Al¨®, Comidista: ?Existe un 'bichejo m¨¢gico' para hacer yogur en casa?

Carmen: Hace poco que me he independizado y, como me gusta comer bien pero tengo poco tiempo, los fines de semana me pego unos maratones cocineros que 'pa'qu¨¦' y me encuentro con que de repente tengo una cantidad ingente de comida. Para conservarla, la congelo. Me ha ido bien con todo menos con el gazpacho, que tras descongelarlo est¨¢ bueno, pero se le queda una textura rara. ?Hay alg¨²n truco para que esto no ocurra? ?Es mejor ali?arlo antes o despu¨¦s del congelado? ?Qu¨¦ platos puedo hacer en cantidades industriales que aguanten bien el congelado? ?Cu¨¢les no se deben congelar nunca?

Querida Carmen, congelar el gazpacho es una idea fant¨¢stica. ?Por qu¨¦ no congelas tambi¨¦n la ensalada de lechuga y tomate, bien empapada de aceite? O congela a tu gato, o a tu madre, ya puestos... Congelar tomate crudo no se le ocurre ni al que as¨® la manteca: es el mayor asesinato gastron¨®mico que puedes cometer despu¨¦s de ponerle ketchup a la tortilla de patatas, porque te cargas buena parte de su sabor. Pero en fin, si insistes en seguir cometiendo actos de terrorismo culinario, yo te recomendar¨ªa tenerlo fuera de la nevera un buen rato, ali?arlo y emulsionarlo (batirlo) despu¨¦s. Platos que aguantan bien el congelado: guisos, preparados con salsa, verduras escaldadas. Platos que no lo llevan bien: las patatas, los l¨¢cteos, los fritos, las pastas, los arroces. Ah, y por propia experiencia te digo que los productos envasados al vac¨ªo con cualquier envasadora dom¨¦stica conservan mucho mejor sus propiedades y duran m¨¢s.

Carlos: ?Conoces alg¨²n truco para evitar que cada vez que abro una lata de mejillones la salsa salpique todas las superficies en un metro a la redonda? Espero con ansia el d¨ªa en que pueda tomarme un aperitivo sin tener que meterme entero en la lavadora o repintar las paredes...

Querido Carlos, llevo a?os pregunt¨¢ndome lo mismo. No existe la receta infalible, pero mi truco personal es cubrir la lata con la mano e ir cort¨¢ndola lentamente con el abrelatas, sin llegar a quitar la tapa del todo. Luego la levantas con un cuchillo de punta redonda y sacas el contenido a un plato. Esta t¨¢ctica tiene sus riesgos, pero mejor perder un dedo que arruinar una camisa nueva.

Verbena: A finales de febrero, atra¨ªda por el precio anticrisis que promet¨ªa el paquete, compr¨¦ un paquete de pan de molde, y dos semanas despu¨¦s descubr¨ª que las cuatro rebanadas que quedaban permanec¨ªan inalterables. As¨ª siguen hasta la fecha, sin ni siquiera meterlo en la nevera, simplemente dej¨¢ndolo en su bolsa-envase original, cerrada con un nudo. El paquete se ha convertido en una fuente inagotable de preguntas: ?en qu¨¦ se diferencia el pan de molde industrial de un trozo de pl¨¢stico? ?Es una estrategia envenarnos con estas porquer¨ªas, para as¨ª eliminarnos como soluci¨®n para la crisis? ?Es posible que hayan incorporado el brazo incorrupto de Santa Teresa a la amasadora, para convertir el pan en alimento eterno? ?Y por qu¨¦ no a?aden el ingrediente secreto del pan a las cremas antiarrugas, para que podamos lucir la misma tersura y lozan¨ªa que este pan?

Querida Verbena, muchas gracias por compartir este espeluznante documento. Creo firmemente que en la elaboraci¨®n de ese pan de molde ning¨²n cereal ha sido maltratado, como dice mi amiga M¨°nica Escudero. Por desgracia, ocurre lo mismo en buena parte de los panes que se fabrican en Espa?a, cuya f¨®rmula secreta es una mezcla de yeso, emulgente, chicle y foam de colchoneta. No s¨¦ si ser¨¢ una estrategia para acabar con el excedente humano de este pa¨ªs, ni si la crisis del catolicismo en nuestro pa¨ªs habr¨¢ llevado a la Iglesia a alquilar el santo brazo teresiano a la industria panadera. Pero tu idea de fabricar emplastos caseros de pan de molde para pon¨¦rnoslos en la cara me parece genial, y posiblemente efectiva.

