La segunda mejor hamburguesa del mundo aterriza en Madrid

En diciembre, transitar por el centro de Madrid es misi¨®n casi que imposible entre las olas de turistas que colonizan las luces de la ciudad. A la pereza de salir entre el gent¨ªo hay que a?adirle el fr¨ªo y lo ajustados que est¨¢n los bolsillos este mes entre los regalos, las cenas de Navidad y las vacaciones. Sin embargo, en esta column...

En diciembre, transitar por el centro de Madrid es misi¨®n casi que imposible entre las olas de turistas que colonizan las luces de la ciudad. A la pereza de salir entre el gent¨ªo hay que a?adirle el fr¨ªo y lo ajustados que est¨¢n los bolsillos este mes entre los regalos, las cenas de Navidad y las vacaciones. Sin embargo, en esta columna hemos sido siempre firmes defensores de que ni ahorrar ni el clima son nunca una excusa v¨¢lida para no salir de casa. Basta con echarle un poco de imaginaci¨®n.

Por eso, en esta entrega de Madrid Te Enreda recomendamos tres planes asequibles para hacer en estas fechas. Una cena en el restaurante que tiene el premio a la segunda mejor hamburguesa del mundo, la exposici¨®n inmersiva m¨¢s grande de Pixar que acaba de aterrizar en Madrid y una noche de copas en el restaurante de moda en la Puerta de Alcal¨¢.

La segunda mejor hamburguesa del mundo

Alex Gonz¨¢lez, de 35 a?os, es uno de los dos fundadores de Hundred Burgers (C. de Eloy Gonzalo, 12). La empresa nace del hobby de Gonz¨¢lez de viajar por el mundo y probar hamburguesas. Tal es su afici¨®n, de hecho, que en 2017 hizo un viaje a Nueva York con el ¨²nico prop¨®sito de probar las mejores burgers de la ciudad y contarlo en Instagram. Junto con Ezequiel Maldjian, su socio, abri¨® una cuenta con el nombre con el que despu¨¦s bautizar¨ªa el restaurante y empez¨® a viajar por todo el mundo contando lo que iba probando.

As¨ª naci¨® Hundred, que en sus inicios fue un homenaje y un reflejo de esos cien sitios que inspiraron y ense?aron a Gonz¨¢lez y Maldjian, que hoy presumen de haber podido crear la segunda mejor hamburguesa del mundo. En 2020 abrieron su primera hamburgueser¨ªa en Valencia, y acaban de abrir su primer local f¨ªsico en el centro de Madrid, que ya es tendencia.

Gonz¨¢lez asegura que para crear su restaurante decidi¨® que nunca iba a comerse una hamburguesa en Espa?a para no dejarse influir por otros en el proceso de creaci¨®n de su marca. Todos los productos son frescos y se hacen el mismo d¨ªa en su obrador.

La recomendaci¨®n es empezar con los nachos, seguir con la hamburguesa Singular que lleva vaca rubia gallega, queso cheddar, salsa barbacoa, bacon, cebolla caramelizada y crema camembert y que tiene el premio de la segunda mejor burger del mundo 2023. Para terminar, hay que probar el brownie con cacahuete. El ticket medio por persona son 20 euros.

Daniel Schaefer, de 28 a?os, ha ido a cenar esta semana en busca de probar la famosa hamburguesa Singular: ¡°Tiene todo lo que esperas de una de las mejores hamburguesas del mundo, menos una, el precio. Hablar de calidad precio ser¨ªa faltar el respeto, un precio m¨¢s que asequible, entre los ocho y doce euros, para un plato que f¨¢cilmente podr¨ªa costar el doble. En este restaurante el reto es encontrar algo que no sea exageradamente bueno¡±.

El nuevo oasis de la Puerta de Alcal¨¢

Lady Bongo (Calle de Serrano, 1) es el nuevo restaurante de moda de la Puerta de Alcal¨¢. Sentarse a cenar entre sus acuarios llenos de peces de colores y decoraci¨®n dorada es sumergirse en un oasis en donde est¨¢ permitido comer, beber y bailar los fines de semana en Madrid. El concepto del lugar se basa en la comida fusi¨®n japo-peruana con toques ex¨®ticos tropicales.

La recomendaci¨®n del lugar es pedir el men¨² llamado Omakases, que significa en japon¨¦s ¡°lo dejo en tus manos¡±: en este caso, en manos del chef, Omar Giraldo. Aqu¨ª no puede faltar una selecci¨®n de los mejores makis de sushi, el cl¨¢sico ceviche de corvina, unas gyozas de pato asado y, para terminar, una pata de pulpo. El toque final lo pone el postre: hay que probar el falso yuzu con merengue acidulado. ¡°Un recorrido por una senda de sabores intensos y diferentes, una bomba de intensidad para tus papilas gustativas. Un must para los amantes del buen sushi¡±, asegura un comensal.

El restaurante forma parte de ese Madrid ex¨®tico e intrigante en donde es muy f¨¢cil desconectar despu¨¦s del trabajo y terminar d¨¢ndolo todo con los mejores ¨¦xitos del momento, siguiendo la estela de los restaurantes que ahora son tendencia en la capital. En ellos, adem¨¢s de cenar, se puede estirar la noche con copas y buena m¨²sica sin necesidad de moverse. Su ticket medio ronda los 35 euros.

La exposici¨®n inmersiva m¨¢s grande de Pixar

Se acaba de inaugurar en Madrid Mundo Pixar, la exposici¨®n inmersiva m¨¢s grande del estudio de animaci¨®n de Disney. Un recorrido m¨¢gico dividido en trece salas que est¨¢n ambientadas de forma completamente realista (al menos, todo lo realista que cabe esperar de Pixar) y basada en reproducciones de escenarios a tama?o real de pel¨ªculas que han marcado a varias generaciones como Up, Cars, Toy Story, Buscando a Nemo, Del Rev¨¦s (Inside Out), Coco, Elemental, Lucca o Monstruos S. A. Sin duda, es hoy por hoy el lugar m¨¢s instagrameable de la ciudad.

Durante el recorrido, los visitantes pueden sentarse junto a Carl en el sal¨®n de la casa de Up, visitar la f¨¢brica de Monstruos S. A. o sentirse como Woody en la habitaci¨®n de Andy, de Toy Story. Adem¨¢s, se pueden preparar los platos en la cocina del Restaurante Gusteau de la pel¨ªcula Ratatouille junto a Remy.

El director creativo de Pixar y comisario de esta exhibici¨®n, Jay Ward, afirma que ¡°vivir una experiencia como esta es, en muchos aspectos, como crear tu pel¨ªcula favorita de Pixar¡±. Adem¨¢s de poder disfrutar de nuestras pel¨ªculas en la pantalla, a?ade, los visitantes tendr¨¢n la oportunidad de caminar a trav¨¦s de ellas y experimentar la narrativa de Pixar de una manera m¨¢s rica y aut¨¦ntica que nunca. La exposici¨®n se encuentra en el Recinto Ferial IFEMA hasta el 22 de abril y la entrada cuesta 12,20 euros.

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