Barcelona ser¨¢ la Capital Mundial de la Alimentaci¨®n Sostenible para abordar cambios importantes

Barcelona ser¨¢ la Capital Mundial de la Alimentaci¨®n Sostenible en 2021, con la intenci¨®n de que a trav¨¦s de este t¨ªtulo se aborden cambios importantes en el sector: ya se han previsto 90 proyectos que se ir¨¢n poniendo en marcha durante el a?o que viene. En un acto en el Sal¨® de Cent, la alcaldesa, Ada Colau, ha presentado orgullosa esta capitalidad, una iniciativa que se gest¨® en Mil¨¢n y en 2017 ostent¨® Valencia. Colau ha explicado que no se empieza de cero, porque hay entidades que ya trabajan para esta transformaci¨®n del sistema de alimentaci¨®n, y ha tendido la mano al ¨¢rea metropolitana y a todo el territorio, porque el entorno urbano es clave para este cambio hacia una manera de comer en que predominen los productos de proximidad, de temporada y ecol¨®gicos.

¡°Queremos abrir un gran debate y una gran transformaci¨®n, claves para el presente y el futuro de la alimentaci¨®n¡±, ha afirmado Colau. El viraje que se propone pretende concienciar a los ciudadanos de la necesidad de seguir una dieta m¨¢s saludable y sostenible. Hay datos que indican que el 10% de los ni?os de entre 3 y 4 a?os sufren obesidad. Un reto es que este tipo de alimentos sean m¨¢s asequibles, ha a?adido Colau, que tambi¨¦n ha reivindicado que el plan pretende generar ¡°resiliencia¡± ante riesgos globales, como la pandemia o la emergencia clim¨¢tica, y ante desigualdades sociales.

Este cambio tiene que generar oportunidades econ¨®micas y laborales para los sectores de proximidad, como los comercios de barrio, los mercados y los productores y elaboradores locales. Algunas de las actividades ir¨¢n dirigidas a promover la agricultura urbana y a proteger la periurbana. La transformaci¨®n tambi¨¦n tiene que suponer un cambio en el modelo que ayude a combatir la emergencia clim¨¢tica en Barcelona, donde viven la mayor¨ªa de los consumidores de Catalu?a.

El sistema agroalimentario es responsable de entre el 21% y el 37% de las emisiones de efecto invernadero. ?lvaro Porro, comisionado de Econom¨ªa social y pol¨ªtica alimentaria, una figura pol¨ªtica reciente en la ciudad, explica que es un asunto ¡°clave en el cambio clim¨¢tico porque un tercio de las emisiones tienen origen en la producci¨®n de los alimentos¡±. ¡°No queremos quedarnos en un a?o de actos, queremos que marque un antes y un despu¨¦s en la estrategia de futuro¡±, afirma. As¨ª mismo, la consejera de Agricultura, Teresa Jord¨¤, ha reivindicado un ¡°sistema agroalimentario propio, arraigado al territorio¡±. ¡°Tenemos que decidir qu¨¦ queremos comer y c¨®mo lo queremos producir, esta es la aut¨¦ntica soberan¨ªa alimentaria, tiene que ser justa, equitativa y sostenible¡±, ha remachado.

El programa incluir¨¢ el desarrollo de m¨¢s de 90 proyectos y pol¨ªticas de fomento de la alimentaci¨®n sostenible hasta diciembre de 2021. Culminar¨¢ con el 7? Foro Global del Pacto de Pol¨ªtica Alimentaria Urbana de Mil¨¢n el pr¨®ximo oto?o, con la participaci¨®n de m¨¢s de 200 ciudades de todo el mundo. En este pacto se pone en valor el papel estrat¨¦gico de las ciudades en el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles y se impulsa el acceso a alimentos saludables, actuando contra el hambre y la malnutrici¨®n. La construcci¨®n de una Estrategia de Pol¨ªtica Alimentaria con horizonte 2030 ser¨¢ uno de los grandes ejes vertebradores de todo el a?o.

El acto tambi¨¦n ha contado con la participaci¨®n a trav¨¦s de un v¨ªdeo de la ministra para la Transici¨®n Ecol¨®gica, Teresa Ribera, y diferentes representantes de los sectores implicados, como el coordinador de Uni¨® de Pagesos, Joan Caball, la cocinera Carme Ruscalleda, o el activista Vandana Shiva.