Pepe: El que firma 'La Hora del Tupper', ?es don Mariano?

Querido Pepe, explico la broma a los que no siguen mucho el blog: junto a Carlos de Vegetal y Tal, La Hora del Tupper es una de las personas que utilizan los comentarios en El Comidista para promocionar sus propias webs. Son un poco plastas, pero yo casi les he cogido cari?o por su fidelidad. No me extra?ar¨ªa nada que La Hora del Tupper fuera en realidad Mariano Rajoy, siendo nuestro presidente aficionado a la humilde comida de tartera. Y Carlos de Vegetal y Tal podr¨ªa ser ZP.

AirWalker: Llevo enamorado de ti en secreto desde hace alg¨²n tiempo, y estoy arrastrando a mis compa?eros de trabajo a que te amen casi tanto como yo. De hecho, cada dos viernes, es ya un ritual que comentemos tu consultorio. Me he decidido a escribirte al leer tu lista de canciones para cocinar este verano, que es b¨¢sicamente, lo que suelo escuchar yo para cocinar y para casi todo. Si te interesa, puedes escuchar una lista que he hecho para este verano. Bien, pasando a la pregunta gastron¨®mica, la semana pasada hice una fiesta en la que preparamos Smorrebrod y salchichas envueltas en hojaldre (cuya receta rob¨¦ del blog de Falsarius), y este finde organizo una fiesta que he denominado Agostofest (en la que comeremos las salchichas -del Lidl- que sobraron). ?Qu¨¦ preparar¨ªas t¨² si tocara otro banquete una tercera semana seguida?

Querido AirWalker, te pasar¨ªa mi mail con vistas a un posible matrimonio, pero estas fiestas de salchichas me huelen a que no tienes donde caerte muerto, as¨ª que paso. A mi edad ya no estoy para entablar relaciones por amor, espero que lo entiendas. Para tu cuchipanda te sugiero que adaptes al salchichismo estas maravillosas butifarras con tomate picante o que sirvas estos macarrones con champi?ones, salchichas y ajos tiernos.

Kimberly: Me encanta El Comidista: ???buena comida y buen rollo!!! El otro d¨ªa encontr¨¦ una receta referente a guisantes con virutas de jam¨®n ib¨¦rico sobre un lecho de pur¨¦ de patatas y aderezado con aceite de trufas. La quiero hacer pero ya no encuentro la receta en el site. ?Me pueden pasar el link?

Querida Kimberly, est¨¢ claro que no puede haber un solo Al¨®, Comidista sin su pregunta monger. Tanto por la receta que apuntas como por lo del "buen rollo" me da que te equivocas de blog. Si alg¨²n d¨ªa publico un plato con el nombre "guisantes con virutas de jam¨®n ib¨¦rico sobre un lecho de pur¨¦ de patatas y aderezado con aceite de trufas", tienes mi permiso para venir a mi casa y cortarme la cabeza, no sin antes someterme al suplicio chino y obligarme a escuchar 10 veces toda la discograf¨ªa de Jennifer Rush. ?Has probado con Google, alma de c¨¢ntaro? Aqu¨ª tienes el link del buscador: metes los nombrecitos en el cuadradito debajo del logo, y ya ver¨¢s qu¨¦ bien funciona.

?La canci¨®n m¨¢s irritante de todos los tiempos?

Evation: Vivo en 'Hotlanta' (Atlanta, EEUU), con 40 graditos de calor en verano, y tengo problemas a la hora de decidir qu¨¦ cocinar. A pesar de que fuera es veranoquetecagas, aqu¨ª siempre est¨¢s en interiores con los aires acondicionados a tope (m¨¢s que Hotlanta deber¨ªa ser Coldtlanta). Asi que nunca s¨¦ si cocinar gazpacho por los grados del term¨®metro de fuera, o un cocido gallego por el de dentro. ?Es esto el mundo moderno? ?Tengo que cambiar mi dieta y forzarme a comer frio s¨®lo porque dicen que ¡°es verano¡±?

