¡°Un camarero del Four Seasons gana mucho m¨¢s que uno del 100 Montaditos¡±

Fabi¨¢n Gonz¨¢lez es uno de los madrile?os que trabajan en un experimento que aspira a cambiarle la cara al turismo espa?ol. La idea es promover las visitas de la mega ¨¦lite global, esa selecta minor¨ªa que duerme en el Four Seasons, come en un Michel¨ªn, compra en Serrano y deja propinas de 500 euros. Los visitantes ricos pueden generar m¨¢s riqueza y causar menos da?o en el entorno que las grandes masas del modelo low cost de sol y playa que ha predominado durante d¨¦cadas, seg¨²n una opini¨®n cada vez m¨¢s extendida. Gonz¨¢lez (Madrid, 42 a?os) es el director ejecutivo de Forward_Mad, una consultora que organiza un congreso al que est¨¢n invitadas en octubre agencias de viaje extranjeras especializadas en el turismo de lujo. La cita coincide con los primeros pasos en la capital de varios hoteles de s¨²per lujo de cadenas internacionales.

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El Ayuntamiento de Madrid, que apuesta por ese giro, ha firmado un contrato de patrocinio del congreso de Forward_Mad. Un error llev¨® a un periodista a publicar que la esponsorizaci¨®n ascend¨ªa a 10 millones de euros, una cifra que fue replicada por otros medios. Es una cantidad desorbitada que equivale a todo el presupuesto que la capital destina anualmente a la promoci¨®n del turismo. Gonz¨¢lez aclara que el monto es de 50.000 euros, una cuant¨ªa com¨²n en ese tipo de contratos.

Pregunta. ?C¨®mo surge la iniciativa del congreso?

Respuesta. El proyecto surge antes de la pandemia. Unos colegas del gremio y yo ve¨ªamos las obras del Centro Canalejas (que acoge al Four Seasons) y pens¨¢bamos que la llegada de estas marcas de lujo iba a ser una oportunidad para la ciudad. Estos hoteles tienen una extraordinaria base de clientes fidelizados que siempre que viajan por todo el mundo buscan hospedarse en ellos. Pero no basta con dar a conocer esos hoteles. Hace falta conectarlos a la oferta cultural y gastron¨®mica.

P. ?C¨®mo puede ayudar el congreso a ese fin?

R. Vendr¨¢n representantes de las grandes agencias de viaje especializadas de Am¨¦rica, Asia y Europa as¨ª como revistas que son le¨ªdas habitualmente por este p¨²blico: Cond¨¦ Nast, National Geographic, Forbes... Esperamos que el evento tenga 400 participantes y tendr¨¢ lugar del 13 al 15 de octubre en el C¨ªrculo de Bellas Artes, un sitio que hemos escogido precisamente para poner en valor nuestra cultura.

P. ?C¨®mo puede Madrid atraer a las agencias de viaje de lujo?

R. Estas agencias preparan un paquete individualizado para sus clientes. Por eso es importante que conozcan toda la oferta que puede tener en Madrid. No solo la gastronom¨ªa y la cultura sino tambi¨¦n opciones de turismo sanitario o est¨¦tico. Si ese cliente quiere hacerse un implante de botox las agencias deben entrar en contacto con las empresas locales que lo hacen. Nuestra labor es facilitar esas conexiones. Esa es la tarea pendiente en Madrid.

P. ?Por qu¨¦ surge ahora este inter¨¦s por el turista de lujo?

R. Desde hace 10 o 15 a?os muchos profesionales clam¨¢bamos por no tener esa dependencia del modelo de sol y playa porque realmente es poco rentable para los destinos. Ofreces un producto similar al de otros competidores como T¨²nez o la Riviera Maya. Tienes que bajar precios y los m¨¢rgenes son muy bajos. La pandemia ha abierto a muchos los ojos. Han desaparecido las masas de turistas y los gobiernos se han echado las manos a la cabeza. Mientras las cosas iban bien era muy dif¨ªcil que nos escucharan.

P. ?Cu¨¢nto dinero deja un turista de ¨¦lite en comparaci¨®n con un viajero low cost?

R. Evidentemente gastan mucho m¨¢s y generan m¨¢s riqueza. Un camarero del Four Seaons no cobra lo que gana un camarero del 100 Montaditos.

P. ?Cu¨¢nto ganan?

R. No te lo puedo decir con precisi¨®n, pero s¨ª es mucho m¨¢s. Aproximadamente un 30 o 40% m¨¢s. Ten en cuenta que son empleados que deben conocer idiomas o tener cursos de excelencia en el servicio. Adem¨¢s son empleos estables porque estas multinacionales no deciden venir para poco tiempo. Son inversiones a largo plazo.

P. ?Qu¨¦ va a pasar con el turismo de masas en los pr¨®ximos a?os?

R. Evidentemente los hoteles de 800 habitaciones seguir¨¢n abiertos. Eso no va a desaparecer. Pero s¨ª deber¨ªamos restar nuestra dependencia del modelo de sol y playa. Hoy sabemos que lugares con gran presencia de turoperadores obtienen pocos beneficios, porque el turista que viene de Alemania o Inglaterra con un paquete todo incluido llega en un avi¨®n fletado por una aerol¨ªnea de su pa¨ªs y consume en negocios de su pa¨ªs vinculados a ese turoperador. Ese turista no suele salir del resort de playa y la mayor parte de los ingresos se quedan en origen. Hoy sabemos que la renta per c¨¢pita de lugares donde predomina ese modelo no es mayor que la de sitios no tur¨ªsticos.

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