Fin de semana de gastronom¨ªa y mixolog¨ªa en Barcelona

EL PA?S propone una ruta gastron¨®mica de lujo para este fin de semana de marzo. Uno puede empezar a lo largo y ancho del paseo de Gr¨¤cia para probar (sin que se resienta la cartera) los platos de los restaurantes que la convierten en la avenida con m¨¢s estrellas Michelin de Europa. Aunque si uno visita el domingo y el lunes el recinto del Palo Alto, podr¨¢ probar tambi¨¦n los c¨®cteles m¨¢s valorados del mundo gracias al equipo del Paradiso, que re¨²ne a los baristas m¨¢s reputados en la Paradiso Sustainability Summit. Adem¨¢s, tambi¨¦n recomendamos el Macot de Sants: un restaurante ideal para charlar y comer a la vera de un buen vino.

Passeig de Gourmets: degustar alta cocina a buen precio

De los restaurantes Blanc o Solc (ubicados en los hoteles Mandarin y Majestic) pasando por el LomoAlto & LomoBajo o el Jard¨ªn del Alma. Todos est¨¢n ubicados en el paseo de Gr¨¤cia y estos d¨ªas abren sus puertas para que uno pruebe su cocina a precios populares. Hasta este domingo (y por 10 euros) se sirven platillos como el meloso de ternera con parmentier de patata en el Binomi del Casa SEAT o el steak tartar con pan de croissant y mantequilla del Bistrot de Santa Eul¨¤lia. Pero la novedad este a?o es que la ruta tambi¨¦n incluye 6 postres a 8 euros y 9 c¨®cteles a 15: de un milhojas de pastel de queso en el Somni Restaurant al Margarita Picant¨®n con tequila y cointreau que se elabora en la barra del Hall0 del Monument Hotel.

Aprender de los mejores cocteleros en Palo Alto

Este espacio de creaci¨®n art¨ªstica del Poble Nou (calle dels Pellaires, 30) se convierte este fin de semana en el lugar de encuentro para los amantes de la mixolog¨ªa. Una de las mejores cocteler¨ªas del mundo y a la vez referente en Barcelona, el Paradiso, vuelve a organizar la Sustainability Summit que, durante todo el domingo y el lunes por la ma?ana, contar¨¢ con charlas, clases y talleres para conocer c¨®mo se pueden elaborar c¨®cteles m¨¢s sostenibles (tanto por sus ingredientes como por el entorno en el que se sirven). Estar¨¢n Giacommo Gianotti y su equipo, pero tambi¨¦n otros bares de referencia de la ciudad (como Monk o Dr. Stravinsky) y del resto del mundo (como el Alqu¨ªmico de Cartagena o el Carnaval de Lima). Cada uno ha preparado dos c¨®cteles para que todo el que quiera los pruebe en una zona exterior repleta e food trucks y m¨²sica a cargo de un DJ. La entrada es libre a 15 euros el d¨ªa o 25 euros las dos jornadas.

Macot, ¡®bar ¨¤ vin¡¯, en Sants

Un local esquinero, con grandes ventanales, una mesa central de taburetes y una cocina a la vista. El restaurante Macot (calle Violant d¡¯Hongria Reina d¡¯Arag¨®, 150) es de esos en los que a uno le apetece entrar tras ver, con envidia, que en su interior hay una pareja o un grupo de amigos intercambiando vinos, charlas y platillos. Fueron ?scar y su madre Merc¨¨ que quisieron traer a Barcelona el concepto franc¨¦s del bar ¨¤ vin y lo consiguieron. ?l es sumiller y elige los vinos (siempre priorizando los locales, naturales y de m¨ªnima intervenci¨®n). Ella se define como la ¡°anfitriona¡±, y es la que elabora una carta de la que es imposible descartar nada: desde un tartar de tomate que sorprende de lo bueno que es, siguiendo por un pulpo a la llama con patata, huevo curado y panceta ib¨¦rica encima. Pero lo que hay que probar son sus panecillos (de rebozuelos, steak tartar, papada ib¨¦rica o bacalao) y unas colmenillas deshidratadas que tienen fuera de carta. Abren todas las noches de martes a s¨¢bado, (aunque el viernes tambi¨¦n ofrecen men¨² al mediod¨ªa por 29,50 euros).

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