Los mejores jamoneros para cortar jam¨®n de forma c¨®moda

Son muchos los hogares espa?oles que habitualmente adquieren un jam¨®n para degustarlo en casa.

Aunque es un plato con numerosos adeptos, para disfrutar de todas sus propiedades es importante contar con un buen jamonero, que permita cortarlo de forma sencilla, sobre todo en el caso de los principiantes.

Estos jamoneros resultan muy f¨¢ciles de utilizar, tanto para colocar la pieza como para cortarla de forma satisfactoria.

Basculante: Flores Cort¨¦s

Para qui¨¦n es: para los principiantes en el corte de jam¨®n.

Por qu¨¦ lo recomendamos: de acero inoxidable es un jamonero basculante, es decir, cuenta con un sistema balanc¨ªn para colocar el jam¨®n en distintas posiciones, lo que resulta ideal para personas principiantes en el corte de jam¨®n.

Viene bien empaquetado y desmontado, aunque esto no supone un problema porque incluye unas instrucciones muy claras y ¨²nicamente hay que colocar dos tornillos en la base y uno en la horquilla (donde se coloca la pezu?a).

Una vez montado y colocado el jam¨®n (admite jamones grandes), es el que m¨¢s me ha gustado porque el sistema de balanza funciona a la perfecci¨®n y resulta muy ¨²til para colocarlo en la posici¨®n que resulte m¨¢s c¨®moda.

En mi caso, y ya que yo no tengo mucha experiencia cortando jam¨®n, me result¨® muy pr¨¢ctico poder posicionarlo hacia abajo, m¨¢s cerca de m¨ª y del cuchillo para cortar con m¨¢s facilidad.

Tambi¨¦n es muy estable (cuenta con cuatro tacos de silicona en la base), lo que proporciona mucha seguridad a la hora de utilizarlo.

En la parte posterior de la base queda un hueco lo suficientemente grande para guardar los cuchillos. Que sea de acero inoxidable me parece un acierto porque se puede limpiar muy f¨¢cilmente con un trapo humedecido en agua.

Sus puntos d¨¦biles: viene sin herramientas para montarlo y las esquinas de la base resultan un poco ¡®cortantes¡¯.

Giratorio: Lepanto Future

Para qui¨¦n es: para los que buscan comodidad.

Por qu¨¦ lo recomendamos: es el modelo con el precio m¨¢s elevado de todos los analizados y tambi¨¦n el que m¨¢s pesa (6,5 kg). No obstante, cuenta con algunas prestaciones que lo hacen muy pr¨¢ctico para cortar jam¨®n en casa.

En primer lugar, admite jamones o paletillas de gran tama?o y es basculante as¨ª que se puede colocar en m¨²ltiples posiciones para colocar la pata f¨¢cilmente.

Por otro lado, dispone de un sistema giratorio de 360 grados que permite mover la pieza (la parte inferior y la superior) sin quitarla del jamonero.

En mi opini¨®n, el montaje es de los m¨¢s sencillos de todos los modelos analizados: en la base (de madera) se monta el herraje enroscando tan solo un tornillo y apretando con otra pieza (que sirve de manivela) hasta que se quede fijado.

Para colocar el jam¨®n tambi¨¦n es muy f¨¢cil, sobre todo la parte de la pezu?a ya que dispone de un sistema compuesto por otra manivela que permite apretarla sin ning¨²n esfuerzo.

Durante las pruebas, me result¨® muy firme y estable, aunque el sistema basculante me pareci¨® que no acababa de funcionar a la perfecci¨®n ya que hay que apretar bastante la manivela central para colocarlo en distintas posiciones.

Tambi¨¦n, prob¨¦ su sistema giratorio de 360 grados sin quitarlo del jamonero y resulta muy pr¨¢ctico ya que en pocos segundos puedes cortar otra parte del jam¨®n sin apenas mancharte las manos.

Sus puntos d¨¦biles: su precio es elevado y el sistema balanc¨ªn resulta un poco duro.

Plegable: Jamonprive

Para qui¨¦n es: para los que tienen poco espacio en la cocina.

Por qu¨¦ lo recomendamos: este jamonero con base de madera (barnizada) y piezas en acero inoxidable para sujetar el jam¨®n tiene una peculiaridad distinta al resto: es plegable.

De este modo, la pieza que sujeta el jam¨®n por la pezu?a se pliega hacia la base, lo que permite guardarlo en cualquier lugar cuando no se est¨¢ usando.

Para montarlo, resulta muy sencillo ya que viene con unas instrucciones muy claras y tan solo hay que apretar algunos tornillos en los dos puntos de anclaje del jamonero: en la base y en la parte de la horquilla.