Querida Evation, como furibundo enemigo del aire acondicionado fuerte, entiendo tu problem¨¢tica y te mando toda mi solidaridad desde la Madre Patria. A m¨ª tambi¨¦n me asalta esa misma duda cuando entro a muchos restaurantes espa?oles, cuyos camareros han decidido transformar en congeladores gigantes para que los clientes nos mantengamos en perfecto estado de conservaci¨®n. Ante el sindi¨®s econ¨®mico, ecol¨®gico y sanitario de los locales a 18 grados en pleno verano, no hay nada que hacer, porque por mucho que protestes la posibilidad de que te hagan alg¨²n caso es de una entre mil. As¨ª que te recomiendo que hagas como yo y te pidas un caldito caliente, un cocido o un litro de aguardiente para entrar en calor.

Santiago: Mi pregunta se relaciona con el apio, producto que en mi vida hab¨ªa adquirido hasta que me decid¨ª a hacer la sopa de tomate fr¨ªa de tu blog. Ahora no s¨¦ que hacer con el apio sobrante, he visto ensaladas como la waldorf, pero no se si hay alguna otra opci¨®n. Tambi¨¦n por si tienes alguna receta con marihuana o derivados que quede buena. Siempre he hecho los famosos pasteles de costo, que colocar colocan pero saben a rayos, y quer¨ªa investigar con algo que coloque y sepa bien, a ser posible. Aprovecho para saludar a Carlos, mi compa?ero de despacho, y para decirle que pese a que pasemos cientos de horas juntos, la gente nos llame matrimonio y yo sea espectacularmente atractivo, aun soy heterosexual y s¨®lo planeo hacer guarrerias con mi novia.

Querido Santiago, veo que re¨²nes en una sola persona varias caracter¨ªsticas habituales en los seguidores de Al¨®, Comidista: drogadicto, gay en el armario, caradura... Eres 100% mi target. Con el apio puedes hacer estas alb¨®ndigas alternativas o estos pinchos de apio de la serie 'Mad Men'.Para cocinar con marihuana acaba de salir un libro en Estados Unidos que ha tenido muy buenas cr¨ªticas. Lo saca la revista High Times, y parece ser que sus aspiraciones culinarias van un poco m¨¢s all¨¢ del coloc¨®n.

Alicia: A m¨ª la cocina se me da fatal, y como quiero recuperar a mi chico y se dice que a los hombres se les conquista por el est¨®mago, a ver si me puedes ayudar: ?el picard¨ªas de qu¨¦ color me lo pongo, rojo "frambuesa" o color "carne"?

Querida Alicia, como te supongo un tanto vacaburra -si no, no leer¨ªas El Comidista-, yo te aconsejar¨ªa que te compraras una faja Spanx color carne, de esas que te cubren todo el cuerpo y no te hacen muffin top. Alaska y Beyonc¨¦ las llevan y mira qu¨¦ bien les va.

Persona con muffin top.

Miriam: Me gusta mucho explorar la cocina internacional, y ¨²ltimamente me ha dado mucha curiosidad por la cocina de Estados Unidos. No la del McDonalds, sino la m¨¢s tradicional que s¨¦ yo que no todo son hamburguesas y patatas. El caso es que he encontrado alg¨²n blog gen¨¦rico, pero quer¨ªa preguntarte si t¨² conoces alg¨²n blog y/o libro especialmente recomendable.

Querida Miriam, haces muy bien en interesarte por la cocina estadounidense: a pesar de que en Europa tenemos la extravagante idea de que los norteamericanos s¨®lo comen hamburguesas de Burger King, existen un mont¨®n de platos tradicionales de aquel pa¨ªs que vale la pena descubrir. En internet, la biblia es Epicurious. Adem¨¢s de un mont¨®n de material propio, all¨ª encontrar¨¢s buena parte del archivo de Gourmet y de Bon App¨¦tit, dos de las mejores revistas de cocina estadounidenses. Mi blog favorito de recetas de aquel pa¨ªs es The Pioneer Woman. Y, por supuesto, Martha Stewart, la gran diosa del entertaining casero y fuente inagotable de recetas estupendas. Tambi¨¦n te recomiendo dos libros: el maravilloso The New York Times Cookbook, con las mejores recetas publicadas por el diario en toda su historia, y el American Century Cookbook, que re¨²ne platos cl¨¢sicos del siglo XX.

