Los mejores estuches de vapor para cocinar de forma saludable

La cocina al vapor ofrece m¨²ltiples beneficios: no se pierden nutrientes y vitaminas del alimento, la textura no cambia y, lo m¨¢s importante de todo, se cocina sin nada (o casi nada) de aceite. Y aunque es un tipo de preparaci¨®n que resulta familiar para todo el mundo, lo cierto es que los estuches de vapor han conseguido popularizarla todav¨ªa m¨¢s.

Fabricados en silicona apta para el uso alimentario, estos accesorios te servir¨¢n para cocinar el producto con solo una peque?a cantidad de agua en su interior. Estos recipientes se utilizan en el microondas o en el horno, y preparan el plato en cuesti¨®n de minutos: al cerrar la tapa, el vapor que se acumula en su interior ser¨¢ suficiente para llevan a buen t¨¦rmino la cocci¨®n.

Estuche de vapor para microondas con bandeja: L¨¦ku¨¦

Para qui¨¦n es: para aquellos que no quieren perder tiempo en la cocina.

Por qu¨¦ lo recomendamos: la marca de este modelo de estuche de vapor es una de las m¨¢s populares. Est¨¢ fabricado con silicona de platino (libre de pl¨¢sticos y Bisfenol A) y es apta para el contacto con alimentos, adem¨¢s de que es muy resistente a bajas y altas temperaturas (desde -60 hasta 220 grados). Tiene una capacidad de 650 mililitros y es perfecto para cocinar una o dos raciones en el microondas o el horno. Para ello, viene con una bandeja interior que permite cocinar dos productos a la vez, aunque esto siempre depender¨¢ de lo grande que sea el producto.

Durante las pruebas en microondas, lo que m¨¢s cocin¨¦ fueron verduras (br¨®coli, zanahoria, calabac¨ªn), pollo (en filetes) y pescado (filetes de salm¨®n principalmente). Con un poquito de agua (medio vaso), que se echa en la base, un solo alimento se hace a la perfecci¨®n en menos de cinco minutos a m¨¢xima potencia. Al menos ese fue mi caso, ya que cada microondas es un mundo y es mejor no pasarse de tiempo porque los alimentos se cocinan en su jugo en pocos minutos.

Tambi¨¦n prob¨¦ a hacer un poco de verdura con un trozo de salm¨®n a la vez, haciendo uso de la bandeja: puse abajo la verdura cortada en trozos y arriba el pescado, y en cuesti¨®n de cinco minutos estaba todo cocinado. No es necesario ampliar el tiempo si las verduras est¨¢n cortadas en trocitos peque?os. Adem¨¢s est¨¢ disponible en dos tama?os.

En el momento de sacar el estuche del microondas es cuando m¨¢s cuidado hay que tener (mucha precauci¨®n si hay ni?os cerca). Las dos tapas se cierran muy bien evitando que se salga el vapor del interior del estuche, pero lo id¨®neo es agarrarlo por los extremos con un guante para evitar quemaduras en las manos. En cuanto a su limpieza, se puede meter en el lavavajillas, aunque es recomendable quitarle los residuos previamente. En mi caso, siempre lo lav¨¦ a mano.

Sus puntos d¨¦biles: el estuche de vapor L¨¦ku¨¦ resulta ideal para una persona que viva sola o una pareja. No obstante, para una familia m¨¢s numerosa se queda corto.

Estuche de vapor para microondas de 800 mililitros: Vital VAC

Para qui¨¦n es: para aquellos que cocinan mucho en el microondas.

Por qu¨¦ lo recomendamos: este modelo de estuche de vapor, tambi¨¦n fabricado en silicona de platino, tiene una sola tapa y un agarrador (como si fuera una olla) y dos asas a los lados, que facilitan su manipulaci¨®n cuando ha acabado la cocci¨®n.

La vaporera para microondas Vital VAC tiene una capacidad de 800 mililitros y no se deforma cuando lo coges con las manos, tolerando temperaturas que oscilan entre los -40 y los 230 grados, por lo que es apto para microondas y horno. En el caso del microondas, su tama?o permite que gire al completo en un modelo normal. Aunque cuenta con una capacidad mayor que el anterior, solo sirve para una o dos raciones.

Adem¨¢s, viene sin bandeja interior, por lo que hay que cocinar los alimentos de uno en uno. Durante las pruebas, introduje los mismos alimentos (verduras y pescados) y, en este caso, al ser un estuche un poco m¨¢s grande y duro, tuve que echar un poco m¨¢s de agua y ponerlo un par de minutos m¨¢s a m¨¢xima potencia (800 vatios) en el microondas para que se cocinaran por completo.

En el horno, y sin llegar a ponerlo a la temperatura m¨¢xima que el estuche soporta, los alimentos estaban hechos en 10 minutos. La limpieza tambi¨¦n es muy sencilla, con un poco de agua caliente y jab¨®n, aunque se puede meter en el lavavajillas sin problema.

