La lujuria visual del 'food porn'

Carnes que rezuman jugos. Verduras brillantes y h¨²medas. Postres chorreantes de crema y chocolate. Estos son algunos de los lugares comunes del llamado food porn, una expresi¨®n anglosajona que alude a toda imagen gastron¨®mica libidinosa que apele a nuestros instintos m¨¢s primarios. Tratados con c¨®digos visuales cercanos al erotismo o la pornograf¨ªa, los alimentos se convierten en glamurosos objetos de deseo que prometen producir en nosotros tanto placer como el sexo.

El food porn est¨¢ presente en buena parte de la publicidad alimentaria, especialmente en la de dulces y helados: es la forma que tienen las empresas de luchar contra la correcci¨®n diet¨¦tica que limita sus ventas. La est¨¦tica del porno de comida tambi¨¦nha tenido un importante boom televisivo en Estados Unidos, a trav¨¦s de las cadenasdedicadas a la cocina. Tanto que ha sido objeto de parodia descarnada en series como South Park, en uno de cuyos cap¨ªtulos uno de los personajes se masturbaba viendo programas de chefs. En Europa, salvo en programas como los de la gastron¨®micamente lasciva Nigella Lawson, el food porn ha sido m¨¢s fotogr¨¢fico, refinado y propio de la alta cocina.

La primera exposici¨®n en Espa?a relacionada con la comida pornogr¨¢fica se ha inaugurado esta semana en La Laguna (Tenerife), dentro del festival de cine gastron¨®mico CineEsCena. 'Del bodeg¨®n al porn food' recoge m¨¢s de 50 im¨¢genes de 14 fot¨®grafos espa?oles, entre los que se encuentran Francesc Guillamet (habitual de El Bulli), Mikel Alonso (Arzak) o los cocineros Sacha Hormaechea y Paco Roncero. "La mayor parte de los fot¨®grafos gastron¨®micos actuales busca la sugesti¨®n y la sensualidad a trav¨¦s de primer¨ªsimos planos del ingrediente", explica la comisaria de la muestra, Yanet Acosta. "Esos planos podr¨ªan recordar a los de la industria del cine porno".

Foto: Francesc Guillamet

Foto: Mikel Alonso

Foto: Paco Roncero

Foto: F¨¦lix Soriano

?Pero ha sido la pornograf¨ªa una influencia directa en la imagen gastron¨®mica? "La pintura influy¨® en la forma de entender la fotograf¨ªa. Despu¨¦s, la fotograf¨ªa influy¨® en la est¨¦tica del cine y ahora el cine, al igual que el c¨®mic o el videojuego, influyen en muchas de nuestras expresiones art¨ªsticas. El arte retroalimenta al arte. No obstante, el t¨¦rmino porn food alude m¨¢s al plano metaf¨®rico de la sensualidad de las fotos que a la literalidad", asegura Acosta.

Aparte de su contenido er¨®tico, la muestra permite atisbar hacia d¨®nde est¨¢ evolucionando la fotograf¨ªa de comida. Seg¨²n la comisaria, los artistas est¨¢n buscando otras l¨ªneas de expresi¨®n m¨¢s all¨¢ del primer¨ªsimo plano, "aunque ninguno deja de lado la mirada cercana e incluso, en ocasiones, invasiva, que tambi¨¦n est¨¢ de moda en otros tipos de fotograf¨ªa o en el cine".

"Las nuevas tendencias a¨²n son muy personales y cada autor est¨¢ en b¨²squeda de la suya", a?ade. "Sacha Hormaechea est¨¢ regresando al bodeg¨®n, aunque influido por la est¨¦tica pop. En el caso de artistas como Francesc Guillamet la experimentaci¨®n con la abstracci¨®n sigue siendo lo m¨¢s potente. Otros, sin embargo, buscan la expresividad a trav¨¦s de modelos que les llevan a est¨¦ticas renacentistas (Mat¨ªas P¨¦rez Llera), al juego con el grabado (Javier Pe?as) o a la apuesta por el surrealismo (?lvaro Fern¨¢ndez Prieto)".

Foto: Javier Pe?as

Foto: Luis Mar¨ªa de Pazos

Foto: Sacha Hormaechea

Foto: Roger M¨¦ndez

'Del bodeg¨®n al porn food' se puede ver en la Casa de los Capitanes de La Laguna (Tenerife) hasta el 20 de marzo. Cat¨¢logo de la exposici¨®n