Beber vino para salvar un pueblo
El Priorat, en Tarragona, fue la primera regi¨®n vin¨ªcola en introducir los vinos de municipio en Espa?a y posee una clasificaci¨®n de vinos particular ligada al territorio y al origen
?Qu¨¦ es y por qu¨¦ se han clasificado los vi?edos desde hace muchos muchos a?os? Con esta pregunta, la sumiller Roc¨ªo Benito, arranca la segunda entrega de Historias de terroir, una serie dedicada a ¡°la viticultura, las variedades, el entorno y las personas que hacen posible que los grandes vi?edos del mundo sean grandes¡±.
En esta segunda entrega, Benito explica c¨®mo es la clasificaci¨®n de los vinos en El Priorat, Tarragona, que adem¨¢s de ser la ¨²nica Denominaci¨®n de Origen Calificada junto con La Rioja, fue la primera, en 2007, en introducir los ¡°vinos de municipio¡± en Espa?a.
Roc¨ªo Benito (Valladolid, 29 a?os) ha sido sumiller en templos de la gastronom¨ªa espa?ola como el zamorano Lera, el vallisoletano Ambivium y el gaditano Tohqa. Actualmente, vive a caballo entre Jerez de la Frontera y Dub¨¢i, donde es jefa de sumilleres en el restaurante Jaleo de Jos¨¦ Andr¨¦s. Y adem¨¢s, se encuentra inmersa en Albariza en las Venas, un proyecto de divulgaci¨®n y colaboraci¨®n con su socio Juan Carlos Carrasco basado en todo lo que rodea al vino de Jerez.