Plan para el finde: redescubrir los mercados

?Qu¨¦ invento es esto? ?T¨² tambi¨¦n vas a hablar de la crisis, del BCE y de Draghi? Dios me libre. Los mercados a los que me refiero, los de comprar fruta, verdura, pescado y carne, son mucho m¨¢s agradables. Yo es que tengo un s¨²per cerca de casa, y adem¨¢s all¨ª hago la compra m¨¢s r¨¢pido. Puede ser. Pero el mercado tradicional ofrece m¨²ltiples ventajas: mejores productos -la diferencia en los frescos es abismal-, mayor variedad, trato m¨¢s cercano y una experiencia de compra mil veces m¨¢s divertida, humana y agradable. ?Por qu¨¦ propones esto precisamente ahora? Porque los mercados en primavera son un festival para la vista, el olfato y el paladar, y porque en un fin de semana con posible mal tiempo, est¨¢n a cubierto. ?Y adem¨¢s de comprar v¨ªveres, qu¨¦ es exactamente lo que tenemos que conocer all¨ª? Pues muchas cosas. Algunos de los de Barcelona, como el de la Llibertat o el de Galvany, son en s¨ª mismos peque?as joyas del modernismo; otros, como los nuevos mercados de Madrid, un festival del tapeo y la degustaci¨®n gourmet, mientras que la arquitectura del Central de Valencia lo convierte en uno de los edificios m¨¢s emblem¨¢ticos de la ciudad. La mayor¨ªa de ellos (y seguramente, tambi¨¦n el tuyo) tienen una agenda de actividades digna de seguirse.

?Y si no s¨¦ por d¨®nde empezar? Hay ayuntamientos y otras instituciones que organizan visitas guiadas por los mercados de las ciudades con diferentes criterios. Busca el que m¨¢s te tire ¨Chistoria, arquitectura, lo que sea¨C y ap¨²ntate. Vale, pero ?cu¨¢les son tus mercados favoritos y qu¨¦ recomiendas de cada uno? En Barcelona, mi favorito es el de la Abacer¨ªa, en Gracia, porque es enorme, est¨¢ sin maquillar y en ¨¦l se encuentra el puesto de fruta y verdura ecol¨®gica m¨¢s barato del universo (esquina mar-Llobregat) y la deliciosa comida ¨¢rabe preparada de L'Altra Riba. De La Boquer¨ªa, el m¨¢s famoso, publiqu¨¦ hace tiempo una entrada con mis 10 paradas preferidas. ?Y si no vivo en Barcelona? En Madrid, si te quieres salir del rollo pijigourmetoso, vete al de Maravillas o al de San Fernando en Lavapi¨¦s, que es un gustazo. En Bilbao vale la pena darse un garbeo por el de la Ribera o el del Ensanche, que no queda lejos del Guggenheim, prestando mucha atenci¨®n a las pescader¨ªas. Y en Santiago, por el de Abastos, donde m¨¢s te vale pasar por Abastos 2.0 y probar su c¨®smica cocina peque?a. ?Y si ninguno de estos me queda cerca? Madre m¨ªa, qu¨¦ cruz. Pues ve al que tengas m¨¢s a mano, a tu favorito o al que iba tu santa madre. M¨¢rcate un desayuno tard¨ªo (los bares del mercado suelen ser un festival de la tortilla jugosa, la sepia fresqu¨ªsima y las alb¨®ndigas blanditas) y pasea un rato. Y si no te sientes suficientemente motivado sin no tienes un objetivo, busca una receta que te ponga palote y ve en busca de los ingredientes.

?Cu¨¢l es tu mercado favorito? ?Y sus mejores puestos? Comp¨¢rtelo en los comentarios.