Sonia: Desde que tenia 16 a?os (ahora 40) vivo con una duda existencial que me atormenta por las noches. Una amiga del insti ten¨ªa un bichejo m¨¢gico. Era algo as¨ª como un trozo de coliflor pero medio transparente. El bicho este lo echaba en un vaso de leche por la noche, y por el d¨ªa (magia) era yogur. As¨ª todos los d¨ªas mi amiga desayunaba yogur con galletas, yogur con cereales, yogur con frutas, yogur con pan, yogur con padre echando bronca, yogur con H¨¦roes del Silencio... Pero si el bicho se quedaba m¨¢s de una noche en la leche, adi¨®s bicho. El caso es que mi amiga, hasta el mo?o de yogur, una noche no le cambi¨® la leche. As¨ª que el bicho, pobrecito, se puso todo morado y muri¨®. Hoy, con una ni?a de cuatro a?os que come tres yogures al d¨ªa, cuando me meto en la cama por las noches sue?o con el bicho y con el pastizal que me ahorraria si encontrara uno de esos. ?Qu¨¦ era eso que tenia mi amiga? ?Por qu¨¦ no me qued¨¦ con un trozo para hacer un yogur para cada espa?ol para el resto de mi vida? ?Fue el negocio del siglo y lo dej¨¦ escapar?

Querida Sonia, qu¨¦ bonita historia esta del bichejo m¨¢gico, me ha enternecido e incluso he soltado alguna lagrimita. Supongo que eso a lo que t¨² llamas "coliflor" era un k¨¦fir, hongo capaz de producir el producto l¨¢cteo del mismo nombre, similar al yogur. No s¨¦ si se vende legalmente, pero me consta que en internet existe cierto trapicheo de k¨¦fir entre jipitruscos y fans de la comida macrobi¨®tica. Mi experiencia al respecto no es demasiado buena: en los ochenta, en casa de mis padres se cultiv¨® k¨¦fir. Al bichejo m¨¢gico lo conoc¨ªamos como "el alien", y tras varios meses sufriendo la pasta agria que generaba, mi madre decidi¨® tirarlo a la basura sin m¨¢s miramientos.

El bichejo m¨¢gico en cuesti¨®n.

M¨®nica: Recientemente me he mudado de un lugar muy muy seco a un lugar muy muy h¨²medo, y el tratamiento de los alimentos y los ingredientes me ha cambiado radicalmente. Recordando tu art¨ªculo sobre la gente que mete demasiadas cosas en el frigor¨ªfico, me pregunto: ?c¨®mo lo hago? Ahora, mantener un par de tomates, un pimiento o una cebolleta fuera del frigor¨ªfico en una cestita (como hac¨ªa en casa antes) es su 'muerte por moho' en tres d¨ªas. Somos dos personas en casa, con lo que

tardamos bastante en consumir la compra, y no podemos comprar todos los d¨ªas por nuestro horario laboral. ?Alg¨²n truco para las frutas, las verduras, el pan y el queso, por ejemplo?

Querida M¨®nica, si el lugar al que te has mudado es h¨²medo y c¨¢lido, no te quedar¨¢ m¨¢s remedio que meter frutas, verduras y queso en la nevera. El pan, lo mejor es que lo congeles y lo vayas tostando cuando lo necesites. Si es h¨²medo pero no muy c¨¢lido, un armario con una bola seca o cualquier clase de deshumidificador puede funcionar.

Noem¨ª: Ayer so?¨¦ que preparaba un perolo enorme de chocolate negro, tipo ganach¨¦. Lo sorprendente es que lo probaba e incluso llegaba a comerme una cucharada. Estaba buen¨ªsimo. Siempre hab¨ªa o¨ªdo que no se pod¨ªa comer en sue?os, y que siempre te despertabas antes. Mi pregunta es, habiendo llegado al parecer a dominar las t¨¦cnicas del sue?o l¨²cido, ?crees que deber¨ªa editar mi propio libro con la Dieta Definitiva? El t¨ªtulo vendr¨ªa a ser 'C¨®mo comer en sue?os lo que te de la gana y no engordar en la realidad'.

Querida Noem¨ª, no hab¨ªa o¨ªdo en mi vida eso de que no se puede comer en sue?os, pero ahora que lo dices, no recuerdo haberme zampado unas pochas o unas patatas con chorizo mientras dorm¨ªa, ni haber tenido pesadillas con el cabello de ¨¢ngel o el h¨ªgado. Tu libro me parece una idea fant¨¢stica: el vacaburrismo y la obesidad desaparecer¨ªan de la faz de la tierra si nos pudi¨¦ramos poner ciegos a pasteles on¨ªricos.

