Ha llegado enero y su cuesta y con ¨¦l la necesidad de ajustar los gastos para compensar los dispendios habituales de las fiestas navide?as. Un cap¨ªtulo importante es el del vino, sobre todo el que consumimos habitualmente. La pregunta que surge es si podemos beber un buen tinto sin gastarnos mucho dinero. Hasta no hace mucho la respuesta era un no sin paliativos. Hab¨ªa que renunciar a la calidad. La brecha entre los vinos de calidad y los vinos mediocres resultaba, en cuanto al precio, muy grande. Las cosas han cambiado en los ¨²ltimos a?os y ahora es posible comprar un excelente tinto de rioja, por ejemplo, por menos de 10 euros. En alg¨²n caso tan bueno o m¨¢s que algunos que cuestan el doble.
Es una evidencia m¨¢s de que Espa?a es uno de los pa¨ªses vitivin¨ªcolas con mejor relaci¨®n calidad-precio, en vinos embotellados como en graneles. La tecnolog¨ªa moderna, la cualificaci¨®n enol¨®gica y los nuevos m¨¦todos de elaboraci¨®n, han hecho posible este milagro. Un fen¨®meno particularmente acusado en la Denominaci¨®n de Origen Calificada Rioja. En nuestra m¨¢s prestigiosa zona vitivin¨ªcola, el consumidor cotidiano de vino, con el presupuesto ajustado, tiene a su disposici¨®n numerosas opciones atractivas a precios muy ajustados que no llegan a los 10 euros. Los hay j¨®venes, la mayor¨ªa elaborados mediante maceraci¨®n carb¨®nica, y crianzas de tipolog¨ªa moderna, donde conviven armoniosamente la noble y elegante personalidad de la tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano, con las ajustadas crianzas en roble americano y franc¨¦s. En todos los casos, la fruta es la nota dominante, sin menoscabo de la exigible finura y sutileza de los tintos riojanos. Estos siete magn¨ªficos tintos de la denominaci¨®n son una buena muestra de ello.
Tom Puyaubert cre¨® en 2003 la bodega alavesa Exopto con el objetivo de recuperar vi?as viejas en las laderas de la Sierra Cantabria y del Monte Yerga con cepas muy viejas. Su primer proyecto es este tinto procedente de peque?os vi?edos en ?balos y Alfaro. Tras su fermentaci¨®n tiene una crianza de seis meses en dep¨®sitos de hormig¨®n, con parte del vino en tinas de roble y barricas usadas. Aroma muy frutal y complejo (cereza, fresa, ar¨¢ndanos, ciruela), enriquecido con recuerdos florales y tenues notas de especias. En boca resulta fresco, sabrosamente frutoso. ¡¤Tel¨¦fono: 650 213 993. ¡¤DOCa: Rioja. ¡¤Tipo: tinto crianza, 14,5 %. ¡¤Cepas: garnacha, tempranillo y algo de graciano. ¡¤Precio: 9,50 euros. ¡¤Puntuaci¨®n: 9,2/10.
Excelente ejemplo de tradicional pero refinado tinto de cosechero. El bodeguero y en¨®logo Abel Mendoza realiza la maceraci¨®n carb¨®nica se realiza en dep¨®sitos abiertos de hormig¨®n con los racimos de tempranillo enteros procedente de sus 18 hect¨¢reas de vi?edo situado en los municipios de San Vicente de la Sonsierra, ?balos y Labastida. Aroma impactante a frutillos de zarza silvestre, enriquecidas por los recuerdos florales, las notas de hierbas bals¨¢micas, y l¨¢cteos. De gusto envolvente, sabrosamente afrutado, de paso ligero, festivo, pero final persistente. ¡¤Tel¨¦fono: 941 308 010. ¡¤DOCa: Rioja. ¡¤Tipo: tinto joven, 14 %. ¡¤Cepas: tempranillo. ¡¤Precio: 9,25 euros. ¡¤Puntuaci¨®n: 9,2/10.
Una de la elaboraciones m¨¢s logradas y competitivas de la bodega Izadi (Grupo Arte Vino) basada en una selecci¨®n de viejas garnachas cultivadas en laderas a 700 metros de altura. El vino tiene una crianza de seis meses en barrica de roble franc¨¦s y americano nuevas y de segundo y tercer a?o. Intenso aroma de frutillos silvestres (mora, ar¨¢ndano, grosella, frambuesas, cerezas), bien integrados en las notas de madera y enriquecido por los toques ahumados, las especias, caco. Sabroso, suave y redondo, su briosa estructura no le quita una pizca de la imprescindible finura. ¡¤Tel¨¦fono: 945 609 086. ¡¤DOCa: Rioja. ¡¤Tipo: tinto crianza, 14,5 %. ¡¤Cepas: garnacha. ¡¤Precio: 9,50 euros. ¡¤Puntuaci¨®n: 9,2/10.
