La mejor Italia se vive en Madrid

Italia est¨¢ de moda en Madrid. En este mundo globalizado en el que las distancias se han reducido a golpe de clic es posible encontrar cualquier rinc¨®n en cualquier parte del mundo. Es por ello que los lugares no siempre est¨¢n donde se supone que deber¨ªan estar o donde uno se los espera.

Por ejemplo, es posible encontrar una de las mejores pizzas napolitanas en la madrile?a calle de Ortega y Gasset, o el mejor gelato italiano en la Puerta del Sol. Si a esto le a?adimos la posibilidad que ofrece Art of Dimension de aprender a fabricar las joyas que hacen las delicias de pasarelas de moda como la de Mil¨¢n, la conclusi¨®n es clara: la mejor Italia tambi¨¦n se puede vivir en Madrid.

La mejor pizza del mundo

¡°Es la mejor pasta que he comido en mi vida¡±, exclama sin el menor atisbo de duda una comensal al probar el primer bocado de su pasta con trufa reci¨¦n hecha en una rueda de queso. La mujer est¨¢ disfrutando de una cena en compa?¨ªa de tres amigas en el restaurante Baldoria (Calle de Jos¨¦ Ortega y Gasset, 100).

Baldoria es un aut¨¦ntico italiano fundado en el coraz¨®n de Madrid por Ciro Cristiano. Cristiano es el antiguo chef ejecutivo del Grupo Big Mamma, que tiene tambi¨¦n restaurantes reconocidos en la capital como Belmondo y el Villa Capri. Ahora est¨¢ al frente de su primer local propio.

La experiencia en el restaurante es espectacular. Su decoraci¨®n est¨¢ inspirada en la isla napolitana de Procida, y su comida es artesanal con productos tra¨ªdos de Italia. Adem¨¢s, todas las noches hay m¨²sica en vivo desde un balc¨®n que da al sal¨®n.

La recomendaci¨®n de la casa es empezar por sus croquetas alla Parmigiana y despu¨¦s para compartir una pasta cacio y tartufo, una pizza Rocket Bresaola y para terminar dos postres: la Pannacotta Ex¨®tica y la tarta de queso. El ticket medio son 40 euros.

El mejor ¡®gelato¡¯ de Espa?a

Una de las mejores helader¨ªas del mundo acaba de aterrizar a pocos metros de la Puerta del Sol. V¨¦neta todav¨ªa no ha hecho su inauguraci¨®n oficial en Madrid, pero ya es tendencia en redes por sus largas colas. Todo el mundo quiere probar el helado de Maurizio Melani.

Melani se enamor¨® de Espa?a mientras se tomaba un a?o sab¨¢tico del mundo de las finanzas. Por azares del destino acab¨® en Valencia, un lugar desde el que decidi¨® rendir tributo a su pa¨ªs haciendo el mejor gelato de Espa?a.

A Melani se le iluminan los ojos cuando habla de helado. Asegura que el suyo es solo para paladares exigentes que saben reconocer la calidad: de no ser as¨ª, explica, ser¨ªa simplemente un helado caro m¨¢s. El secreto, el de siempre, la materia prima: ¡°Llevo d¨¦cadas viajando por el mundo para obtener los productos de mejor calidad¡±.

El laboratorio donde se producen los helados est¨¢ en el s¨®tano de la propia helader¨ªa, lo que asegura a sus clientes que siempre est¨¢n comprando un producto muy fresco.

Entre los m¨¢s de 40 sabores que ofrece, Melani recomienda probar sus gelatos premiados: el pistacho paradise, que gan¨® un premio como mejor helado de Europa, y el de galleta de la abuela, que obtuvo premios como mejor helado de Espa?a dos veces y fue finalista de mejor helado del mundo. El ticket medio son cinco euros.

Joyer¨ªa y resina en Pozuelo

Llega septiembre y, con ¨¦l, aunque no lo parezca, da comienzo la operaci¨®n bikini de 2024. Vamos, que no todo puede ser comer. Para empezar a movernos, nada mejor que un plan muy divertido y diferente para el que solo hay que utilizar la imaginaci¨®n y las habilidades manuales que se tengan. Hablamos de los talleres de resina y joyer¨ªa que hace en su taller In¨¦s Candel.

Lo que empez¨® como un pasatiempo para Candel, ahora es su vida. La artista dej¨® hace apenas unos a?os el mundo de las empresas para dedicarse a las manualidades despu¨¦s de perfeccionar sus habilidades con cari?o, tes¨®n y paciencia. Poco a poco, casi sin terminar de darse cuenta de su ¨¦xito, fue creando sus primeras obras con resina que empez¨® a vender.

Antes de darse cuenta realmente de que aquello pod¨ªa constituir un negocio en s¨ª mismo, le preguntaron si, m¨¢s all¨¢ de la creaci¨®n de las propias joyas, le interesar¨ªa ense?ar a hacerlas. Tras pensarlo un par de veces, la idea de compartir su conocimiento le termin¨® gustando. Hoy, Candel crea y ense?a. Y no le va nada mal: empez¨® haciendo talleres privados de apenas una o dos personas y, ahora, cada vez que promociona sus talleres en sus redes, los llena.

Duran tres horas aproximadamente y cuestan 75 euros. El taller de resina de mar, por ejemplo, incluye una hora de teor¨ªa y dos de pr¨¢ctica en donde los alumnos culminan desde cero una obra de mar, una tabla de cortar y un marcap¨¢ginas que pueden llevarse a casa.

En el taller de joyer¨ªa, por otra parte, los asistentes podr¨¢n aprender todo lo que necesitan sobre la resina y despu¨¦s pueden crear sus propios colgantes, anillos o pendientes y un marcap¨¢ginas con flores naturales que podr¨¢n llevarse a casa. Las plazas son limitadas y los grupos reducidos para hacerlo m¨¢s ¨ªntimo. El taller se encuentra en Pozuelo de Alarc¨®n, en la Calle Demetrio de la Guerra, 2.

El plan perfecto es irse de brunch, escoger unos de los talleres para aprender y llevar las creaciones propias a casa y terminar el d¨ªa, por qu¨¦ no, paseando por las calles de un municipio madrile?o que en muchos aspectos a¨²n est¨¢ por descubrir.

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