Bego: Muy buenas, ando perpleja y no s¨¦ si es que te han censurado o es que cada vez soy m¨¢s torpe con los ordenadores.... Hace tres minutos he le¨ªdo este art¨ªculo en tu blog a trav¨¦s del Reader. Hace un minuto he intentado pasarle el enlace a un amigo, y ?oh sorpresa! Ya no existe. Busco en EL PA?S y me encuentro otro art¨ªculo con el mismo t¨ªtulo de hace dos a?os, ?pero de otro autor! Y tu entrada en el blog, desaparecida. Alucina vecina.

Querida Bego, me encantar¨ªa responderte que eres una perturbada, y mandarte al mismo centro psiqui¨¢trico en el que viven muchos de mis lectores. Pero no. Lo que te ocurri¨® tiene su explicaci¨®n: el art¨ªculo del que hablas, dedicado al queso gruyer, lo ten¨ªa escrito y programado para que se publicara un jueves, pero por me li¨¦ con las fechas y sali¨® por equivocaci¨®n el martes. Estuvo un par de horas online hasta que me di cuenta y lo despubliqu¨¦. En cuanto al otro art¨ªculo, no supe de su existencia hasta recibir tu correo, pero en cualquier caso demuestra que no soy la persona m¨¢s original del mundo poniendo titulares.

Nuria: Parece f¨¢cil pero no lo es. De hecho a¨²n no encontrado a nadie, pero NADIE que realmente sepa decirme la verdad sobre dos de los misterios fundamentales: ?c¨®mo demonios se puede quitar la arenilla a las tellinas (o coquinas) para que resulten tan deliciosas como realmente son? ?De qu¨¦ manera se consigue que los boquerones en vinagre queden muy blancos y muy tiesos?

Querida Nuria, para las coquinas tienes dos opciones: buscarlas depuradas o ponerlas un par de horas en agua con sal abundante en casa. Sobre los boquerones, para que queden blancos hay que desangrarlos bien antes de ponerlos con vinagre, es decir, tenerlos a remojo en agua con hielo en la nevera un par de horas, cambi¨¢ndoles el l¨ªquido con frecuencia hasta que salga bien limpio. Para la dureza, una cantidad de sal adecuada en el macerado es fundamental. De cualquier forma, por mi experiencia nunca te quedan tan blancos como los industriales, lo cual tampoco es ning¨²n drama.

Tereixa: ?Por qu¨¦ todo lo que est¨¢ bueno engorda? ?Como combinar mi vocaci¨®n de sex symbol con el placer del buen comer? Y siguiendo en la l¨ªnea de mi pregunta ... t¨² que est¨¢s as¨ª de bueno ?tambi¨¦n engordas?

Querida Tereixa, gracias por el piropo, pero si vieras el triponcio que tengo despu¨¦s de una semana de vacaciones en C¨¢diz no dir¨ªas que estoy bueno. Respondiendo a tus preguntas, te dir¨¦ que lo bueno engorda porque la grasa es un estupendo conductor de sabores. Lo aceitoso, y tambi¨¦n lo dulce, es lo que m¨¢s excita tu paladar, y el placer lo acaba pagando tu culo. Ahora bien, hay decenas de alimentos que no engordan y que son deliciosos: las frutas, las verduras, los pescados, el conejo, el pollo... El secreto de mi cuerpo escultural no es otro que consumir estos productos a cascoporro, sin privarme de hacer incursiones ocasionales en el carbohidrato o en la grasaza que aplaquen a mi vacaburra interior.

Mikel L¨®pez Iturriaga, antes de pasar siete d¨ªas a fritos y tortas de aceite.

F¨¦lix: Ahora que trabajo en jornada intensiva me llevo sandwiches para comer en el despacho. la imaginaci¨®n para hacerlos fr¨ªos y sencillos se me ha acabado y agradecer¨ªa alguna pista para variar un poquito.

Querido F¨¦lix, mis webs favoritas de sang¨¹is son Sandwishare y Scanwiches. En ambas encontrar¨¢s recetas tan exquisitas como imaginativas, con las que podr¨¢s dejar picuetos a tus compa?eros de trabajo.

Javi: A mi m¨®vil no le gusta tu post, se me cierra el navegador en cuanto paso el primer p¨¢rrafo. ?A que puede deberse?

Juan Antonio: Tengo 47 a?os, y llevo sigui¨¦ndote a t¨ª y a tus recetas a trav¨¦s de EL PA?S digital desde hace tiempo. Pero ¨²ltimamente ya no puedo ver las recetas, solamente puedo ver como se llaman y lo que piensan los lectores de ellas. Estoy desolado. He intentado registrarme, pero tengo que tener Facebook. ?Como puedo seguir vi¨¦ndolas? ?Me tengo que registrar en alg¨²n lado? ?Tengo que jurar fidelidad, o entregar una prenda, o tatuarme, o hacer un pacto de sangre, o yo qu¨¦ se qu¨¦?