El hermano peque?o de Finca Martelo (25 euros), de moderno perfil riojano, procede de los vi?edos de la bodega Torre de O?a (Grupo Rioja Alta), situados en las faldas de Sierra Cantabria. Est¨¢ criado en roble franc¨¦s y americano de fabricaci¨®n propia durante 16 meses. Se caracteriza por sus aromas de frutas madura y frescos frutillos silvestres (fresas, frambuesas, ar¨¢ndanos), las notas t¨ªpicas de regaliz, el frescor bals¨¢mico de las hierbas de monte, y toda la cohorte de la maduraci¨®n en madera (especias, torrefactos, tabaco). Muy sabroso, suave, complejo y largo. ¡¤Tel¨¦fono: 941 310 346. 945 621 154 ¡¤DOCa: Rioja. ¡¤Tipo: tinto crianza, 14 %. ¡¤Cepas: tempranillo. ¡¤Precio: 9 euros. ¡¤Puntuaci¨®n: 9,1+/10.
Marqu¨¦s de C¨¢ceres ha creado, con la l¨ªnea 'excellens', tintos vers¨¢tiles y competitivos. Su cuv¨¦e especial colecci¨®n privada, elaborado con uvas seleccionadas de tempranillo, tiene una crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble franc¨¦s y americano, y posterior afinamiento en botella de un a?o. Su aroma conjuga la frutosidad madura con una compleja y elegante gama arom¨¢tica aportada por la madera, con notas de especias y hoja de tabaco. Carnoso y fresco sabor afrutado que se acompa?an de un justo nervio ¨¢cido, y que termina con buena persistencia. ¡¤Tel¨¦fono: 941 454 000. ¡¤DOCa: Rioja. ¡¤Tipo: tinto crianza, 14,5 %. ¡¤Cepas: tempranillo. ¡¤Precio: 9,90 euros. ¡¤Puntuaci¨®n: 9,1+/10.
El tinto m¨¢s accesible de una bodega centenaria, perteneciente al grupo CVNE, que inaugur¨® en la Rioja Alavesa la crianza en barricas de roble. Procede de peque?as parcelas de Laguardia, ubicadas a distintas alturas y diversidad de suelo. Tiene una crianza de 14 meses en barricas usadas de roble americano y franc¨¦s. Expresivo aroma frutal variado (fresas, ar¨¢ndanos, moras cerezas), con notas florales y de especias, sobre un fondo elegante de tostados, torrefacto y cacao. En boca resulta sabroso, de paladar aterciopelado y frutoso frescor en su largo equilibrado final. ¡¤Tel¨¦fono: 945 625 255. ¡¤DOCa: Rioja. ¡¤Tipo: tinto crianza, 13,5 %. ¡¤Cepas: tempranillo, y algo de garnacha, mazuelo y graciano. ¡¤Precio: 8,45 euros. ¡¤Puntuaci¨®n: 9,1+/10.
Este tinto maceraci¨®n carb¨®nica es la recuperaci¨®n por Javier San Pedro de la peculiar forma como lo elaboraban sus abuelos: antes finalizar la fermentaci¨®n se rompen los granos para continuar el vino como si se tratara de un vino joven sin m¨¢s, lo que evita algunos de los problemas estructurales de los tintos de cosechero. El resultado es un atractivo perfil arom¨¢tico de limpias y frescas notas frutales silvestres (moras, ar¨¢ndanos, fresas y frambuesas), con notas bals¨¢micas y florales sobre un ligero fondo especiado. Estilizado, sabroso, y largo. ¡¤Tel¨¦fono: 945 600 550. ¡¤DOCa: Rioja. ¡¤Tipo: tinto joven, 13,5 %. ¡¤Cepas: tempranillo. ¡¤Precio: 9,90 euros. ¡¤Puntuaci¨®n: 9,1/10.
Periodista, escritor, y cr¨ªtico enogastron¨®mico. Premio Nacional de Gastronom¨ªa 2002. Es cr¨ªtico enol¨®gico de EL PA?S desde finales de los ochenta. En 1989 particip¨® en la fundaci¨®n de Slow Food, donde ha sido vicepresidente internacional y presidente nacional. Es autor de libros como 'El Libro del Vino' y 'El Libro de los Aguardientes y Licores'.
