Pollo asado con uvas

En la entrada sobre los alimentos de temporada en oto?o ya dije que las uvas est¨¢n mejor que nunca en estas fechas. Pero como estar¨¦is muy dispersos o tendr¨¦is el cerebro da?ado por los excesos, vuelvo a repetirlo para que se os meta hasta el hipot¨¢lamo. Las uvas no s¨®lo sirven para atragantarse y morir de asfixia en Nochevieja, sino que tambi¨¦n se pueden usar en platos salados como el que os presento hoy.

Con vosotros, el pollo con uvas. As¨ª de simple. El bicho entero, unos racimos de uva, unas chalotas, un poco de romero y al horno. Punto final. ?Y cu¨¢l es la gracia entonces? Pues que la fruta se pone en la fuente con los tallos, que evitan una p¨¦rdida demasiado r¨¢pida del jugo y adem¨¢s le dan a la salsilla un sabor particular. Las chalotas se pueden sustituir por cebollas peque?as en caso de no encontrarlas, pero siempre ponen un punto especial en cualquier asado.

Imagino que unas uvas sin semilla hacen m¨¢s c¨®modo el consumo de este plato, pero yo utilic¨¦ unas de la parra de casa de mi hermana y las pepitillas no me molestaron en absoluto. Me parece m¨¢s crucial que el pollo sea de buena calidad: si te lo puedes permitir, compra un animalito de esos que picotean sueltos y felices sin saber que alguien como t¨² se los comer¨¢ alg¨²n d¨ªa.