Queridos Javi y Juan Antonio, os contesto a los dos a la vez por ser preguntas similares. No tengo ni la menor idea de a qu¨¦ se pueden deber estos fen¨®menos paranormales. ?Fallos t¨¦cnicos de la web? ?Confabulaci¨®n judeo-mas¨®nica? ?Esp¨ªritus malignos invocados por Juan Roig para hundirme? En cualquier caso, lo transmitir¨¦ a los responsables t¨¦cnicos de ElPais.com para que lo estudien. De todas formas, Juan Antonio, te dir¨¦ que si lees el titular y los comentarios casi est¨¢s accediendo a lo m¨¢s interesante...

Mar: Necesito de verdad que se hable del veganismo en un foro como el tuyo, como una opci¨®n mas, sin que se nos arroje al gueto de "esa-gente-rara-que-dice-que-no- come-carne-ni pescado-solo lechuga". No te imaginas lo que hay que sufrir cu¨¢ndo vas a darte el gusto de comer o cenar con amigos o familiares y te tienes que justificar. Y en algunos casos, hasta defenderte de los ataques (y encima mal comer): que si en ?frica los ni?os se mueren de hambre, que si las lechugas tambi¨¦n sienten, que si no sabemos lo que nos perdemos, y un largu¨ªsimo etc¨¦tera de cosas impertinentes. No se por qu¨¦ ser¨¢ tan complicado que nos respetemos los seres humanos, con nuestras diferentes opciones de entender la vida. A ver si nos ponemos un poco a la altura del resto de Europa y del mundo, que somos un poco paletos.

Querida Mar, Espa?a es muy poco tolerante con el veganismo y al vegetarianismo. ?Pero qu¨¦ puedes esperar de un pa¨ªs en el que el sandwich vegetal lleva jam¨®n York y la "ensalada verde", at¨²n? Tienes toda la raz¨®n en quejarte de la escasez de opciones sin carne en la mayor¨ªa de los restaurantes: muchos hosteleros no parecen entender que existe un p¨²blico potencial para ellas, y no necesariamente vegetariano estricto. Muchas veces he despotricado contra el fanatismo que muestran algunos veganos, que consideran asesinos con las manos manchadas de sangre a los que comemos carne o pescado. Similar talibanismo se da en sentido contrario: por desgracia abundan las personas que consideran dementes a los que deciden no alimentarse con animalitos y sus derivados.

Beatriz: Soy de Bilbao, como t¨², pero me parece que tanto tiempo en Barcelona te est¨¢ afectando. ?Tienes un teckel? Claro, de ah¨ª viene toda la rumorolog¨ªa sobre tu orientaci¨®n sexual. Tengo problemas con mi horno. Aunque es moderno, no tiene indicador de temperatura, sino n¨²meros del 1 al 11. Miro las equivalencias en las instrucciones, pero no consigo cogerle el tranquillo. Para gratinar y cosas as¨ª simples, bien, pero he quemado y dejado a la vez crudos varios bizcochos, lo que me desespera cada vez que lo intento, y ha hecho que est¨¦ a?os sin usarlo m¨¢s que para guardar sartenes. ?Alguna sugerencia?

Querida Beatriz, si tu horno no tiene indicaciones de temperatura, muy moderno no puede ser. Pero en fin, para los bizcochos, te recomiendo que precalientes con una temperatura equivalente a 200 grados (imagino que un 8 aproximadamente en tu horno), y bajes a un 7 despu¨¦s de cerrar la puerta. Si cuando est¨¦ a punto de terminar la cocci¨®n ves que se est¨¢ dorando demasiado, ponle encima una doble hoja de papel de aluminio. Y siempre, antes de acabar, pincha el bizcocho con un pincho o cuchillo: si no sale limpio, aguanta 5 minutos m¨¢s. Sobre lo del teckel, es cierto que es un perro muy de gayer, pero te aclaro que el que viste en la foto no es m¨ªo, sino de una amiga m¨ªa (bastante mariliendre, dicho sea de paso). La m¨ªa es una schnauzer miniatura, que en la escala de perros apropiados para homosexuales podr¨ªa estar en el 6.