Tablas de cortar con algo m¨¢s

Para m¨ª las tablas han de cumplir varios requisitos. El primero y b¨¢sico, que no resbalen por la encimera, lo que no sucede si son pesadas o tienen una base antideslizante. El segundo, que sean f¨¢ciles de limpiar: no soporto las de superficie rugosa que en cuanto cortas cualquier cosa blanda o pegajosa te tiras cinco minutos para quitar los restos con el estropajo. El tercero, que su tama?o se adapte a lo que est¨¢s haciendo, para lo que evidentemente debes tener dos o tres.

En cuanto a la eterna discusi¨®n de tablas de madera vs. tablas de pl¨¢stico, siempre fui muy de las primeras en su versi¨®n m¨¢s tocho, hasta que me compr¨¦ una de polietileno de la marca Bricoplastic. No s¨®lo cumple las tres condiciones, sino que adem¨¢s es ligera y f¨¢cil de manejar en el fregadero. Y seg¨²n los expertos, m¨¢s higi¨¦nica si cocinas a cascoporro.

Adem¨¢s de todas estas consideraciones, est¨¢ la cuesti¨®n est¨¦tica. Algo que, por mucho que los practicistas a ultranza lo consideren una tonter¨ªa de aprendices, importa. ?sta es una recopilaci¨®n de tablas con las que no me importar¨ªa contar en mi cocina, porque adem¨¢s de bien hechas me parecen chulas.

1. Pac-Man y marcianitos

Dirigidas a todos los que nos quedamos colgados con los videojuegos de Arcade en los ochenta, estas tablas est¨¢n dise?adas y manufacturadas por un carpintero de Indian¨¢polis (EEUU) llamado Cameron Oehler. La del Pac-Man est¨¢ agotada, y la de los marcianitos -s¨ª, as¨ª es como se llamaban a los Space Invaders en aquella ¨¦poca- cuesta 125 d¨®lares (unos 96 euros) en Etsy.

2. Leche

La gracia de la tabla Milk es incluir como motivo decorativo algo que no se puede cortar con un cuchillo, como la leche. El inconveniente, en mi humilde opini¨®n, es que es de cristal, un material no demasiado agradable a la hora de picar. Cuesta 13 libras (unos 15,5 euros) en House of Fraser.

3. Conversi¨®n de medidas

Esta tabla impide que te tires por el balc¨®n tras liarte pasando al sistema m¨¦trico medidas como "taza" u "onza", habituales en las recetas americanas. Cuesta 10 libras (unos 12 euros) en Lakeland.

4. 'Hairy Bikers'

Aunque parezca no tener nada de especial, ¨¦sta es la aut¨¦ntica y genuina tabla de los 'Hairy Bikers', serie documental de la BBC emitida en Localia y tristemente traducida como 'Rutas culinarias en moto'. Dos moteros gorditos y peludos recorr¨ªan el mundo probando y haciendo platos, con una simpat¨ªa y un sentido del humor entra?ables. Los bordes de la tabla est¨¢n pensados para que puedas pasar los alimentos a cualquier recipiente con facilidad, y el lema dice "A cut above the rest" (Un corte por encima del resto), una expresi¨®n que se usa para calificar algo excepcional. Cuesta 18,50 euros (unos 22 euros) en la web oficial de la serie.

5. Cebollas de Marianne Westman

Marianne Westman es una ceramista sueca que entre los cincuenta y los setenta dise?¨® fant¨¢sticas vajillas que han hecho escuela. Esta tabla es una reedici¨®n de su serie Picknick, y cuesta 15,50 libras (unos 18,50 euros) en New House Textiles.

6. MacBook

Ni iPod ni iPad: el gadget definitivo para un fan de Apple es la tabla que imita a los port¨¢tiles de la marca. Como todos los caprichos del Sr. Jobs, es cara: 61 euros la m¨¢s peque?a en DesignSpray.

8. Con medidas

Me gustan sus esquinas antideslizantes. Y me parece curioso -aunque no s¨¦ si muy pr¨¢ctico- las medidas para cortar en trozos iguales en cent¨ªmetros y pulgadas que tiene la tabla a cada lado. Se vende en Royal VKB por 39,95 euros.

9. Cerdo

?Puede haber algo m¨¢s retro en una cocina que una tabla con forma de animal? Y si es un gorrino, todav¨ªa mejor. Este dise?o cerduno de Paula Deen vale 22,95 d¨®lares (unos 17,50 euros) en Cooking.

10. Con bandeja de desechos

Por ahora es s¨®lo un prototipo, pero en alg¨²n momento podr¨ªa llegar a las tiendas. La tabla Bamboo Appetito tiene debajo una bandeja met¨¢lica donde ir dejando las partes desechables de lo que se corta. A pesar de sus m¨¢s que posibles problemas de estabilidad, como fantas¨ªa no est¨¢ mal.