora dos pares de piedras afiladoras de cer¨¢mica en los que se pueden llevar a cabo dos operaciones simult¨¢neamente. Dispone de dos a?os de garant¨ªa, una carcasa para guardarse de forma correcta y una funda que protege la afiladora contra la suciedad.
Piedra afiladora con dep¨®sito de agua, de Kai
Este modelo de piedra de afilar posee un grano combinado grueso (para hojas cuyo filo est¨¢ gastado) y fino (para pulir el afilado). Su dep¨®sito de agua permite humedecer la hoja durante todo el proceso y es ideal para aquellas personas que se consideren principiantes en las tareas de afilado. Sus medidas son peque?as: 17,5 x 6 x 3 cent¨ªmetros. El accesorio ofrece una excelente calidad-precio.
Completo set de piedra afiladora W¨¹sthof
Un set con soporte antideslizante y una piedra afiladora cuya misi¨®n es restablecer la forma en la hoja de nuestros cuchillos con el m¨ªnimo esfuerzo. Con unas dimensiones de 20 x 6 x 3 cm, dispone de dos piedras granuladas: una para corregir imperfecciones y, la segunda, con el objetivo de terminar de afinar y sacarle el filo adecuado a los ¨²tiles de trabajo.
*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 14 de septiembre de 2021.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