En menos de cinco minutos est¨¢ hecho. Hay que destacar que la base, que es muy estable y viene con cuatro tacos de silicona, es un poco corta para jamones muy grandes (43 cent¨ªmetros de largo).

Durante las pruebas lo prob¨¦ con una paletilla peque?a por lo que pude utilizarlo sin problemas. Tambi¨¦n incluye un cuchillo muy flexible, aunque afilado que me pareci¨® muy inc¨®modo de usar e incluso inseguro.

A la hora de cortar el jam¨®n, apenas se mueve por lo que me parece un buen producto para jamones o paletillas peque?as.

Hay que tener en cuenta que la parte inferior de la base viene sin barnizar y sin lijar por lo que con el paso del tiempo puede absorber humedad en caso de que caiga mucha grasa y no se limpie frecuentemente.

La limpieza, por su parte, hay que hacerla casi al instante con un trapo humedecido en agua templada y secarlo bien para que no se quede la suciedad incrustada en la madera.

Sus puntos d¨¦biles: el cuchillo incorporado es muy flexible y si no tienes mucha experiencia cortando jam¨®n puede ser peligroso.

Con caj¨®n extra¨ªble: Fackelmann

Para qui¨¦n es: para los que aprecian los complementos.

Por qu¨¦ lo recomendamos: este jamonero destaca por su base: en su interior dispone de un caj¨®n extra¨ªble para guardar dos cuchillos y una chaira de afilado (incluidos), adem¨¢s de poder transformarse en una tabla de cortar si se le da la vuelta cuando no se est¨¦ utilizando como jamonero.

Fabricado en madera de pino, el montaje es un poco m¨¢s laborioso (aunque nada dif¨ªcil) ya que dispone de varios tornillos, adem¨¢s de que hay que montar la pieza de madera en la que se coloca la pezu?a del jam¨®n.

Durante las pruebas, sobre todo me pareci¨® muy pr¨¢ctico el caj¨®n extra¨ªble porque los cuchillos no se ven y si hay ni?os en casa no hay peligro ninguno. Sin embargo, no me parecen de muy buena calidad, demasiado flexibles y poco afilados.

A la hora de cortar, hay que destacar que, aunque la base es estable, no resulta del todo firme y la parte de la pezu?a es bastante endeble, por lo que hay que apretarla muy bien para que el jam¨®n no se mueva.

Por otro lado, el hecho de que todo el jamonero sea de madera y que no est¨¦ barnizado hace que se ensucie con mucha facilidad, adem¨¢s de que la madera no parece muy resistente al paso del tiempo.

En mi opini¨®n, es un modelo con el que hay que tener algo de experiencia en el corte de jam¨®n para evitar cualquier posible accidente con los cuchillos.

Sus puntos d¨¦biles: no es del todo estable y que la madera no est¨¦ barnizada hace que se ensucie muy f¨¢cilmente.

Otros jamoneros interesantes

• Si est¨¢s buscando un jamonero con un cubrejam¨®n divertido: Steelblade. Viene con un cubrejam¨®n de la marca Kukuxumusu que sirve para tapar toda la parte carnosa de la pieza.

• Si est¨¢s buscando un jamonero con un dise?o diferente: Quid. Tiene un dise?o vertical para sujetar de forma firme el jam¨®n por la parte de la pezu?a y cuenta con m¨¢s puntos de anclaje.

C¨®mo hemos elegido y probado los productos

Aunque no suelo comer mucho jam¨®n, lo cierto es que de vez en cuando compramos una paletilla no muy grande para compartirla con la familia.

Los jamoneros de la comparativa los he probado con una pieza peque?a, de unos cinco kilos, durante un par de semanas, incidiendo en el propio montaje del jamonero, la colocaci¨®n de la pieza y la firmeza de la misma al cortarla.

Despu¨¦s de todo ello, tendr¨ªa en cuenta las siguientes caracter¨ªsticas:

• Materiales: aunque la madera es el material m¨¢s habitual en este tipo de productos, los jamoneros de acero inoxidable han sido todo un descubrimiento por la ligereza y la facilidad para limpiarlos.
• Medidas: es importante revisar bien las medidas teniendo en cuenta el peso del jam¨®n. Cuanto m¨¢s pese, m¨¢s grande tiene que ser el jamonero.
• Estabilidad: resulta fundamental que, a la hora de cortar jam¨®n, el jamonero no se mueva nada y que se encuentre muy firme en cualquier tipo de superficie.
• Experiencia de uso: el sistema basculante es uno de los m¨¢s c¨®modos para cortar el jam¨®n sin mucha experiencia, pero sobre todo hay que tener en cuenta la estabilidad de la base y la facilidad en montarlo y en colocar el jam¨®n.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 30 de enero de 2024.

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