Sus puntos d¨¦biles: los alimentos tardan un poco m¨¢s en cocinarse y solo se pueden meter de uno en uno, ya que no cuenta con bandeja de separaci¨®n interior.

Estuche de vapor flexible para microondas: InnovaGoods

Para qui¨¦n es: para los amantes del horno.

Por qu¨¦ lo recomendamos: este modelo es redondo y tiene la capacidad de un plato de tama?o est¨¢ndar, por lo que es apto para un m¨¢ximo de dos raciones. Viene con tapa, dos asas laterales y una bandeja interior. En la tapa cuenta con un orificio para que salga mejor el vapor de agua una vez que se han cocinado los productos.

Es de silicona libre de BPA y es bastante flexible, por lo que hay que tener cuidado de no colmarlo demasiado, ya que corremos el peligro de que se salgan los alimentos. Tambi¨¦n es apto para horno (soporta temperaturas cercanas a 220 grados) y se puede limpiar en el lavavajillas.

La bandeja resulta muy pr¨¢ctica para separar el agua del alimento, m¨¢s que para cocinar varios productos juntos. En los d¨ªas de pruebas, y haciendo uso de la bandeja, me pareci¨® que resecaba un pel¨ªn los alimentos. Es decir, con la misma cantidad de agua que en los otros modelos (medio vaso aproximadamente) y el mismo tiempo, en el microondas se quedan un poco secos, por lo que siempre ten¨ªa que echar un poco m¨¢s de l¨ªquido y ponerlos un poco menos (unos tres minutos).

En cambio, en el caso del horno salen a la perfecci¨®n en menos de 10 minutos y a una temperatura baja-media, incluso sin necesidad de utilizar la bandeja. No obstante, el estuche de vapor incluye un manual de recetas (en 24 idiomas) que facilita mucho la tarea, con muchas ideas, y que evita a?adir cantidades a ojo.

Sus puntos d¨¦biles: hay que tener cuidado con las cantidades y los tiempos para evitar que los alimentos se resequen.

Estuche de vapor transparente para microondas: IBILI Vapor H-Class

Para qui¨¦n es: para los m¨¢s cuidadosos.

Por qu¨¦ lo recomendamos: de dise?o rectangular, este estuche de vapor tiene una capacidad de un litro y es de silicona verde aunque bastante transparente, por lo que se ve el cocinado de los alimentos desde fuera. La tapa y las asas se unen cuando el estuche est¨¢ tapado, evitando as¨ª una posible fuga de vapor de agua. Para quitar la tapa hay que abrir las asas hacia fuera. Tambi¨¦n viene con una bandeja interior provista de orificios para separar alimentos o el agua del producto.

Admite temperaturas que oscilan entre los -40 hasta los 240 grados e incluye un librito de recetas y consejos que resulta muy ¨²til para cogerle el punto a la cocci¨®n de los distintos alimentos. En este estuche tambi¨¦n hice verduras y pescados y sale bastante rico y en su punto.

Permite cocinar un par de raciones (generosas) y a la hora de sacarlo del microondas o del horno es de los m¨¢s seguros: no sale absolutamente nada de vapor caliente, aunque siempre hay que cogerlo de las asas y con un guante. La limpieza se puede realizar en el lavavajillas o a mano.

Sus puntos d¨¦biles: el estuche de vapor IBILI Vapor H-Class es bastante flexible, as¨ª que a la hora de cogerlo es recomendable hacerlo con fuerza para evitar derramamientos o ca¨ªdas de alimentos al suelo.

Otros modelos de estuches de vapor interesantes

Si est¨¢s buscando un estuche de vapor con dise?o ovalado: Franquihogar

De forma ovalada, esta vaporera para microondas es ideal para cocinar dos raciones.

Si est¨¢s buscando un estuche de vapor para llevar al trabajo: Fiambrera

Esta vaporera para microondas resulta muy pr¨¢ctica para llevar los alimentos y cocinarlos al vapor en el trabajo, por ejemplo.

C¨®mo hemos elegido y probado los productos

Los estuches de vapor seleccionados y utilizados en esta comparativa son similares en cuanto a experiencia de uso y materiales, ya que todos est¨¢n fabricados con silicona. Todos se pueden utilizar en el microondas u horno, aunque algunos de ellos vienen con un accesorio extra: la bandeja interior. Durante las pruebas, me resultaron m¨¢s pr¨¢cticos para cocinar en el microondas, debido a que el alimento se hace en pocos minutos y su manejo es seguro.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 8 de mayo de 2024.

Puedes seguir a EL PA?S ESCAPARATE en Facebook e Instagram, o suscribirte aqu¨ª a nuestra Newsletter.