Seis vinos tintos navarros m¨¢s all¨¢ del rosado

Un paseo por la Comunidad Foral de Navarra, de ribera a cordillera, ofrece una paulatina transformaci¨®n: de las tierras bajas, planas, frutales y ribere?as del Ebro a los duros escarpes de los Pirineos. Una riqueza paisaj¨ªstica, clim¨¢tica y edafol¨®gica que permite una asombrosa variabilidad de entreverados vi?edos cultivados en cinco zonas bien diferenciadas: Ribera Baja, Ribera Alta, Tierra Estella, Baja Monta?a y Valdizarbe. En total, 9.362 hect¨¢reas est¨¢n inscritas en la Denominaci¨®n de Origen Navarra, con 1.572 viticultores y 83 bodegas, seg¨²n datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n. Juntos conforman el patrimonio vitivin¨ªcola que da lugar a una pl¨¦yade variada y notable de excelentes vinos, con una larga historia.

Los romanos ya cultivaban vides en esta regi¨®n, aunque con poca extensi¨®n y menor prestigio. Sin embargo, las cosas cambiaron en la Edad Media cuando, gracias a los peregrinos del Camino de Santiago que trajeron nuevas variedades vin¨ªferas, y al impulso vitivin¨ªcola de los monjes con sus t¨¦cnicas enol¨®gicas, la elaboraci¨®n de vino se convirti¨® en una actividad fundamental para la econom¨ªa navarra, con un importante comercio exterior. Tras el desastre de la filoxera a finales del siglo XIX, se produjo una completa renovaci¨®n del vi?edo, impulsada por la Diputaci¨®n Foral, aunque algunas peque?as zonas quedaron a salvo de la plaga donde todav¨ªa se cultivan cepas centenarias de pie franco.

Sin embargo, Navarra ha sido conocida por sus rosados fresquitos que van con todo. Una especie de monocultivo que imped¨ªa apreciar adecuadamente sus grandes posibilidades vitivin¨ªcolas. Las cosas empezaron a cambiar en los a?os 80 del siglo pasado, cuando la bodega de la familia Chivite lanza su rosado Gran Feudo, que pronto se convirti¨® en un modelo y le otorg¨® el liderazgo de esta tipolog¨ªa. Su af¨¢n modernizador les lleva a crear la bodega Se?or¨ªo de Ar¨ªnzano en la Merindad de Estella, obra del arquitecto navarro Rafael Moneo, dentro de un conjunto monumental cuyos or¨ªgenes datan del siglo XI. Otro destacado pionero es Juan Maga?a, que sorprendi¨® con un meritorio tinto de merlot elaborado en su bodega de Barillas. Pronto se sumaron a la nueva tendencia otras bodegas, como la hist¨®rica Otazu, propiedad de la familia Penso, hoy DOP de Pago, situada en Etxauri, en el l¨ªmite que roza la zona verde de Navarra. Esta bodega cuenta con una impactante nave subterr¨¢nea de crianza, fruto del empe?o y la ilusi¨®n de Pedro Ba?ales, su entonces audaz gerente.

En 1989, Antonio Sanz convierte en realidad su proyecto de elaborar vino en Navarra, al que se incorporan en 2007 sus hijos.

Finalmente, el paisaje del vino navarro se ha enriquecido con la aportaci¨®n de vi?adores y bodegueros prestigiosos de otras zonas, atra¨ªdos por las posibilidades de las viejas garnachas navarras. Como el riojano Juan Carlos L¨®pez de Lacalle, de Artadi, con su bodega Artazu, creada en 1996; o Ra¨²l P¨¦rez, que ha tomado las riendas de Domaines Lupier, bodega creada en 2008 por Elisa ?car y Enrique Basarte. Hay que destacar tambi¨¦n la labor de Gonzalo Celayeta, infatigable recuperador de viejas garnachas, que simultanea la direcci¨®n de su bodega con el asesoramiento al prometedor Proyecto Unsi, formado por viticultores de la zona. Lo que comenz¨® a finales del siglo pasado es hoy una esperanzadora realidad. Seg¨²n datos del Consejo Regulador, los vinos tintos suponen el 57% mientras que los rosados el 25%. Por cierto, casi el 74% nos los bebemos los espa?oles. Pero todav¨ªa queda un buen trecho hasta mejorar una imagen poco propicia y superar definitivamente las reticencias de una parte importante de viticultores y bodegueros, principalmente cooperativas. Esperemos que el ejemplo de quienes apuestan por la m¨¢xima calidad y sus tesoros ampelogr¨¢ficos, como estos seis tintos ejemplares, sirva de est¨ªmulo.

DOMAINES LUPIER EL TERROIR 2019

UNSI FINCA LASIERRA 2017

SANTA CRUZ DE ARTAZU 2023

CHIVITE COLECCI?N 125 2021

EL DUENDE 2021

VI?A ZORZAL CUATRO DEL CUATRO 2022